Anti-candida dieet

Anti-candida dieet
Candida albicans is een darmschimmel die van nature in onze darmflora voorkomt. Als gevolg van het
gebruik van antibiotica, corticosteroïden en andere medicijnen die een ravage aanrichten in je
darmflora, maar ook geestelijke of lichamelijke belasting en slechte voeding (suiker, bewerkte olieën
en meel, oftewel: westerse voeding) kunnen de gezonde melkzuurbacterieën vermoord worden
waardoor de candida (die resistent is) kan gaan woekeren.
Dit verstoort niet alleen de balans in je darmflora, maar omdat de candida een schimmel is kan deze
zich vertakken in sporen en zo via je bloedbaan reizen door je hele lichaam en zich vermomd als
gistcel gaan nestelen in je slijmvliezen. Deze zitten verspreid over je hele lichaam en spelen een
belangrijke rol voor je immuunsysteem. Dit raakt hierdoor ook verstoord en het gevolg is allergieën,
jeuk, geïrriteerd slijmvlies op alle mogelijke plaatsen in je lijf, darmkrampen, verstopping,
gasvorming, 'het zuur', schommelende bloedsuikerspiegel, etc.
Een mildere variant hiervan is de zogeheten 'leaky gut'. Dit is poreus, aangetast slijmvlies in je
maagdarmkanaal. Door de openingen in je slijmvlies worden voedingsstoffen niet optimaal
opgenomen en kunnen daardoor allergische of zelfs giftige reakties ontstaan. Candida, parasieten,
virussen en andere indringers krijgen hierdoor ook ruim baan.
Hoewel deze klachten zeer vaak voorkomen, erkent de reguliere wetenschap ze niet. Een huisarts
kan alleen dingen testen of gevolgen bestrijden. Bovendien wordt er een beeld geschapen van
gevoeligheid voor prikkels van buitenaf, zonder dat er melding wordt gemaakt van de mogelijkheid
dat de gevoeligheid wel eens van binnenuit plaats zou kunnen vinden. Centrale rol hierin spelen je
darmen en je slijmvliezen. Het is dus van belang om zowel je darmflora als je algehele afweer weer
op orde te krijgen. Het onderstaande dieet plus gezondheidtips helpen daarbij. Let wel: de klachten
kunnen in het begin verergeren. Symptomen die ikzelf gedurende het dieet heb ervaren:
hypoglykemie (schommelende bloedsuikerspiegel), 'klomp in de maag', winderigheid, opgeblazen
gevoel, braken, diarree, jeuk achter de ogen en op andere plaatsen, niezen, slijmaanvallen,
spier'steken' en vlekken voor de ogen. Dit is normaal, want je hongert de 'verstekeling' nu uit. Deze
zal 'vragen' om de gebruikelijke slechte produkten waarmee je 'm eerst voedde (suiker, witmeel,
slechte vetten etc.). Deze drang moet je weerstaan en dat is niet altijd even makkelijk. Volhouden
dus! Ook als je geen candida hebt, is dit dieet erg gezond en zuiverend en je valt er geheid van af.
Gebruik een natuurlijke darmreiniger zoals chlorella of spirulina. Beiden zijn zeer gezonde algen, de
eerste een zoetwateralg en de tweede een zoutwateralg. Ze reinigen niet alleen je darmen, maar
bevatten ook bijna alle vitaminen en mineralen die er bestaan! Het zijn dus ook krachtige
immuunboosters. Als je katten hebt, koop dan kattenvoer zonder suiker dat spirulina bevat
(natuurvoedingswinkels hebben dit voer). Katten zijn er dol op en ook voor hen is het goed! Koop
liever geen voedingssupplementen bij grote ketens als de Kruidvat, De Tuinen of de Albert Heijn,
want deze bevatten vaak geharde vetten en toevoegingen als sorbitol en xylithol (zie de informatie
verderop hieronder). Koop deze bij een natuurdrogist en vraag specifiek naar gistvrije produkten.
Geen snelle suikers, dus geen suiker en suikerhoudende produkten (lees de etiketten!) en ook geen
zoete vruchten of honing. Deze worden aan je lichaam aangeboden als directe suikers, waardoor het
geen andere keus heeft dan dit op te slaan als vet. Door het weren van suiker uit je voeding verlies je
automatisch gewicht. Kun je niet meteen van de zoetigheid afblijven, koop dan als tussenvorm snoep
en koekjes zonder geharde vetten en suiker verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels. Van het merk
Molenaartje zijn zeer lekkere stroopwafels, biscuits, taai taai, pepernoten e.d. te krijgen die gezoet
zijn met tarwestroop, agavestroop, rijststroop of maisstroop. Deze zijn niet van echt te
onderscheiden, maar ze zijn wel stukken gezonder! Probeer uiteindelijk ook hierin te minderen, want
ook hier geldt: hoe minder zoetigheid, hoe beter. Kankercellen, virussen, schimmels, parasieten e.d.
zijn gek op suiker en ze voeden zich ermee. Dit verklaart ook de veel voorkomende hypoglykemie!
Wel zure en bittere vruchten, zoals citroen (tip: drink citroenwater = citroensap in water) meerdere
keren per dag, vooral 's ochtends in plaats van koffie. Citroenwater is bij mij een effectievere
wakkermaker dan koffie! Voorbeelden van bittere vruchten zijn grapefruit en granaatappel (wel de
zure variant kopen in plaats van de zoete).
Koffie en thee met mate, zonder suiker of honing. Caffeine is ook een snelle suiker, net als alcohol en
witmeel. Als je thee drinkt, drink dan niet-gefermenteerde thee (dus geen zwarte thee), maar groene
thee (puur, zonder smaakjes en zonder suiker). Chinese en Vietnamese groene thee zijn de beste en
een geweldig gezonde antioxidant. Zoethoutthee is ook goed, want zoethout heeft een gunstige
uitwerking op het herstel van slijmvliezen. Tip: voeg verse gember toe aan zoethoutthee!
Geen gistprodukten, dus geen bier of gistbrood (let ook bij andere produkten op de etiketten of er
gist of gistextract in zit!).
Geen schimmels, zoals champignons, paddestoelen, Brie, blauwe kaas, etc.
Geen koeienkaas, maar wel geiten- en schapenkaas. Deze kazen bevatten veel zwavel en daar
kunnen virussen, parasieten, schimmels e.d. niet tegen.
Veel, heel veel groente (meer dan normaal), vooral groene bladgroente, maar ook broccoli, alle
kolen, knoflook en ui (ook weer vanwege hun hoge zwavelgehalte). Wortel is een uitstekende bron
van betacaroteen, wat weer helpt bij het herstellen van slijmvliezen. Eet zowel rauw als (kort)
gekookt.
Liefst geen vlees, anders heel weinig en bij voorkeur geen rood vlees (rund, varken) maar wit vlees
(kip). Niet meer dan 80 gram per dag.
Uitsluitend volkorenprodukten, dus bruine rijst, bruine pasta en bruin brood (langzame suikers).
Geen gistbrood maar zuurdesem. Natuurvoedingswinkels hebben heerlijk desembrood.
Goede dierlijke vetten: roomboter, eieren, rechtsdraaiende zure melkprodukten (Biogarde, Yomio,
karnemelk, kwark, sommige yogurts e.d. - let op het etiket: ze moeten de acidofilus (ook wel
geschreven als 'acidophilus') en/of bifidum (ook bifudus of bifido genaamd) bacterie bevatten).
Geloof niet in de mythe dat verzadigde vetten slecht zouden zijn. In Aziatische en Zuid-Amerikaanse
landen kookt men veel met boter, kokosvet, reuzel en andere verzadigde vetten en kijk eens hoe
gezond die mensen daar zijn! Verzadigde vetten zijn bij uitstek geschikt voor bakken, braden en
frituren omdat ze hoge temperaturen kunnen weerstaan en meerdere keren gebruikt kunnen
worden. Natuurlijke verzadigde vetten (dierlijke vetten, maar ook plantaardige vetten als kokosolie)
worden probleemloos door het lichaam geaccepteerd en opgenomen en...je wordt er NIET dik van!
Mensen worden dik en ongezond als gevolg van suiker en geraffineerde olie (transvetten). Dus eet
gerust een eitje gebakken in roomboter of volvette yoghurt. Bang zijn voor cholesterol hoeft ook
niet. Er is geen slechte cholesterol. Cholesterol is de stofzuiger van je bloed. Natuurlijke verzadigde
vetten en cholesterol zijn niet de vijand, maar onnatuurlijke verzadigde vetten (transvetten), suiker,
witmeel en kunstmatige toevoegingen die je centrale ontgiftingsorgaan, de lever, belasten, zodat
deze cholesterolafzettingen tegen de bloedvaatwanden en verzuring van je bloed niet meer kan
voorkomen. Tel nooit meer in je leven calorieën en kijk niet op de energietabel op het etiket, maar
lees liever de ingrediënten!
Kokosprodukten (zonder suiker). Kokos bevat twee heel gezonde zuren: caprylzuur en laurinezuur.
De eerste is zeer effectief tegen candida, de tweede een krachtige antioxidant. Kokosolie is ook
geweldig om in te bakken of frituren, aangezien deze olie bestand is tegen hoge temperaturen (geen
transvetten).
Geen transvetten. Dit zijn geharde plantaardige vetten die door de harding van onverzadigd nu
verzadigd zijn geworden (let op de etiketten: als er 'geharde of gedeeltelijk geharde olieën/vetten' of
'gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde olieën/vetten' staat, is het foute boel). Deze vind
je in frituurvet (dus geen gefrituurde produkten), chips, koekjes, margarine, halvarine, melkpoeder
etc.). Transvetten veroorzaken vrije radicalen en moet je, net als suiker, ook zonder candida absoluut
vermijden, want ze zijn lichaamsvreemd!
Gebruik extra vergine olijfolie (eerste koude persing). Naast kokosolie is olijfolie een van de weinige
olieën die bestand is tegen hoge temperaturen. Olijfolie en kokosolie kunnen daarom koud en warm
worden gebruikt. Andere olieën niet verhitten, aangezien je dan zowel transvetten als giftige
verbrandingsprodukten krijgt.
Wel vette vis (zalm, tonijn, makreel, paling, haring), maar niet uit blik vanwege de conservering door
middel van suikers of conserveermiddelen. Eet liever vis dan vlees!
Geen kunstmatige zoet-, kleur-, geur- en smaakstoffen, dus ook géén zoetjes! Voedsel moet uit een
keuken komen, niet uit een lab. Let op ingrediënten als aspartaam, sorbitol, sacharine, sacharose,
sucrose, sucralose, Splenda, xylithol, etc. Dan is er nog E621 (smaakversterker,
monosodiumglutamaat, MSG, ve tsin). Verborgen bronnen van MSG: aroma, plantaardig vet,
gistextract en andere vage omschrijvingen. Deze stoffen vermijden, want ze zijn kankerverwekkend
en veroorzaken allergieën. Als je Sportlife en andere suikervrije kauwgum kauwt, zitten er geheid een
of meerdere van deze stoffen in. Verder in vrijwel alle suikervrije, 'light' en 'diet' produkten, zowel
dranken als voedsel en snelle maaltijden voor in de magnetron. Magnetronpopcorn bevat
bijvoorbeeld grote hoeveelheden suiker, zout en transvetten.
Gebruik alleen zeezout, maar wel met mate. Gewoon tafelzout bevat antiklontermiddel en andere
chemische rommel.
Alle voedsel (ook in de oven) niet klaarmaken bij een temperatuur die hoger is dan 180 graden, liefst
nog iets daaronder. Overmatige verhitting gaat wel lekker snel, maar onttrekt net zo goed vocht aan
de olie of boter waarin je kookt en door de harding maak je transvetten. Liever iets langer wachten.
Slow food tastes better! De natuur beloont met smaak. Op een gasfornuis laag tot middelhoog vuur
gebruiken. Komt er veel stoom vrij tijdens het koken, dan liever het vuur terugdraaien.
Gebruik geen magnetron! De gevaren van microgolven zijn al sinds de tweede wereldoorlog bekend.
Onder de miscroscoop zijn gezwollen, gescheurde en zelfs ontplofte cellen zichtbaar. Moeders die
(moeder)melk warmmaken voor hun kinderen in de magnetron, let op: ooit opgevallen hoeveel
vocht er vrijkomt bij verhitting in de magnetron tegenover geleidelijke verhitting in een pannetje op
het vuur? De overmatige verhitting zorgt voor transvetvorming waardoor je je kind giftige vetzuren
geeft. En laat ik over de suikerrommel die Nutricia als babypoedermelk op de markt brengt maar
helemaal niet beginnen. Er zijn veel betere en gezondere alternatieven verkrijgbaar in
natuurvoedingswinkels.
Al deze produkten bij voorkeur van biologische of biologisch-dynamische teelt
(natuurvoedingswinkels) om te voorkomen dat je kankerverwekkende pesticide-residuen,
groeihormonen en antibiotica binnenkrijgt of bestraald voedsel eet.
Niet vergeten om regelmatig te bewegen. Je lichaam is gemaakt om te bewegen, niet om stil te
zitten.
Dit dieet vier weken volhouden. Daarna (of tijdens het dieet al) probiotica, caprylzuur en
betacaroteen halen bij een natuurdrogist. Probiotica voor verder herstel van de darmflora,
caprylzuur omdat de candida hier absoluut niet tegen kan en betacaroteen omdat het als
Provitamine A de slijmvliezen herstelt en niet giftig is (in tegenstelling tot gewone vitamine A dat bij
te hoge doses wel giftig is, neemt het lichaam bij betacaroteen net zoveel vitamine A op als nodig is).
Vergeet ook niet standaard minimaal twee gram vitamine C per dag te nemen, minimaal vijf gram als
je een griepje of verkoudheidje voelt aankomen. Het goedkoopst is gewoon als ascorbinezuur in
poedervorm halen en opgelost in water drinken - één theelepel is al ongeveer vijf gram! Cat's Claw is
ook een prima immuunbooster, vergelijkbaar met echinacae, maar beter omdat deze ook schimmels
e.d. aanpakt. Het is als voedingssupplement maar ook als thee te koop. De thee is goedkoper en je
krijgt de werkzame stof puurder binnen.
Gaandeweg kun je weer proberen zoete vruchten, gistprodukten en schimmels te eten. Je lichaam
reageert dan weer zuiver en zal vanzelf aangeven waar het wel en niet tegen kan. Uitkijken blijft het
met dit soort produkten! Suiker blijven vermijden. Ons lichaam heeft GEEN externe suiker nodig,
maar maakt zijn eigen suiker uit langzame koolhydraten (groente, volle graanprodukten) die het
vervolgens langzaam in de bloedbaan afgeeft. Antibiotica uitsluitend gebruiken in levensbedreigende
situaties.