Biergist - Het Fytocentrum, Assen

Bittere Biergist is een rijke, natuurlijke bron van plantaardig eiwit (met alle essentiële aminozuren),
vele B-vitamines (co-enzymen), enzymen, organisch gebonden mineralen en is eveneens een bron
van krachtige weerstand verhogende bèta-1,3- en -1,6-glucanen. Biergist wordt verkregen worden
door de snelgisting van het eencellig, plantaardig organisme Saccharomyces cerevisiae op een
geschikte levensbodem zoals gerstemout, hop of melasse. Wanneer vervolgens de levende cellen
vernietigd worden door drogen, blijft een waardevol voedingssupplement over. De naam “biergist”
dankt dit product aan het feit dat men het na het brouwen van het bier kan affilteren. Het is zeer rijk
aan essentiële nutriënten omdat het natuurzuiver is en niet is ontbitterd.
Omdat Saccharomyces cerevisiae op verschillende voedingsbodems kan worden gekweekt, kan er
geen uniforme samenstelling van biergist gegeven worden. In algemene zin kan men echter uitgaan
van de hier onderstaande basale samenstelling:
ongeveer 45 % volwaardig plantaardig eiwit
vitamines B: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6
(pyridoxine), B11 (foliumzuur), B 12 (cyanocobalamine), B15 (pangaamzuur), Biotine, PABA
(para-amino-benzoëzuur) en inositol. Biergist bevat ongeveer 20 maal zoveel vitamine B1 en
vitamine B2 als in de lever, welke ook als een rijke bron van vitaminen B wordt aanzien.
vele mineralen en sporenelementen: vooral kalium en fosfor; ook chroom(!), ijzer, koper,
selenium, zink, magnesium, calcium
bèta 1,3/1,6-glucanen: bijzondere koolhydraten (essentiële suikers), die via het
lymfesysteem van de darm de immuniteit versterken.
bron voor de opbouw van de glucosetolerantiefactor of GTF, door de aanwezigheid van het
mineraal chroom en de aminozuren cysteïne, glycine en glutaminezuur
enzymen; vnl. diastasen (eiwit-achtige enzymen zoals alfa-amylase, bèta-amylase en gammaamylase)
nucleïnezuren: RNA en DNA
SRF of Skin Respiratory Factor: een niet nader bepaalde substantie, waardoor biergist in
cosmetische en wondverzorgende zalven, alsook in aambeienzalven wordt verwerkt
Biergist heeft een algemeen gezondheid bevorderend effect:
• bij zwakte, ouderdomszwakte, vermoeidheid en herstel na ziekte
• in periodes van verhoogde energiebehoefte en bij fysieke stress
• bij sporten en zware lichamelijke arbeid
• bij een vegetarische levenswijze
• tijdens de groeiperiode
• tijdens de zwangerschap
• bij een verminderde + vermeerderde eetlust, een zwakke spijsvertering en constipatie
• als algemeen preventief en curatief middel bij uiteenlopende neurologische klachten