Hanssens oude Kriek

Bierproefblad
Naam van het bier: Hanssens Oude Kriek 6°
Type bier
Lambiek
Brouwer
Geuzestekerij Hanssens
Brouwerijfamilie
/
Organoleptica
Geur
Een stevige combinatie van lambiek en kriekenaroma’s
Kleur
rood
Smaak
Beschrijving: erg droog en zeer fruitig
Graansoorten
Gerst
1
vzw ’t Scarphoutertje BPC
Hopsoorten
Type hop
______________________________
Specifieke benaming(en)
______________________________
Gebruik van fruit
Krieken
Aanwezige kruiden
/
Type gisting
open gisting
Weetjes
-
In 1896 koopt Bartholomé Hanssens, burgemeester van Dworp, een oude boerderijmelkerij en verbouwt ze tot brouwerij die de naam "Sint-Antonius" meekreeg. In
tegenstelling tot de andere brouwers in Dworp brouwt hij geen lambiek, maar een
bruin tafelbier.
Het nodige water om te brouwen kwam van een beekje, vlak achter de brouwerij.
Zoals in zovele brouwerijen werd tijdens W.O.I al het koperwerk door de Duitse
bezetter in beslag genomen. Na de oorlog besliste Bartholomé geen lambiek meer te
brouwen, maar zich te beperken tot het versnijden van aangekochte wort. De
brouwerij werd geuzestekerij, een in die tijd veel voorkomend soort bedrijf dat
ondertussen nagenoeg verdwenen is, op De Cam (Gooik) na.
Vanaf 1929 neemt Theo Hanssens het bedrijf over. Hij breekt de restanten van de
brouwerij uit en vormt de vrijgekomen ruimte in 1931 om tot een woonhuis. Hij
ontwierp de flessendroogrekken, die nu nog steeds in gebruik zijn: de flessen worden
na het manueel reinigen (in een weekkuip en een borstelmachine) omgekeerd op de
rekken geplaatst, niet alleen om te laten uitdruppen, maar ook om te voorkomen dat
zich eventueel insecten in de flessen zouden nestelen.
Naast geuzesteker wordt Theo Hanssens eveneens depositeur van Wielemans. Het
Forst-bier en een tafelbier werden in houten vaten van 100 liter geleverd en door
Hanssens afgevuld op 33 cl en 1 liter-flessen met beugelsluiting. Later leverde
Wielemans de Wiel's-pils op fles.
Het tonmerk (= T.H.V) verwijst naar Theo Hanssens-Vastiau. Theo werd in 1974
opgevolgd door zoon Jean, die in 1993, samen met Armand Debelder en Moriau de
O.B.P.-trofee won.
2
vzw ’t Scarphoutertje BPC
In 1997 bereikte hij de pensioengerechtigde leeftijd en, in de overtuiging dat noch
zijn zoon, noch zijn dochter de zaak zouden voortzetten, kocht hij geen wort meer in
en werkte langzaam de lambiekvoorraden op.
Maar een beetje onverwachts werd de geuzestekerij voortgezet door dochter Sidy.
Op 1 januari 1998 werd Hanssens Artisanaal BVBA opgericht met Sidy Hanssens aan
het hoofd (vierde generatie). Een jaar later werd reeds opnieuw lambik ingekocht.
Ook wort werd opnieuw ingekocht en vergist.
De drankenhandel werd afgestoten en alle aandacht ging naar de geuzestekerij. De
producten bleven onveranderd, alleen de verpakking werd aangepast. De kurk met
krimpstaniool verdween om plaats te maken voor een champagnekurk met
muilbandje. Het bijvoeglijk naamwoord "Oud" werd aan de Hanssens Geuze en Kriek
terecht toegevoegd.
Naast de geuze en de kriek introduceerde Hanssens Artisanaal in 1999 "Oud Beitje",
een aardbeienlambik, die vooral als aperitief gepromoot wordt.
Naast Oud Beitje werd ook “Mead the Gueuze” ontwikkeld, een lambiekvariant die
wordt gemengd met traditionele Engelse mede (gegiste honingdrank). Hanssens was
één van de laatsten om de traditionele krijtstreep te vervangen door de wettelijk
verplichte etiketten..
Nieuw is dat de geuzestekerij Hanssens nu ook artisanale confituur op basis van
geuze en kriek aanbiedt evenals een coulis van geuze en kriek zonder additieven die
door een chef-kok speciaal voor Hanssens gemaakt worden.
Bijpassende gerechten
/
Type glas
Pintglas / fluitglas
Afbeelding van het bier
3
vzw ’t Scarphoutertje BPC
Bronnen
-
http://www.brasserie-demervallei.com/demervallei/bier/kriek-hanssens-oude-kriek
-
http://users.belgacom.net/gc762821/NL/brouwers/hanssens/hanssens.htm
-
http://www.geuzeinfo.com/index.php/Hanssens-Artisanaal
4
vzw ’t Scarphoutertje BPC