Beste teler - REO Veiling

Beste teler,
De media-aandacht over een besmettinggeval in Noord Duitsland, veroorzaakt door de EHEC bacterie, is jullie
gisteren wellicht niet ontgaan.
Bij eerste berichten werd daarbij melding gemaakt dat het eten van besmette verse groenten, meer bepaald
tomaten, komkommers en sla, vermoedelijk aan de oorsprong lag. Later is duidelijk geworden dat
komkommers van Spaanse oorsprong de besmetting veroorzaakt heeft.
Bij dergelijke situaties worden uiteraard ook de veilingen, zowel door de handel als door de media, benaderd
met de vraag over de garanties die wij kunnen bieden over de voedselveiligheid van uw producten.
In een nota die in eerste instantie voor handel bestemd was, staat in het kort het volgende weergegeven:
In de eerste plaats wordt verwezen naar de gevolgde lastenboeken en de hygiënemaatregelen die hierin
opgenomen zijn, waardoor de kans op een microbiologische contaminatie reeds sterk gereduceerd wordt.
Hygiëne is namelijk van cruciaal belang bij de beheersing van bacteriën in voeding.
Daarnaast vermelden wij ook dat sinds een aantal jaren een monitoringplan gevolgd wordt om mogelijke
besmettingen vroegtijdig te kunnen opsporen en in te grijpen. Bij de analyses wordt gezocht naar de
belangrijkste parameters voor microbiële contaminaties, zoals Listeria, Salmonella, E. coli, … Bij detectie van
een besmetting die een effect op de volksgezondheid kan veroorzaken, komt een actieplan in werking.
Tenslotte wordt ook gewezen op de verantwoordelijkheid die elke schakel in de keten heeft. Elke manipulatie
onder niet hygiënische omstandigheden houdt een mogelijk risico in tot besmetting. Daarbij mag zeker het
verkooppunt (zelfbediening) en de bereiding (mogelijk zelfs kruisbesmetting) niet uit het oog worden verloren.
Jarenlange gezamenlijke inspanningen van tuinders en veilingen hebben zeker bijgedragen tot de beheersing
van schadelijke bacteriën in verse groenten en fruit. Om elke besmetting te vermijden vragen wij blijvende
alertheid op vlak van hygiëne en voedselveiligheid.
Cruciaal hierbij zijn:
-
Kwaliteit van beregening-, irrigatie- , was- en naspoelwater!!
Correct omgaan met opslag en toepassing van organische / dierlijk mest
Netheid van de verpakkingsruimte
Persoonlijk hygiëne van de medewerkers
Beschikbaarheid en netheid van toiletten
Handen wassen
Restrictie van huisdieren in productieplaats en verpakkingsruimte
Ongediertebestrijding
Bij eventuele vragen kunt u altijd terecht bij de productafdeling van uw veiling!