vrij één : briefhoofding

Dr. Kris Vanderlinden
huisarts - sportarts
Stationsstr 67 - 9810 Eke
telefoon : 09/385.43.46
email : [email protected]
DIEET VOOR EEN SPORTMAN
De voeding voor een sportman is zeer belangrijk. Je moet immers de nodige energie om
inspanningen te leveren halen uit je voeding en eventuele reserves. Het is dus aangewezen je
voedings-keuze te laten leiden door enkele belangrijke opmerkingen op sportmedisch vlak.
Eerst zou ik enkele algemene voedingsregels willen uiteenzetten en daarna dieper ingaan
op specifieke voeding voor, tijdens en na een wedstrijd (of training).
ALGEMEEN
Onze voeding bestaat eigenlijk uit drie essentiële bestanddelen :
1)Koolhydraten (suikers)
ideaal : 55 % Belg : 37 %
sportman : 60-70 %
2)Proteïnen (eiwitten)
15 %
20 %
10-15 %
3)Vetten
30 %
43 %
20-25 %
Je ziet dat de samenstelling van onze voeding veel verbeterd kan worden :
We eten teveel vet, teveel eiwitten en te weinig koolhydraten.
Teveel vet
Vet zit vooral in vlees (vnl verzadigde vetten) en ook in vette zuivelproducten
Advies 1: Enkel magere zuivelproducten eten ! Dit is in feite niet zo moeilijk, aangezien er nu
overal magere melk, magere yoghurt, magere kaas enz te verkrijgen zijn.
Advies 2 : Minder vlees eten !
a- In principe maar om de twee dagen vlees eten ! (Opm :dit is niet alleen gezonder maar ook
goedkoper)
b- Meer vis eten : vis bevat minder vet en dan vnl poly-onverzadigde vetten, die gezonder zijn.
c- Meer pasta's eten zoals spaghetti, lasagne enz.
d- Eieren mag men wel eten : deze bevatten wel cholesterol maar geven geen stijging van het
cholesterol in het bloed; daarnaast bevatten eieren hoogwaardige eiwitten (dwz dat ze veel
essentiële aminozuren bevatten, die de bouwstenen vormen van cellen oa spiercellen)
e- Vleesvervangers eiwitten op basis van soja vb Quorn°
Advies 3 :Ander soort vlees eten !
a- Geen worsten, minder varkensvlees en rundsvlees
b- Beter kalfsvlees en paardevlees
c- Meer gevogelte : kalkoen, kip (opm: wel zonder het vel want dit bevat zeer veel vet)
Teveel eiwitten
We leven teveel met het idee dat we elke dag een goeie biefstuk moeten eten om gezond
en sterk te zijn. Dat is fout, want vlees bevat naast vet ook vnl eiwitten.
Om de andere dag vlees eten geldt ook hier als advies
Meer koolhydraten
We eten te weinig koolhydraten : we moeten meer fruit en verse groenten eten.
Daarnaast ook meer aardappelen, brood, rijst en pasta's. Ten onrechte worden deze als
"dikmakers" aanzien, maar in feite zijn zij onze belangrijkste energiebron om inspanningen te
leveren.
DRANK
Algemeen kunnen we stellen dat we te weinig drinken. We moeten eigelijk meer drinken
vnl om onze nieren te spoelen en daarnaast ook om de stoelgang soepel te houden.
Koffie is verboden ! Koffie is immers slecht voor de maag, werkt bloeddruk -verhogend
en geeft daarbij ook een stijging van de nervositas, wat een zakenman best kan missen.
Alternatief is thee en dat mag best een of andere fruitthee zijn.
Een ander alternatief is vruchtensap, magere melk, karnemelk of plat water.
Ook yoghurt is zeer gezond : het bevat veel vocht maar daarnaast ook kiemen die zorgen
voor een optimaal evenwicht van onze darmflora.
SAMENVATTEND SCHEMA ONTBIJT
* Starten met een glaasje vers geperst vruchtensap
* Vervolgens nemen we een bordje muesli en voegen er magere melk aan toe.
* Dan vullen we ons met een tweetal sneetjes bruin brood met een koolhydraatrijk beleg
:nl honing of confituur. Als alternatief is er magere kaas of één schijfje mager vlees.
Hierbij drinken we een glaasje thee.
* Daarna volgt een bordje fruitsalade.
* Als afsluiter krijgen we dan yoghurt (al dan niet in combinatie met fruit)
* Daarna volgt een gezond ingezette dag !
SMAKELIJK !!