Invloed van enzymen op gummibeertjes

Naam: ………………………………………………………………………………………… Klas: ………
Onderzoek verteren: Wat is de invloed van enzymen op Gummibeertjes?
Gummibeertjes bestaan voor een groot deel uit eiwit (gelatine). In de maag en darmen
worden deze eiwitten kapot geknipt door enzymen. Uiteindelijk blijft er niets meer van de
Gummibeertjes over. In het sap van bepaalde vruchten zitten ook enzymen die eiwitten kapot
knippen.
Onderzoeksvraag: Wat is de invloed van enzymen op Gummibeertjes?
Wat verwacht je (hypothese)?
Werkwijze – materiaal
- Verse ananassap
- Ananas(sap) in blik
- Kiwi sap
- Appelsap
- Water
- Zes petrischaaltjes
- Gummibeertjes
- Koelkast
- Watervaste stift
Werkwijze – methode
- Vul vijf petrischaaltjes met achtereenvolgens vers ananassap, ananassap uit blik, kiwisap,
appelsap en water.
- Schrijf op de zijkant van de schaaltjes welk sap erin zit.
- Doe in het midden van elk petrischaaltje een Gummibeer. Gebruik hiervoor elke keer
dezelfde kleur en zorg ervoor dat de Gummibeer helemaal onder het sap zit.
- In het zesde petrischaaltje doe je alleen een Gummibeertje.
- Zet de zes petrischaaltjes 24 uur in een koelkast.
- Bekijk de Gummibeertjes nadat ze een dag in het vruchtensap hebben gestaan.
Wat neem je waar?
Resultaten
Bakje:
Vers
ananassap
Ananassap
uit blik
Kiwisap
Appelsap
Water
Resultaat:
Extra vragen
1. Wat is het verschil tussen vers ananassap en sap uit blik?
2. Waarom deed je in het zesde schaaltje een Gummibeertje zonder sap?
Conclusie
Welke conclusie kun je trekken?
Extra vraag: Waarom leggen sommige mensen vlees een tijdje in kiwisap?
Biologie | Cornflakes VMBO B 3/4 | Verteren | Werkblad Wat is de invloed van enzymen op gummybeertjes
Klaar?
Maak nu een verslag van het onderzoek.
Gebruik de indeling hieronder.
Beoordeel eerst zelf het onderzoeksverslag en laat het dan beoordelen door jullie docent.
Onderzoeksverslag
Onderzoeksvraag: Wat ga je onderzoeken?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Hypothese: Wat verwacht je?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Werkwijze – Materiaal: Wat heb je nodig om het onderzoek uit te voeren?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Werkwijze – Methode: Hoe ga je het onderzoek uitvoeren?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Resultaten: Wat heb je waargenomen? Plats hier de tabel.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Conclusie: Wat is het antwoord op de onderzoeksvraag? Klopt het met je hypothese?
Kun je de conclusie verklaren?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Biologie | Cornflakes VMBO B 3/4 | Verteren | Werkblad Wat is de invloed van enzymen op gummybeertjes
Beoordeling
Vul hieronder samen jullie beoordeling in.
Laat daarna jullie docent de beoordeling invullen.
Beoordelingscriteria onderzoeksverslag
Max.
Verslag heeft titel.
Naam, klas en inleverdatum zijn vermeld.
2
Onderzoeksvraag
3
Hypothese
1
Werkwijze – materialen
2
Werkwijze – methode
3
Resultaten
3
Extra vragen
2
Conclusie + verklaring conclusie
3
Netheid
3
Totaal
22
Jullie
Docent
Biologie | Cornflakes VMBO B 3/4 | Verteren | Werkblad Wat is de invloed van enzymen op gummybeertjes