Artikel - Wikiwijs Maken

Volgens VN is insecten eten de oplossing tegen wereldhonger
Geplaatst op 13 mei 2013
Volgens de Verenigde Naties ligt de oplossing tegen honger,
ondervoeding en milieuvervuiling binnen handbereik:
eetbare insecten. Oftewel entomofagie!
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de
Verenigde Naties (FAO) wordt er veel te weinig gebruik
gemaakt van sprinkhanen, mieren en andere insecten als
bron van voedsel voor mensen, vee en huisdieren.
De FAO schrijft in een 200 pagina’s tellend rapport dat wereldwijd 2 mlrd mensen hun voeding
al aanvullen met insecten. Insecten zijn rijk aan eiwitten/mineralen en bovendien is het eten
van insecten goed voor het milieu. Bij kweek van insecten is veel minder voer nodig dan bij de
vleesindustrie. Want insecten zijn koudbloedig en zij zetten voedsel dus niet om in warmte.
Voor 1 kilo kippenvlees is 4 kilo voer nodig, voor 1 kilo rundvlees 10 kilo veevoer en voor een
kilo rupsen slechts 3 kilo, waardoor de mestproductie en milieubelasting significant veel
minder is. Daarbij komt dat insecten minder broeikasgassen uitstoten en zich voeden met
afval, voedselresten en dierlijke uitwerpselen.
Momenteel worden de meeste eetbare insecten nog verzameld in bossen. Er zijn weinig
bedrijven die zich richten op de ‘productie’ van insecten en de bedrijven die dat wel doen zijn
kleine familiebedrijven die een nichemarkt bedienen. IOn Nederland hebben we een
aantal insecten kwekers die insecten kweken voor menselijke consumptie. Volgens
de Verenigde Naties zou mechanisering de ‘productie’ van insecten op gang kunnen brengen.
De VN wijzen als voorbeeld op bedrijven die insecten kweken om te gebruiken als aas voor
vissen.
“Insecten zijn overal en ze vermenigvuldigen zich snel”, aldus de FAO. Daarnaast hebben ze
een kleine ecologisch voetafdruk. In vergelijking met vlees en vis zijn insecten rijk aan
voedingsstoffen en eiwitten. Insecten kunnen een goede voedselbron zijn voor ondervoede
kinderen, omdat insecten veel ijzer, magnesium, fosfor en zink kunnen bevatten en rijk zijn
aan vezels. Hoewel arachnida, spinachtigen, zoals schorpioenen en spinnen, strikt genomen
geen insecten zijn, bekijkt de FAO of ook deze dieren een voedingsbron kunnen zijn.
Zelf ook een keer insecten eten? Hier een overzicht van insecten webshops waar je eetbare
insecten online kan kopen / bestellen voor menselijke consumptie. En voor lekkere insecten
recepten klik je hier.
Bron:
http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-onderzoek/volgens-vn-is-insecten-eten-de-oplossing-tegenwereldhonger/#more-658
Biologie | Energie om van te leven VWO| Artikel Is insecten eten de oplossing tegen wereldhonger