Eiwitten bij ziekte en herstel

Eiwitten bij ziekte en herstel
Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, zijn de bouwstenen voor ons lichaam en daarom erg belangrijk. Eiwit is
nodig voor de opbouw en het herstel van lichaamsweefsels, zoals spieren en huid.
Wanneer heeft u meer eiwitten nodig?
Bij ziekte en herstel heeft uw lichaam meer energie en eiwit nodig. Voorbeelden van ziekten/aandoeningen waarbij
we meer eiwitten nodig hebben zijn COPD, wonden en kanker. Ook kan bij ziekte en herstel uw voedingstoestand
verminderd zijn.
Wanneer heeft u minder eiwitten nodig?
Soms is het nodig om minder eiwitten te gebruiken, bijvoorbeeld wanneer uw nieren niet goed werken.
Producten die veel eiwitten bevatten
Vlees, vis, gevogelte, vleeswaren, kaas, melk, melkproducten, eieren, noten, pinda’s peulvruchten.
Producten die weinig of geen eiwitten bevatten
Brood, beschuit, aardappelen, rijst, pasta, groente, fruit, zoete belegsoorten als jam en honing, suiker, limonade,
frisdrank, thee, koffie en water.
In deze lijst treft u een overzicht aan van voedingsmiddelen en hun eiwitgehaltes.
De diëtist vertelt u hoeveel eiwit u per dag nodig heeft. Met behulp van de lijst kunt u variëren binnen uw eigen
voedingspatroon.
Brood, broodvervanging, ontbijtproducten
Voedingsmiddel
Eenheid
Hoeveelheid
Eiwit in gram
gram / ml
beschuit
1 stuk
1
brood: bruin, volkoren, wit
1 snee
10
1
broodje, luxe broodje: kadetje, puntje (wit
1 stuk
35
3
of bruin), pitabroodje
creamcracker
1 stuk
1
croissant
1 stuk
50
5
knäckebröd
1 stuk
10
1
krenten-/rozijnenbrood
1 snee
40
4
mueslibol
1 stuk
10
1
ontbijtkoek
1 plak
35
3
roggebrood, donker
1 snee
60
6
roggebrood, licht
1 snee
20
1
stokbrood
1 snee
45
3
toastjes
2 stuks
25
2
drinkontbijt
1 glas
10
1
fruitontbijt
1 glas
10
1
muesli/ cruesli
1 eetlepel
150
5
bleufort
voor 1 toastje
15
3
Boursin
voor 1 toastje
15
1
brie
voor 1 toastje
15
3
camembert
voor 1 toastje
15
4
geitenkaas, vers
voor 1 toastje
15
2
gorgonzola
voor 1 toastje
15
3
hüttenkäse
voor 1 snee
20
2
kaas 20+
voor 1 snee
20
6
kaas 30+
voor 1 snee
20
6
kaas 48+
voor 1 snee
20
5
MonChou
voor 1 toastje
10
1
mozzarella
1 stukje
20
4
smeerkaas 20+
voor 1 toastje
15
3
smeerkaas 48+
voor 1 toastje
15
2
Zwitserse strooikaas
voor 1 snee
2
1
vleeswaren, gemiddeld
voor 1 snee
15
2
vleeswaren, mager
voor 1 snee
15
3
zoet beleg
voor 1 snee
15
-
pindakaas
voor 1 snee
15
3
Broodbeleg
Dranken
Voedingsmiddel
Eenheid
Eiwit in gram
1 kop
Hoeveelheid
gram / ml
125
cappuccino, vers bereid
frisdrank/ frisdrank light
1 glas
150
-
koffie/ thee
1 kop
125
-
limonadesiroop
1 glas
150
-
vruchtensap
1 glas
150
1
Breaker high protein
1 zakje
200
12
chocolademelk
1 glas
150
5
crème fraiche
1 eetlepel
10
-
hangop
1 schaaltje
150
15
karnemelk
1 glas
150
5
koffiemelk
1 cupje
8
1
kwark, vruchten (halfvolle, magere, vol)
1 schaaltje
150
9
kwark, magere
1 schaaltje
150
16
kwark, halfvolle
1 schaaltje
150
17
kwark, volle
1 schaaltje
150
11
melk, volle, halfvolle
1 glas
150
5
milkshake, Melkunie
1 beker
200
11
pap, gemiddeld
1 schaaltje
150
5
Protino, Arla
1 flesje
125
13
pudding, gemiddeld
1 schaaltje
150
6
slagroom, ongeklopt
1 eetlepe[
10
-
sojamelk
1 glas
150
5
sojavla
1 schaaltje
150
5
Vifit Proteine
1 glas
150
8
vla, gemiddeld
1 schaaltje
150
4
vruchtenyoghurt
1 schaaltje
150
5
yoghurt
1 schaaltje
150
6
yoghurt, Skyr naturel
1 schaaltje
150
17
yoghurtdrank
1 glas
150
4
zure room (sour cream)
1 eetlepel
20
1
bouillon
1 kop
150
0
Cup a soup
1 kop
175
2
peulvruchtensoep kant en klaar met vlees
1 kop
250
16
peulvruchtensoep kant en klaar zonder
1 kop
250
9
1 kop
250
10
1
Melk en melkproducten
Soepen
vlees
soep met vlees en groenten
Warme maaltijd
Voedingsmiddel
Eenheid
Hoeveelheid
gram / ml
100
Eiwit in gram
aardappelen, gekookt
2 stuks
aardappelpuree, instant bereid
1 aardappellepel
50
1
bulgur, gekookt
1 aardappellepel
60
2
couscous, gekookt
1 aardappellepel
45
2
frites
1 zakje
150
7
pasta, gekookt
1 aardappellepel
45
2
quinoa, gekookt
1 aardappellepel
45
2
rijst, gekookt
1 aardappellepel
55
2
spaghetti
1 tang
90
5
groente, gekookt gemiddeld
1 aardappellepel
50
1
peulvruchten, gekookt (linzen, erwten,
1 aardappellepel
60
5
vlees, gemiddeld
1 stukje
100
20
kipfilet
1 stukje
100
23
vis, gemiddeld
1 stukje
100
20
vegetarische vleesvervanger kant & klaar
1 stukje
100
15
tahoe of tempeh
1 plak
100
12
ei
1 stuk
50
6
babi pangang zonder rijst
1 aardappellepel
50
6
bami goreng, koelvers
1 aardappellepel
60
4
lasagne met saus en vlees, koelvers
1 portie
400
36
nasi goreng, koelvers
1 aardappellepel
60
3
pannenkoek, klein
1 stuk
70
6
pizza, diepvries gemiddeld
1 stuk
350
32
stamppot boerenkool met worst
1 aardappellepel
500
20
stamppot zuurkool met worst
1 aardappellepel
500
15
2
bonen, kapucijners)
Kant en klaar maaltijden
Tussendoortjes zoet
Voedingsmiddel
Eenheid
Eiwit in gram
1 stuk
Hoeveelheid
gram / ml
100
appeltaart
banketstaaf, banketletter
1 stuk
25
3
biscuit
2 stuks
10
1
biscuit, volkoren
1 stuk
10
1
bladerdeeg diepvries
1 plakje
40
3
bonbon
1 stuk
15
1
cake
1 plak
30
2
candybar, Mars
1 stuk
50
2
candybar, Snickers
1 stuk
50
5
chocoladereep: melk, puur
1 reep
45
3
eierkoek
1 stuk
30
2
gevuld speculaas
1 blokje
30
2
gevulde koek
1 stuk
60
3
ijs, room
1 bolletje
50
2
koekje, allerhande
1 stuk
10
1
kwarktaart
1 punt
115
6
MonChou-taart
1 punt
115
3
mueslireep
1 stuk
25
2
slagroomtaart
1 punt
100
5
stroopwafel
1 stuk
40
1
amandelen
10 stuks
20
4
borrelnootjes
1 eetlepel
10
2
Japanse mix, zonder pinda’s
1 handje
10
1
noten gemengd
1 eetlepel
20
4
pinda’s
1 eetlepel
20
5
bamibal
1 stuk
70
5
bitterbal
1 stuk
15
2
chips
1 handje
10
1
frikandel
1 stuk
75
10
knakworst
1 stuk
20
2
kroepoek
10 stuks
10
1
kroket
1 stuk
65
7
loempia
1 stuk
150
11
popcorn
1 handje
10
1
saucijzenbroodje
1 stuk
70
5
walnoten
1 handje
35
5
worstenbroodje
1 stuk
75
9
5
Tussendoortjes hartig
Aanvullende drinkvoedingen
Voedingsmiddel
Eenheid
Eiwit in gram
1 flesje
Hoeveelheid
gram / ml
125
Nutridrink Compact (MF)
Nutridrink Compact Protein
1 flesje
125
18
Nutridrink Protein
1 flesje
200
18
Nutridrink Yoghurtstyle
1 flesje
200
12
Nutridrink juicestyle
1 flesje
200
8
Nutridrink creme
1 cupje
125
12
Nutridrink fruit
1 cupje
150
10
Renilon 4,0
1 flesje
125
5
Renilon 7,5
1 flesje
125
9
Ensure Plus HP
1 flesje
220
17
Fresubon 2 kcal drink
1 flesje
200
20
Fresubon Protein energydrink
1 flesje
200
20
Resource Protein
1 flesje
200
19
12
Tot slot
De afdeling Diëtetiek bevindt zich binnen Treant Zorggroep op alle locaties.
Vragen
Heeft u nog vragen? Neem contact op met de afdeling Diëtetiek op de locatie waar u onder behandeling bent.
Telefoonnummers afdeling Diëtetiek
Ziekenhuislocatie Scheper
0591 69 12 57
(tel. spreekuur van 9.00 tot 9.30)
Ziekenhuislocatie Bethesda
0528 28 62 08
(tel. spreekuur van 8.30 tot 9.30 uur)
Ziekenhuislocatie Refaja
0599 65 45 71
Wetenschappelijk onderzoek
Binnen Treant Zorggroep doen we ook wetenschappelijk onderzoek. Mogelijk wordt u gevraagd om hieraan mee te
doen.
Meer informatie
Meer informatie vindt u op:
www.mijn.voedingscentrum.nl/nl/eetmeter
www.treant.nl
TRIP078 310117