Voorbereidingsdocument compleet

Voorbereidings
document
Bio-supermarkten
Plaats, datum: Leiden, juni 2011.
Daniel Poot
1062792
Tom Scholten 1065335
David Spelier 1065848
Laura Starre
1060290
1
Inhoudsopgave
pagina
Geschiedenis Ekoplaza
Brand personality
Tone of voice
De laatste ontwikkelingen in de bio-industrie
Argumenten van de partijen
Boeren
Partij voor de dieren
Consumentenbond
Supermarkten
Bio-supermarkten
Boomdiagram
Literatuurlijst
3
4
5
6
7
8
9
11
12
2
Geschiedenis Ekoplaza
EkoPlaza is een supermarkt in biologische levensmiddelen die inspireert om natuurvoeding
een vanzelfsprekend onderdeel van het consumptiepatroon te maken. Biologisch gehouden
koeien lopen nog buiten en mogen veelal hun kalfjes bij zich houden om maar een voorbeeld
te noemen. Feitelijk kunt u met uw vork stemmen hoe uw omgeving eruit ziet, want
biologische producten worden globaal genomen veel regionaler geproduceerd.1
Het avontuur begint wanneer Gerard Does in 1980 een winkel begint in Amsterdam. Met
ondernemersgeest worden biologische levensmiddelen in steeds mooiere winkels op een
manier verkocht. Er wordt een prestatie geleverd en eind jaren negentig staan er tien filialen.1
Er worden meerdere vestigingen geopend. Does Winkelexploitatie is in 2009 een filiaalbedrijf
dat onder de familie Holding DoBriDo van de families Does en Van den Brink valt. In de
diverse werkmaatschappijen van de winkels nemen inmiddels meerdere medeaandeelhouders
/ ondernemers deel waardoor in 2009 een naamsverandering wordt doorgevoerd: Biosfeer.
Het managementteam van DoBriDo ondersteunt de groeistrategie van Biosfeer. Joan Maassen
ontwikkelt zich tot de persoon die structuur in het filiaalbedrijf brengt. Johan Konijn zorgt als
Financieel Manager voor de financiële informatie zodat economie en ecologie in de juiste
verhouding blijven. EkoPlaza streeft er naar om biologische levensmiddelen bereikbaar te
maken voor iedereen.1
De betrokkenen kennen elkaar sinds 1990 toen Jos, snel samen met Heleen, DIS Natuurtopper
overnam en de eerste Natuurwinkel franchise werd. In die tijd ontstonden de plannen voor iets
vernieuwends met biologische levensmiddelen, iets voor het grotere publiek. Uiteindelijk is
dat EkoPlaza geworden. 1
1
www.ekoplaza.nl
3
Brand personality
De biologische producten zijn geen holle vulling, maar heerlijke voeding voor ons lichaam.
Dit komt onze gezondheid ten goede en het milieu zal minder belast worden.1
Met biologische levensmiddelen geven we ons lichaam de beste bouwstenen. Niet voor niets
koken topkoks in toenemende mate met biologische levensmiddelen! 1
Ook het team van de bio-supermarkten is erg betrokken bij de biologische landbouw, de
natuur, het milieu en alle gezondheidsaspecten van de mens en de aarde. Biologisch eten moet
onderdeel zijn van het consumptiepatroon van de mens, omdat het gezond is voor ons
allemaal. Ook zal het dierenleed afnemen en het milieu daardoor beschermd worden.1
Een voorbeeld dat door de bio-supermarkten gegeven wordt is dat biologisch gehouden,
koeien nog buiten lopen en ze mogen veelal hun kalfjes bij zich houden. Een dierlijk gezin
mag niet uit elkaar gerukt worden door de bio-industrie. In feite kunt u stemmen met uw vork
hoe uw omgeving eruit zien.1
4
Tone of Voice
Tone of voice betekent het verdiepen in de opdrachtgever, zijn specifieke taalgebruik en zijn
klanten die een bepaald taalgebruik waarderen.2
Je kunt de tone of voice ontdekken door middel van de vragen: Wie is de doelgroep? Welk
taalgebruik past het beste bij hen? Hoe willen zij het liefst aangesproken worden? Waar zijn
zij het meest gevoelig voor? De achtergrond speelt hierbij ook een grote rol. Zo wordt door
ouderen een formeler taalgebruik meer gewaardeerd dan door jongeren.3
In Nederland laten we ons door de overheid voorschrijven wat goed is en wat niet.
De Tone of voice van de bio-supermarkten is formeel taalgebruik. De doelgroep is
volwassenen en dierenactivisten. De betreffende doelgroep wil het liefst aangesproken
worden met ‘U’. De schrijfstijl is formeel, actieve houding en een simpele woordkeuze zodat
iedereen het begrijpt.
De kleding die wij als Tone of Voice hebben is formeel. De pitch wordt gegeven in een nette
spijkerbroek, witte blouse en stropdas.
We hebben een actieve houding, praten luid, duidelijk en rustig.
2
3
http://www.freelancetekstschrijver.nl/de-juiste-tone-of-voice/
http://www.freelancetekstschrijver.nl/de-juiste-tone-of-voice/
5
De laatste ontwikkelingen in de bio-industrie
Er wordt in de tweede kamer gedebatteerd over de rituele slacht. De partij voor de dieren wil
onverdoofd slachten van dieren verbieden, maar dat valt niet goed in onze multiculturele
samenleving. Voor moslims en joden is het slachten van dieren een eeuwenoude cultus. Ze
hebben daarbij vele regels over hoe het dier behandeld en geslacht moet worden. Zouden ze
dan weten dat 99% van hun vlees uit de bio-industrie komt?4
Huisartsen zijn bang voor de gezondheidsrisico’s van de bio-industrie. Enkele artsen pleiten
ervoor om megabedrijven niet te bouwen tot er bewezen is dat er geen risico’s voor de
volksgezondheid zijn. De huisartsen zijn bezorgd om de gezondheid van hun patiënten en
hebben nog meer vragen over de eventuele gezondheidsrisico’s van de bio-industrie. Hiermee
lopen ze vooruit op het onderzoek van de ministeries van landbouw en volksgezondheid. 5
De stichting wakkerdier maakt zich zorgen over de dieren in de bio-industrie. Er zijn dit jaar
al 109.000 dieren gestorven door verstikking als gevolg van brand. Ze vragen zich af hoelang
het nog duurt voordat de overheid maatregelen treft.6
In een megastal worden vijftienduizend varkens of één miljoen kippen gehouden. Ze zitten in
één fabriek achter tralies en tussen betonnen muren. De meerderheid van Nederland is
ertegen. Al de argumenten voor megastallen zijn onderuit gehaald, toch blijven deze
dierfabrieken erbij komen. Dit heeft voornamelijk te maken met de kiloknaller. De strijd om
het goedkoopste vlees is losgebarsten en deze is gedoemd te mislukken. Voor de dieren, het
milieu en voor de boeren hebben de megastallen geen voordeel meer. De stichting wakkerdier
wil geen megastallen meer. Daarnaast willen ze een omschakeling naar een kleinschalige
duurzame diervriendelijke landbouw.7
Staatssecretaris Bleker weigert onderzoeksresultaten over antibioticaresten, hormonen,
dioxines en ESBL-bacteriën openbaar te maken. Dit terwijl de Tweede Kamer eerder
toezegde actief controlegegevens openbaar te maken. Als de gegevens wel openbaar worden
gemaakt kunnen supermarkten en slachterijen worden gestimuleerd om meer preventieve
maatregelen te nemen en kunnen consumenten een bewustere keuze maken. Er wordt naar de
rechter gestapt om Staatssecretaris Bleker te dwingen openheid te geven over schadelijke
stoffen en resistente bacteriën die gevonden zijn op vlees.8
4
www.trouw.nl
bio-industrie.isis-veganisme.nl
6
www.wakkerdier.nl
7
www.wakkerdier.nl
8
www.wakkerdier.nl
5
6
Argumenten van de partijen
“Ik ben ervan overtuigd dat de meeste mensen in de winkel altijd voor het goedkoopste
stukje vlees zullen blijven kiezen. Of het vlees nou biologisch geproduceerd werd of door
de bio-industrie, dat maakt de consument niets uit. Als biologisch boeren werkelijk
toekomst zou hebben, dan zouden alle veehouders daar morgen op overstappen. Maar
het is niet rendabel. Met een biologische aanpak produceer je als varkensboer namelijk
al gauw tot 40% minder biggen. Iedereen snapt dat dat de bedrijfskosten enorm
opdrijft. Met een dergelijk hoog kostenniveau zou de vleesexport vanuit ons land direct
stilvallen. Het is economische zelfmoord. Bovendien bestrijd ik dat de dieren beter af
zijn als een boer overgaat op de biologische methode. Biologische agrariërs worden
immers weer opnieuw geconfronteerd met allerlei ziektes en problemen, die in de loop
der jaren, soms met veel moeite, overwonnen zijn. Dit alles komt het dierenwelzijn niet
ten goede.”9
Boeren (tegen):
Argument A: De dieren lijden onder de bio-industrie.
Argument B: Het woongenot van de buurtbewoners lijdt eronder.
Argument C: De volksgezondheid is in het geding.1
Argument D: De economie van derde-wereld landen lijdt hieronder.
Belangrijkste argument: Argument C. Dit is het meest concrete argument en is minder
subjectief dan de andere drie argumenten. Ook zullen ze zo het publiek voor zich winnen. Zij
vinden hun eigen gezondheid toch net wat belangrijker dan de economie van een derdewereld
land, de buurtbewoners en de dieren.
Tegenargumenten:
A: De dieren bestaan alleen maar om hun vlees te leveren, dus ze kennen geen andere realiteit
dan die van de megastallen.
B: De buurtbewoners wisten dat ze naast een megastal (of ander instrument van de bioindustrie) gingen wonen.
C: De dieren moeten gewoon minder antibiotica worden gevoerd, dan lost het probleem
zichzelf op.
D: Derdewereld landen lijden meer onder corruptie, burgeroorlogen, watertekort en militanten
met machinegeweren dan onder de bio-industrie.
“De betrokkenheid van politici bij dierenwelzijn en dierenrechten was nihil en deze
onderwerpen werden onvoldoende voor het voetlicht gebracht door zittende politieke
partijen. De manier waarop het eerste kabinet Balkenende diervriendelijke maatregelen
van tafel veegde was de druppel. Er moest een partij komen die dierenrechten- en
welzijn tot hoofdthema maakte om echt iets te veranderen. De oprichting van de Partij
voor de Dieren was een feit.”10
Partij voor de Dieren:
Argument A: De dieren lijden onder de bio-industrie.
9
http://www.artikel7.nu/?p=33914
http://www.partijvoordedieren.nl/departij/organisatie
10
7
Argument B: De aarde wordt leefbaarder door de afschaffing van megastallen en andere
onderdelen van de bio-industrie.
Argument C: De PvdD komt simpelweg op voor de zwakkeren.
Belangrijkste argument: Argument A. De Partij voor de Dieren wil simpelweg een beter leven
voor de dieren. De rest van de argumenten komen allemaal van het standpunt van argument
A.
Tegenargumenten:
A: De dieren bestaan alleen maar om hun vlees te leveren, dus ze kennen geen andere realiteit
dan die van de megastallen.
B: Alle megastallen zullen simpelweg worden vervangen door weilanden die nog meer ruimte
in beslag nemen.
C: Er lopen mensen rond die onze hulp meer nodig hebben dan de dieren in de bio-industrie.
“De Consumentenbond is dé vereniging in Nederland die opkomt voor de belangen van
alle consumenten. Met als missie: consumenten in staat stellen beter en makkelijker
keuzen te maken, met respect voor mens en milieu.”11
Consumentenbond:
Argument A: Dierenwelzijn is belangrijk in de productie van een product.
Argument B: Bio-industrie is slechter voor het milieu dan andere productiewijzen.
Argument C: De kwaliteit van een product uit de bio-industrie is vaak lager.
Belangrijkste argument: Argument C. Het belangrijkste punt voor de Consumentenbond is het
belang van de consument. De andere argumenten zijn voor de consument van secundair
belang.
Tegenargumenten:
A: De dieren bestaan alleen maar om hun vlees te leveren, dus ze kennen geen andere realiteit
dan die van de megastallen.
B: Dit kan makkelijk verholpen worden door milieuregels in te stellen voor de bio-industrie.
C: Vaak proeft de consument dit niet eens.
“Ahold, dat is meer dan 200.000 collega’s, 2.900 winkels en een netto-omzet van € 27,9
miljard wereldwijd in 2009. We zijn de grootste retailer in Nederland, maar ook één van
de grootste aan de oostkust van de Verenigde Staten. Onze doelstelling: voor de
consument de beste en succesvolste aanbieder van voeding zijn, waarbij de klant
centraal staat.”12
Supermarkten:
Argument A: De bio-industrie staat voor de onethische behandeling van dieren. De
supermarkten zijn voor de ethische behandeling van dieren.
Argument B: De bio-industrie is slecht voor de gezondheid van de consument.
11
12
http://www.consumentenbond.nl/over/wie_zijn_we/Missie
https://www.werkenbijahold.nl/over_ahold
8
Argument C: De bio-industrie zorgt voor oneerlijke concurrentie tussen “grote” en “kleine”
boeren.
Belangrijkste argument: Argument B. Dit kan een enorme boost zijn voor de goodwill die de
supermarkten hebben bij de consument. Door de volksgezondheid erbij te betrekken zullen de
supermarkten de argumenten van anderen kunnen ondermijnen. Zij houden tenminste
rekening met de gezondheid van hun klanten.
Tegenargumenten:
A: De dieren bestaan alleen maar om hun vlees te leveren, dus ze kennen geen andere realiteit
dan die van de megastallen.
B: De dieren moeten gewoon minder antibiotica worden gevoerd, dan lost het probleem
zichzelf op.
C: Dat zal altijd blijven bestaan. Het is het recht van de sterkste.
“EkoPlaza is een initiatief om natuurvoeding bereikbaar te maken voor een groot
publiek door middel van eigentijdse grote en grotere supermarkten. Bij EkoPlaza
worden burgers met oog voor smaak en duurzaamheid trouwe consumenten. Al onze
producten zijn geen holle vulling, maar heerlijke voeding voor ons lichaam dat
natuurlijk onze gezondheid ten goede komt en het milieu minder belast. Met biologische
levensmiddelen geven we ons lichaam de beste bouwstenen en bovendien is het nog erg
lekker ook. Niet voor niets koken topkoks in toenemende mate bij voorkeur met
biologische levensmiddelen!”13
Bio-supermarkten:
Argument A: Biologisch eten is beter voor de gezondheid van de mens.
Argument B: Biologisch eten wordt bereikbaarder als het niet hoeft te concurreren met vlees
uit de bio-industrie, wat beter is voor de dieren.
Argument C: De bio-industrie is slecht voor het milieu.
Belangrijkste argument: Argument A. Dit is de reden waarom er bio-supermarkten zijn. Ook
levert dit argument goodwill op van het publiek.
Tegenargumenten:
A: Vlees uit de bio-industrie zit niet per se vol met bacteriën, dat is een stereotype.
B: Dit is alleen interessant voor de bio-supermarkten, de consument moet nu ineens meer
gaan betalen voor het vlees.
C: Dit kan makkelijk verholpen worden door milieuregels in te stellen voor de bio-industrie.
Potentiële bondgenoten en tegenstanders
Onze bondgenoten zijn de Partij voor de Dieren en de supermarkten. Zij zijn ook fel tegen de
bio-industrie. Onze directe tegenstanders zullen de boeren zijn. Als de Consumentenbond mee
had gedaan aan het debat waren zij neutraal geweest, met een lichte voorkeur tegen de bio-
13
http://www.ekoplaza.nl/
9
industrie. Dit omdat er bewezen is dat 95% van het vlees uit de bio-industrie besmet is met
een gevaarlijke bacterie14.
14
http://www.nu.nl/binnenland/2341302/sterfgeval-resistente-bacterie.html
10
Boomdiagram
11
Literatuurlijst
Auteur onbekend (2011). 20.000 kippen dood door brand.
http://www.wakkerdier.nl/nieuws.php. Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. De biologische supermarkt van Nederland. http://www.ekoplaza.nl/.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. De juiste toon. http://www.freelancetekstschrijver.nl/de-juiste-tone-ofvoice/ Geraadpleegd op 1 juni 2011.
Auteur onbekend (2011). Huisartsen waarschuwen voor bio-industrie. http://bioindustrie.isis-veganisme.nl/bioindustrienieuws.php?subaction=showfull&id=1253827835&archive=&start_from=&ucat=&.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend (2011). Megastallen. http://www.wakkerdier.nl/veeindustrie/megastallen.php. Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Organisatie. http://www.partijvoordedieren.nl/departij/organisatie.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Over Ahold. https://www.werkenbijahold.nl/over_ahold. Geraadpleegd op
31 mei 2011.
Auteur onbekend (2011). Rechtszaak tegen Bleker om besmet vlees.
http://www.wakkerdier.nl/persbericht/596/Rechtszaak_tegen_Bleker_om_besmet_vlees/.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Sterfgeval resistente bacterie.
http://www.nu.nl/binnenland/2341302/sterfgeval-resistente-bacterie.html. Geraadpleegd op 31
mei 2011.
Auteur onbekend. Stukje geschiedenis van ons bedrijf.
http://www.ekoplaza.nl/contact/geschiedenis/. Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Varkensboer: biologisch boeren is economische zelfmoord.
http://www.artikel7.nu/?p=33914. Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Welkom op onze vernieuwde website. http://www.ekoplaza.nl/.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Auteur onbekend. Wie zijn we. http://www.consumentenbond.nl/over/wie_zijn_we/Missie.
Geraadpleegd op 31 mei 2011.
Benzakour, M, (2011). Huichelachtigheid in debat over rituele slacht.
http://www.trouw.nl/tr/nl/5091/Religie/article/detail/2436336/2011/05/24/Huichelachtigheidin-debat-over-rituele-slacht.dhtml. Geraadpleegd op 31 mei 2011.
12