GMO = GENETISCHE MODIFCIATIE/MANIPULATIE[bron*]

GMO = GENETISCHE MODIFCIATIE/MANIPULATIE
Genetische modificatie [GMO] is een techniek die de
eigenschappen van planten verandert.
GMO wordt ook genetische manipulatie of gentechnologie
genoemd. Dit laatste wordt ook wel afgekort tot gentech.
Genen van levende organismen, zoals bacteriën, schimmels,
gisten of planten worden toegevoegd aan andere levende
organismen.
Alle levende organisme, zoals schimmels, bacteriën en gisten
bestaan uit één of meer cellen. In de kern van de cellen zit
het dexoxyribounucleïnezuur [DNA]. Bepaalde stukken van
het DNA bevatten de erfelijke eigenschappen. Dit zijn genen.
Wetenschappers knippen stukjes DNA uit een cel en
plakken dit in het DNA van een andere levende cel. Als het
gen is ingebracht in de cellen, krijgen de cellen andere
eigenschappen. De veranderende cellen delen zich, zodat het
hele product uiteindelijk nieuwe eigenschappen krijgt. Dit
kan voordelen opleveren voor de producent en consument.
Voorbeelden van die nieuwe eigenschappen zijn dat
gewassen:
1) bestand zijn tegen onkruidverdelgers;
2) bestand zijn tegen droogte en ziekte;
3) bestand zijn tegen insectenplagen;
4) vrij zijn van stoffen waar mensen allergisch voor kunnen
zijn;
5) bacteriën in zich dragen, die toevoegingen*1 produceren,
zoals aroma;s en zoetstoffen*2.
GMO wordt vooral toegepast op soja en maïs, dat bestemd is
voor diervoer. Maar genetisch gemodificeerde soja en maïs
zitten ook in levensmiddelen, zoals margarine, kaas en
oliën. Als genetisch gemodificeerde grondstoffen in een
product zitten, staat dit op het etiket.
Melk, vlees of eieren van dieren die gevoed zijn met
genetisch gemodificeerd voedsel, zijn gentech-vrij. Het
genetische gemodificeerde voedsel is namelijk al in de
darmen van de dieren afgebroken. Om die reden hoeft ook
niet op het etiket te staan dat gentech is toegepast.
Biologisch gehouden dieren hebben geen genetisch
gemodificeerd veevoer gehad.
Tegenstanders van genetische modificatie noemen het
genetische manipulatie. Zij hebben als bezwaar dat
genetische modificatie de natuur uit zijn balans haalt.
Het zetmeel uit maïs is niet genetisch, maar gemodificeerd
wat “veranderd” betekent. Dat is iets anders dan genetisch
gemodificeerd, waarbij de genetische eigenschappen van het
product zijn veranderd.
*1Toevoegingen zijn hulpstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd; E-nummers.
*2Zoetstoffen zijn stoffen die door fabrikanten aan voedingsmiddelen worden teogevoegd om ze zoeter te maken.
[bron*]
Genetische gemodificeerde producten zijn veilig. Alle
genetisch gemodificeerde voeding dat in Nederland
verkocht wordt, is veilig verklaard doro de EFSA
[Europese Voedselveiligheidsautoriteit].
Bij de beoordeling wordt gelet op veiligheid en
gezondheid. Het gentech-product moet minstens
even gezond en veilig zijn als het originele product.
Er mogen niet meer schadelijke stoffen in zitten en
het mag niet meer allergische reacties oproepen dan
hetzelfde product dat niet genetisch gemodificeerd
is.
Het is een misverstand dat je reistent kan worden
voor antibiotica, als je producten eet waarin
genetisch gemodificeerde grondstoffen zijn gebruikt.
Antibiotica worden alleen gebruikt om te controleren
of GMO is geslaagd. Het product zelf komt niet in
aanraking met antibiotica en daardoor is het
onmogelijk om reistent te raken voor antibiotica.
De EFSA kijkt naar de risico’s voor het milieu,
voordat het product op de markt verschijnt.
Het gaat er bijvoorbeeld om of er schadelijke stoffen
gevormd worden tijdens het proces van genetische
modificatie en wat de effecten zijn op andere planten
en dieren.
Biologische producten zijn niet genetisch
gemodificeerd. Het veranderen van de genen past
niet bij het natuurlijke karakter van de biologische
landbouw. Ook niet als er door gentechnologie
minder bestrijdingsmiddelen nodig zijn.
Gentech-gewassen kunnen biologische gewassen in
de buurt vervuilen. Dat doet zich voor als het
stuifmeel overwaait of alas de gewassen bijvoorbeeld
in dezelfde vrachtwagens worden vervoerd. Deze
vermenging is technisch niet te voorkomen. Daarom
mogen biologische gewassen tot 0,9% genetisch
gemodificiceerde organismen bevatten.
De producent moet wel kunnen aantonen dat de
aanwezigheid van deze genetisch gemodificeerde
organismen technisch niet te vermijden was. Telers
hebben onderling afspraken gemaakt om de kans op
vermenging zo klein mogelijk te houden. Ze kunnen
bufferzones aanleggen. Dat zijn grote stukken land
tussen genetisch gemodificeerde gewassen en
andere gewassen. Deze afspraken heten coexistentie maatregelen: het naast elkaar laten
bestaan van gentech-gewassen en biologische
gewassen.
Zonder dat we weten consumeren wij deze dagelijk.
GMO is ook een techniek om enzymen te maken voor
de productie van brood, bier en kaas.