Informatieblad Ondervoeding

Risico op ondervoeding
Ondervoeding is een veel voorkomend probleem in revalidatiecentra. Ongeveer één op de
drie patiënten is ondervoed, of loopt het risico ondervoed te raken. Graag geven we u
extra informatie over dit onderwerp.
Wat is ondervoeding?
Ondervoeding betekent dat uw lichaam een tekort aan voedingsstoffen heeft. Hierdoor
kunnen lichamelijke functies verminderen. Bij ondervoeding voelt u zich minder goed en
geneest u trager. Ook hebt u minder spierkracht en een grotere kans op complicaties. Dit
is ongunstig voor uw revalidatieproces. Ondervoeding kan ook ontstaan bij mensen met
overgewicht. Het lijkt alsof er dan voldoende reserves zijn, maar door te weinig eten bij
ziekte kunnen ook mensen met overgewicht een tekort aan voedingsstoffen krijgen.
Hebt u (een risico op) ondervoeding?
Tijdens het opnamegesprek hebt u vragen over uw voeding en gewicht beantwoord.
Hieruit blijkt dat u (risico op) ondervoeding hebt. Dit kan bijvoorbeeld komen omdat door
ziekte, een operatie of andere behandeling uw behoefte aan voeding is toegenomen (uw
lichaam heeft meer nodig), of omdat u minder eet. Mogelijk bent u daardoor onbedoeld
afgevallen.
De behandeling van ondervoeding
Het is belangrijk om (het risico op) ondervoeding direct te behandelen. Uw lichaam kan
behandelingen dan beter doorstaan, u herstelt sneller en voelt u zich beter.
Waarom is voeding belangrijk?
Uw voeding levert energie. Energie is de brandstof die nodig is om het lichaam goed te
laten functioneren. Dit betekent dat de spijsvertering, het hart, de longen en andere
organen goed werken, maar ook dat u de therapieën voor uw revalidatie kunt volgen.
Naast het binnenkrijgen van voldoende energie is het eten van voldoende eiwitten één
van de belangrijke maatregelen om ondervoeding tegen te gaan. Eiwitten zijn de
bouwstoffen voor lichaamscellen. Eiwitten zijn nodig voor de opbouw, het onderhoud en
het herstel van het lichaamsweefsel, zoals spieren en huid.
Ondervoeding kan voorkomen of behandeld worden door uw voeding energie- en
eiwitrijker te maken.
Voedingsadviezen
Omdat u (risico op) ondervoeding hebt, krijgt u een dieetbehandeling. Het gaat er met
name om dat u extra energie (brandstof) en eiwitten (bouwstof) binnenkrijgt.
1
Tussendoortjes
Als u weinig eetlust hebt, misselijk bent of kleinere hoofdmaaltijden gebruikt, dan kan
het moeilijk zijn om voldoende te eten. Het is dan belangrijk om verdeeld over de dag
regelmatig (kleine) hoeveelheden te eten. U krijgt van de medewerker van de
afdelingskeuken een lijst waarmee u 3 keer per dag een tussendoortje kunt kiezen. Deze
tussendoortjes bevatten een ruime hoeveelheid energie en eiwitten. Met deze
tussendoortjes meegerekend eet u 6 keer per dag.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Eiwit zit voornamelijk in dierlijke producten, zoals: vlees, vleeswaren, (karne)melk,
yoghurt, vla, kwark, ei en kaas. Dit betekent dat van de warme maaltijd het vlees en het
toetje op dit moment de belangrijkste onderdelen zijn. Probeer dit zoveel mogelijk op te
eten. Ook is het belangrijk dat u (extra) melkproducten en hartig broodbeleg gebruikt.
Wegen
Gewichtscontrole is een goede manier om te zien of u voldoende energie uit uw voeding
haalt. U wordt (indien mogelijk) elke week gewogen.
•
Wanneer uw gewicht gelijk blijft of stijgt, is de hoeveelheid gebruikte voeding
voldoende.
•
Daalt uw gewicht? De hoeveelheid voeding is dan (nog) niet voldoende.
Begeleiding door de diëtist
Als deze adviezen onvoldoende zijn om uw gewenste gewicht te bereiken is begeleiding
door de diëtist gewenst. De arts en/of verpleging beoordeelt dit en laat indien nodig een
afspraak met de diëtist in uw dagprogramma plannen. De diëtist bekijkt met u hoe u
voldoende energie en eiwitten kunt eten. Het kan zijn dat de diëtist u adviseert
aanvullende energie- en/of eiwitrijke dieetproducten te gebruiken. Dit bevat veel energie,
eiwitten, vitamines en mineralen, en bevordert uw herstel.
Uitgave: diëtisten bij De Hoogstraat Revalidatie, november 2014
2