Welke kruiden zijn geschikt voor een bak of pot

Welke kruiden zijn geschikt voor een bak of pot ?
Elk van de volgende kruiden past prima in een pot van minstens 2 liter. Plant gerust verschillende
kruiden samen: laat dan telkens 20 cm tussen je planten.
Let op: kruiden 1 tot 6 zijn heel gelukkig met het mengsel potgrond-compost, dus die kun je
onderling combineren. De mediterrane kruiden (8 tot 14) zijn een aparte groep, die je ook in
mooie en lekkere combinaties kunt planten: deze groep heeft andere, schrale grond nodig.
Doorlevende kruiden die vocht vragen
1. Bieslook: past perfect in een zonnige pot. Met z’n grasachtige, lekkere bladeren en bolle lila
bloemen (ook eetbaar) vormt hij een mooie combinatie met andere kruiden.
Je kan het blad doorlopend oogsten, maar best voordat de plant in bloei komt, anders worden
de sprieten harder en taai. Bij geregeld afknippen groeien voortdurend nieuwe, malse
sprieten.
2. Citroenmelisse: een doorlevende plant voor een frisse plek in zon tot schaduw; lekkere
thee, salades en desserten kun je er mee maken. Vooral regelmatig de topjes knippen en
gebruiken; verder heb je er geen omkijken naar. Verdraagt halfschaduw.
3. Franse dragon: is nogal koudegevoelig, dus zet je hem bij vorst best wat binnen. Je kent dit
kruid wel in de keuken: bearnaisesaus, salades, kruidenboter, … zijn gewoon veel lekkerder
met verse dragonblaadjes dan met gedroogde dragon uit een potje
4. Kruizemunt, Marokkaanse munt, pepermunt: heel eenvoudig in een pot te kweken. Pluk elke
dag en geniet van thee, dessertjes en vele andere gerechten waarin muntblaadjes onmisbaar
zijn. Verdraagt halfschaduw.
5. Tuinzuring: ook wel zurkel genoemd: deze doorlevende plant staat graag in halfschaduw of
volle zon; maak er paling in ‘t groen, groente, salades,… mee. Het glanzende blad staat mooi
rechtop en je kunt het bijna het hele jaar oogsten; er bestaat een nog mooiere variant met
rode nerven, bloedzuring genoemd.
6. Roomse kervel: deze doorlevende plant houdt van een schaduwrijke plaats de decoratief
ingesneden bladeren smaken naar anijs en zijn dus heerlijk in slaatjes, of in stoofgerechtjes.
7. Basilicum: een buitenbeentje, dat iedereen wel wil kweken. Zaaien is wat moeilijker, omdat
de zaadjes veel licht, vocht en warmte nodig hebben. Koop daarom gewoon plantjes en zet ze
half mei buiten in een pot met goede potgrond met compost.
Mediterrane doorlevende kruiden in je pot
Mediterrane keukenkruiden zijn heerlijk op je terras en in je keuken. Ze brengen je meteen in
Provençaalse sfeer, en zijn echt niet moeilijk te kweken. Ze trekken ook hommels, bijen, vlinders
en andere nuttige insecten aan.
Ze staan van nature op een zonnige droge standplaats, in arme kalkhoudende, stenige grond. Die
kun je prima nabootsen in je potten: deze keer ga je dus geen compost gebruiken, maar je
mengt 25 % steentjes, zand, of zelfs kleine stukjes baksteen en dakpan onder je grond.
Combineer gerust verschillende van deze mediterrane kruiden in één pot: ze vragen maar weinig
water – veel minder dan andere kruiden of groenten – en je hebt er dus bijna geen werk aan.
8.
9.
10.
11.
Rozemarijn: mooie bloei in het voorjaar.
Hysop: vooral in thee te gebruiken,
Lavendel: in thee, maar toch vooral om regelmatig aan te ruiken!
Kerrieplant: ook zo’n geurplant. Echte curry is een specerijenmengsel; dit plantje ruikt er
gewoon naar.
12. Gewone tijm en wilde tijm: heerlijk in elke stoofschotel, in soep, … Gewone tijm staat
stevig rechtop en wilde tijm kruipt mooi rond: plant ze samen in een mooie aarden pot.
13. Salie: onmisbaar als thee bij keelpijn; maakt ook zware, vette gerechten beter verteerbaar.
14. Oregano: geen mediterraan kruid, maar toch ook in dezelfde arme grond te kweken. Lekker
in tomatensaus!