Maakt u zich zorgen over de kwaliteit van uw frituuroliën en

Maakt u zich zorgen over de kwaliteit
van uw frituuroliën en -vetten?
Belgen eten graag frietjes. Frituren zit ons in het
bloed. 80 % van de Belgische gezinnen heeft een
friteuse in huis en ze verbruiken zo’n 28.000 ton
frituurolie per jaar. En toch weten heel weinig
mensen hoelang en hoe vaak ze gebakken
hebben met die olie en welke invloed dit kan
hebben op de kwaliteit van hun frietjes. Precies
daarom heeft Valorfrit de aftelstrip gecreëerd.
Bak ze bruin.
Enige tijd geleden heeft Valorfrit, het organisme dat sinds 2005
de aanvaardingsplicht voor gebruikte frituuroliën en -vetten beheert, een enquête gehouden naar de frituurgewoontes van de
Belgische gezinnen. En dat onderzoek heeft enkele interessante statistieken opgeleverd. De Belgische gezinnen verbruiken
elk jaar in totaal maar liefst 28.000 ton olie en vet, waarvan zo’n
85 % frituurolie en -vet. 80 % van de ondervraagde gezinnen
heeft een friteuse, 20 % heeft zelfs een tweede toestel om de
frietjes en kroketten of snacks apart te kunnen bakken.
De Belg bakt elke week of elke twee weken frietjes en zowat
een keer per maand kroketten of snacks, dit betekent dat we
gemiddeld om de 11 dagen gefrituurd voedsel eten. De olie of
het vet wordt na 11 beurten vervangen, dat is ongeveer 3 keer
per jaar: een goed gemiddeld voor de meeste frituuroliën en
-vetten met het oog op onze gezondheid.
Maar niet te bruin!
Ons gezond verstand vertelt ons dat we frituurolie of -vet na
zo’n tien bakbeurten moeten vervangen. Eigenlijk zouden we
beter op de verpakking lezen wat de producent aanraadt over
het aantal bakbeurten en ook rekening houden met een aantal
andere elementen. Als u ziet dat de olie donker of stroperig
wordt, als er schuim, te veel rook of een onaangename geur
gevormd wordt, is het al te laat en moet u uw frituurolie- of vet
absoluut vervangen. Dit betekent namelijk dat de kwaliteit van
uw frituurolie of -vet verslechterd is omdat die te vaak gebruikt
werd en te veel resten bevat. Zelfs als u uw olie of vet bij kamertemperatuur bewaart zonder die te gebruiken, begint de
kwaliteit na zes maanden af te nemen. Houd de kwaliteit van
uw frituurolie of -vet dus goed in de gaten en weet wanneer ze
vervangen moet worden!
Hoe weet u of uw olie of vet nog goed is?
Valorfrit heeft een handig gadget ontworpen: de aftelstrip. Met die strip weet u altijd
hoelang uw olie of vet in de friteuse zit en
vooral hoe vaak u die al gebruikt hebt. Het
principe is als volgt: op elke verpakking van
olie of vet staat hoe vaak u die maximaal
mag gebruiken. U begint uw aftelstrip dus
bij dat aantal. Telkens als u uw friteuse gebruikt, scheurt u een strookje af en zo weet u precies wanneer
u uw olie moet vervangen. De aftelstrip is zo ontworpen dat u
die gemakkelijk aan het snoer van de friteuse kunt bevestigen.
Zo hebt u hem altijd bij de hand. Met de aftelstrip kunt u de
kwaliteit van uw frituurolie in het oog houden, maar het is ook
een permanent geheugensteuntje dat u eraan helpt te denken
om uw frituurolie of -vet naar het containerpark te brengen. In
uw containerpark kunt u trouwens een nieuwe aftelstrip meenemen. Vraag er een aan de medewerker!
Hebt u vragen over de inzameling van gebruikte frituuroliën
en -vetten of over de locatie en openingsuren van de containerparken, dan kunt u altijd terecht bij uw gemeente of afvalintercommunale.
Voor meer informatie kunt u ook surfen naar
www.valorfrit.be