Lesbrief Gezonde Kindermenu Nagerecht – Aardbeien

Lesbrief Gezonde Kindermenu
Nagerecht – Aardbeien verrassing
Smoothie van Hollandse aardbeien – aardbeien sorbetijs – lollypop van aardbeien
Lees het recept eerst helemaal door en zet alles klaar voordat je gaat beginnen. Dit gerechtje kun je maken met je vader,
moeder of gezellig met iemand anders die je leuk vindt. Je begint natuurlijk met het wassen van je handen voordat je aan de
slag gaat!
Dit heb je nodig voor 4 personen
Smoothie:
 250 gram aardbeien
 1 deciliter yoghurt
 1 eetlepel suiker
 1 deciliter melk
 1 eetlepel aardbeienjam
 2 bolletjes aardbeien sorbetijs (kant-en-klaar, wat je over hebt gebruik je om een bolletje ijs erbij op het bord te
doen)

Stappenplan
1. Was de aardbeitjes, verwijder het kroontje (niet andersom, anders komt er water in de aardbei en daar worden ze
niet lekkerder van) en snijd dan elke aardbei in vier stukjes.
2. Doe deze stukjes samen met de yoghurt, melk, jam, suiker en ijs in een blender en draai er een gladde smoothie
van.
3.
Aardbeiencake voor de lollypop:
 125 gram bloem
 125 gram boter
 125 gram suiker
 125 gram eidooier (gepasteuriseerd ei)
 150 gram gepureerde aardbeien
 aardbei essence
 125 gram witte chocolade
 takje mint
 musketzaad, kies zelf een leuke kleur of meng verschillende kleuren door elkaar
Stappenplan
1. Meng de boter met de suiker en maak er een gladde massa van. Doe dan beetje bij beetje de eidooier en de
gepureerde aardbei door. Mix het even tot het lekker luchtig is. Schep dan de bloem erdoor.
2. Vet een cakevorm licht in en stuif er wat bloem over. Dit voorkomt dat de cake na het bakken aan de wand blijft
plakken. Giet het mengsel in de vorm en bak de cake in ongeveer 40 à 45 minuten in de oven op 180 graden lekker
bruin en gaar.
3. Meng de afgekoelde cake met 25 gram zachte boter en draai er balletjes van. Stop deze een poosje in het
diepvriesvak van je koelkast en laat ze even licht bevriezen.
WWW.KOKKERELLI.NL
4.
5.
6.
Smelt de chocolade au bain marie. Hiervoor heb je twee pannetjes nodig die in elkaar passen. In het onderste
pannetje breng je water aan de kook, in het bovenste pannetje doe je de stukjes chocolade. Door de warmte van
het kokende water smelt de chocolade zonder aan te branden. Druppel er wat aarbeiessence in zodat de chocolade
wat kleur krijgt.
Rol de balletjes nu eerst door de chocolade en daarna door de fantasie. Garneer met een takje mint.
Maak nu de borden op met een glaasje smoothie, een bolletje aardbeien sorbetijs en de lollypop. Gebruik daarbij
zoveel mogelijk fantasie!
Voedingswaarde per persoon
Energie
Vet
Waarvan verzadigd vet
Eiwit
Koolhydraten
Vezels
485 kcal
20.7 g
12.2 g
7.2 g
66.3 g
1.3 g
Op de foto zie je het gerecht zoals dit door de kinderen is gemaakt. Dit is een
voorbeeld van hoe het er uit kan zien. Laat je fantasie werken en maak het zo
mooi en lekker als je zelf wil!
De voedingswaarde zegt iets over wat er in je eten zit, wat komt er door het eten van dit gerecht in je lijf terecht en wat
heeft je lijf eraan? Het is goed om van alle voedingsstoffen iets binnen te krijgen.
Over aardbeien
Voedingswaarde aardbeien per 100 g
Energie
Vet
Eiwit
Koolhydraten
Vezels
Vitamine C
Foliumzuur
Bron: NEVO
29 kcal
0.0 g
0.7 g
5.1 g
1.1 g
60.0 mg
65.0 mcg
Iedereen heeft wel eens aardbeien met suiker of slagroom gegeten. Maar weet je dat aardbeien ook heel lekker zijn met een
beetje versgemalen zwarte peper of met basilicum? Dit laatstgenoemde kruid is vooral erg lekker in een aardbeismoothie.
Probeer maar eens, het smaakt heerlijk!
Vitamine C is belangrijk voor een goede weerstand, je wordt dus niet zo snel ziek en dat is natuurlijk heel fijn! Je kunt nooit
teveel vitamine C in je lichaam hebben, wat je niet nodig hebt plas je vanzelf weer uit! Ook werkt vitamine C als een
antioxidant. Antioxidanten ruimen de schadelijke stoffen in je lichaam op of kunnen voorkomen dat die ontstaan. Zulke hulp
is altijd welkom!
Foliumzuur wordt ook wel vitamine B11 genoemd. Als je te weinig foliumzuur in je lichaam hebt kunnen je darmen andere
voedingsstoffen minder goed uit je eten halen. Ook kun je dan niet zo’n trek hebben en moe zijn. Je raadt het al: het is een
goed idee om voldoende aardbeien te eten, vervelend hè?
Allergie-informatie
WWW.KOKKERELLI.NL
Het kan zijn dat je voor één van de ingrediënten in dit recept allergisch of intolerant bent. Twijfel je, raadpleeg dan iemand
die er meer van weet zoals je ouders bijvoorbeeld. Blijf altijd ook zelf goed opletten of in een recept een ingrediënt gebruikt
wordt waar je niet zo goed tegen kunt.
WWW.KOKKERELLI.NL