TE BRUSSEL, 26 juni

duurzaamheid
zaaien voor een
verantwoorde
voeding
TE BRUSSEL, 26 juni
duurzaamheid
zaaien voor een
verantwoorde
voeding
ding
rzame voe
u
u
d
e
d
n
a
Dorp v
lijne Plein
e
h
t
a
K
t
op het Sin
t 20u
van 11u to
en
verij
e
o
r
ies
s, p
sess
atie
e
i
m
i
t
n
a
A
form
en in
Er is niets natuurlijker en belangrijker als eten! Of we nu eten uit routine of uit
noodzaak, zelden stellen we ons de vraag wat we nu echt eten. Omdat we de
realiteit van productie uit het oog verloren zijn, zouden we bijna vergeten dat
een ei van de kip komt en groenten van het land…trouwens wat ligt er echt op
ons bord en vanwaar komt het? Welk verhaal schuilt er achter het stuk vlees in
de plastic verpakking uitgestald in de supermarkt?
.In deze gids vinden jullie een gedetailleerd programma van de
voorgestelde activiteiten, de uurregeling en de adressen, alsook een
beschrijving van de leden en de animaties. In het midden van de
brochure kan je een plan met de activiteiten terugvinden. Deze gids
kan een praktisch hulpmiddel zijn om uw dagindeling te maken en zo
maximaal te genieten van het programma.
Deze info is ook beschikbaar
op de website van het Rabad: www.rabad.be
Kom met z’n allen duurzame
voeding ontdekken , met de gids
in de hand en veel vragen in het
hoofd ! De leden van het Rabad
verwachten jullie!
t en bar
Restauran
biologische
met lokale
ducten
seizoenspro
V.U. : Rob Renaerts. MontSerratstraat 28 - 1000 Brussel
Eten is geen onschuldig gebaar. Onze consumptiekeuzes zijn mede
verantwoordelijk voor de kwaliteit van ons voedsel, het behoud van de aarde,
de verbetering van het dierenwelzijn, een eerlijk salaris voor de producenten
en de goede relaties tussen Noord en Zuid. Het is een heel complex systeem
dat draait rond eten. Het Brussels netwerk van actoren voor duurzame
voeding wil consumenten toelaten onze voedselproductie, de impact en de
alternatieven die er tegenover staan, te ontdekken op zondag 26 juni. De leden
zullen jullie op een gezellige en enthousiaste manier laten kennis maken met
hun initiatieven en hun visie verduidelijken door middel van workshops en
degustaties.
Deelna
me
is grat
is
Opendeurdag en geleide
bezoeken bij verschillende
projecten rond duurzame
voeding in verschillende
Brusselse gemeenten van
10u tot 17u
Concert van de
«Fanfoireux»
om 18u
3
l’artisane culinaire
Volgens de regels van een gezonde en duurzame keuken , maakt L’Artisane Culinaire, aan de hand van
eenvoudige recepten, heerlijke culinaire gerechten en laat zo de liefhebbers van lekker eten proeven
van de beste lokale producten klaargemaakt op originele wijze. L’Artisane Culinaire is zich bewust van
de milieuproblemen en wil daarom haar passie voor de keuken en de natuur combineren. De gebruikte
producten zijn bio, gelabeld of niet, en lokaal, om zo onnodig energieverbruik te vermijden. Met andere
woorden, L’Artisane Culinaire stelt op een leuke manier een lekkere menukaart voor die respect toont voor
de aarde, de mensen die er leven en de smaakpupillen. i www.artisane-culinaire.be
Catering Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
gekruide vegetarische schotels : rijst, groentencurry en linzen, salades | gemiddelde prijs : 6,5 E
cuisine-potager
In de wereld van de keuken en de gastronomie maakt Cuisine Potager reeds meer dan 25 jaar
gebruik van de lokale tradities en producten met aandacht voor de natuur en het culinaire erfgoed.
Deze traiteur werkt niet met de klassieke distributeurs maar verkiest rechtstreeks contact met de
producenten en gebruikt producten die zorg dragen voor de natuur, het klimaat, de aarde, ...
Voor Cuisine-Potager moet voeding natuurlijk, gezond en biologisch zijn. Eveneens is het belangrijk
respect te tonen voor de producenten door een eerlijke prijs te betalen voor de geleverde producten.
De kaart zal u toelaten nieuwe smaken te ontdekken en uw ecologische voetafdruk te verkleinen
door te genieten van een vegetarische keuken waarbij de aandacht gaat naar een minimale
productie van afval en verspilling. i www.cuisine-potager.be
Catering Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Kruidige romige soep van courgette en rode quinoa | 3 €
Boterhammen met parmaham en huisbereide pesto | 3,5 €
Pannenkoek van bloem van bonen met parmaham, geitenkaas, honing en heerlijke kruiden | 6,5 €
Salade met groenten uit onze tuin met warm brood en lokale kazen | 7 €
Cake op basis van lavendel | 2,5 €
Pannenkoeken met vlierbessen | 4 €
MANDALA ORGANIC GROWERS
Bij het ontstaan van Mandela Organic Growers, Europese groep van producenten van bio fruit en groenten,
in 1997, zijn Antoine en Marie Guccione beland in een fantastisch avontuur van biologische landbouw met
producenten uit Sicilië, Sardinië, Italië, Groot-Brittannië en België. De producenten van Mandala, pioniers
van de biologische landbouw, delen dezelfde gedachten, dezelfde overtuigingen en dezelfde liefde voor hun
beroep. Vandaag de dag heeft Mandela zich ook in andere projecten, die nauw verbonden zijn met biologische
landbouw en duurzame ontwikkeling, geëngageerd. Partners van de Cooperatieve Valdibella in Sicile, Antoine
en Anne-Marie, werken samen met de telers en verdelen in België en verschillende europese landen, wijn,
olie, amandelmelk. Gelijktijdig nemen ze deel aan een project ter ondersteuning van de biologische landbouw
in de streek van Katanga in Zuid-Congo. Het project wordt aangestuurd door meerdere families uit Kyembe
en burgers uit Lubumbashi. Het doel is de levensomstandigheden te verbeteren en de voedselvoorziening van
de lokale bevolking te verbeteren. i www.mandalaorganicgrowers.com
Tout l’Or du Monde
Tout l’Or du Monde is een coöperatieve gewijd aan eerlijke handel en artisanale landbouw in het
Noorden en het Zuiden. In deze geëngageerde en gezellige winkel kan u een breed gamma van
dagelijkse producten ontdekken afkomstig uit eerlijke handel of lokale, biologische landbouw. Verder
kan u er orginele cadeaus vinden voor iedereen: thematische degustatiekoffers, cosmetica, sieraden…
Ter plaatse is het mogelijk zoete en zoute lekkernijen te consumeren, een glas te drinken of een
biologische seizoensproductenmand te bestellen.
Onze andere diensten: verhuur van de winkel voor verjaardagen, vergaderingen en drinks, catering
voor evenementen en bedrijfsgeschenken voor feesten.
Door de verkoop van onze producten en de organisatie van thematische en culturele evenementen
willen we de Brusselaar sensibiliseren voor een andere consumptie gericht op solidariteit, burgerschap
en verantwoordelijkheid. i www.toutlordumonde.be
BAR Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
- Cola en Ice-tea uit eerlijke handel
- Witte en blonde lokale bieren
- Aromatische bieren uit eerlijke handel
- Koffie en thee uit eerlijke handel
- Sinaasappelsap, mango sap, groene citroensap, mango-passievrucht sap uit eerlijke handel
2 e voor soft, 2,50 e voor bier
Rencontre des Continents
Rencontre des Continents is een ontwikkelings-NGO die eveneens aandacht besteed aan milieu-educatie.
Hun filosofie: socio-economische en culturele emancipatie van burgers, in een wereld gebaseerd op waarden
van solidariteit, eerlijkheid, vriendelijkheid, ecologie en respect voor diversiteit. Deze visie zet zich af tegen
de eenzijdige visie waarbij enkel aandacht wordt besteed aan puur economische ontwikkeling. De vereniging
heeft tot doel burgers te helpen om de socio-politieke, economische, milieu en culturele effecten van de
hedendaagse wereld beter te begrijpen. Ze promoot ecologische alternatieven via opleidingen en animaties,
solidariteit met partners in het Zuiden en versterkt de sociale beweging door netwerken op te zetten samen
met verschillende actoren. Duurzame voeding neemt een centrale plaats in bij de vragen die Rencontre des
Continents stelt bij ons huidige samenlevingsmodel, maar speelt ook een belangrijke rol in het bouwen van
een duurzaam samenlevingsmodel met respect voor het milieu. i www.rencontredescontinents.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Al kokend uw engagement vergroten...
Rencontre des continents stelt het publiek voor deel te nemen aan de workshop «Pâte Végétal» en
zo te ontdekken hoe je dierlijke eiwitten kan vervangen door plantaardige eiwitten in de vorm van
peulvruchten. Minder vlees consumeren heeft een positieve invloed op het milieu, de gezondheid , de
klimaatopwarming en de landbouw, zowel in het Noorden als in het Zuiden.
Rencontre des continents zal het publiek eveneens informeren over de verschillende vormingen,
animaties en acties die ze op poten zet om alternatieven te promoten die veranderingen en meer
solidariteit brengen in het Zuiden.
Bar Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
4
Glas biologische Siciliaanse wijn: 2.50 e Glas biologische Siciliaanse amandelmelk: 2.00 e.
5
BIOGUIDE
Réseau IDée
Bioguide is een kleine vzw met als doel de promotie van biologische voeding in Brussel.
Réseau Idée is de koepel van organisaties actief inzake milieu-educatie in de Franstalige gemeenschap.
Het biedt aan lesgevers, animatoren, vormingsmedewerkers, milieu-ambtenaren, ouders, burgers...
duidelijke en gecentraliseerde informatie over de diverse initiatieven inzake milieu-educatie in Wallonië en
Brussel. Het aanbod omvat pedagogische tools/vormingen, informatie over de verschillende centra voor
milieu-educatie en hun activiteiten (animaties, vormingen.…),… Réseau Idée stelt verschillende diensten
voor waaronder gepersonaliseerde informatie via hun tijdschrift Symbiose. Een databank met initiatieven
inzake milieu-educatie is beschikbaar op de website. Daarnaast organiseert Réseau Idée in zijn rol als
koepelorganisatie uitwisselingsmomenten en debatten om ervaringen te delen met als doel een continue
evolutie binnen te sector te creëren. i www.reseau-idee.be
Bioguide is in de eerste plaats een informatieve website - www.bioguide.be - die alle adressen inzake
biologische voeding in Brussel groepeert (markten, winkels, restaurants, biomanden). Elk adres werd
bezocht door de team van Bioguide en heeft één pagina boordevol informatie op de website. Bioguide
probeert eveneens de link te leggen tussen de verkooppunten en de Belgische producenten (landbouwers,
kaasboeren…).
Bioguide organiseert begeleide bezoeken te voet of per fiets **naar leuke bio-adressen in Brussel**. Op
het menu staat een bezoek van winkels/restaurants en een ontmoeting met de verantwoordelijke die uitleg
geeft over zijn organisatie en al uw vragen zal antwoorden. Natuurlijk kan je tijdens de tocht genieten van
kleine degustaties. Op het einde van het bezoek worden de deelnemers uitgenodigd voor een maaltijd met
het team van Bioguide. i www.bioguide.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Bioguide zal aanwezig zijn op het Sint Kathelijne Plein en zal u alle informatie geven over de
verschillende bio-adressen die staan opgelijst op de website www.bioguide.be: markten, winkels,
(kruideniers, herboristen, bakkers), biomanden, restaurants, wijnbars en zelfs een Bed and
Breakfast! U kan er ook het team van Bioguide ontmoeten. Ze zullen u uitleg geven over de
geleide bezoeken per fiets of te voet van de Brusselse bio-adressen, smaakwandelingen en de
mogelijkheid om zelf uw wandeling met proeverijen samen te stellen.
Niet te missen: De Tombola van Bioguide! Eerste prijs: een biomand boordevol lekkere producten!
FBFFA
Fédération belge francophone
( des fermes d’animation
)
De «fédération belge francophone des fermes d’animation» (FBFFA) groepeert een reeks van
boerderijen van de franstalige gemeenschap die over het materiaal en de pedagogische omkadering
beschikken om kinderen te laten deelnemen aan het dagelijkse leven op de boerderij in het
kader van educatieve, sociale, therapeutische en culturele projecten. Door deel te nemen aan de
activiteiten op de boerderij ontdekken de kinderen de essentiële rol van de landbouw en leren ze
hun natuurlijke omgeving te respecteren. Verder leren ze zelfstandig werken en wordt hun zin voor
verantwoordelijkheid en persoonlijk engagement aangescherpt.
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
De FBFFA nodigt het publiek uit zijn campagne «proef de herfst» te ontdekken. Deze
tentoonstelling laat toe in enkele beelden de belangrijkste sleutelbegrippen van een duurzame
voeding te ontdekken. De boerderij *»Nos Pilifs» (zie pagina 14) en de boerderij van Ukkel
(zie pagina 13) zijn leden van het netwerk van FBFFA. Zij brengen dagelijks de verschillende
seizoensgebonden activiteiten in de praktijk die worden weergegeven in de tentoonstelling.
6
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Réseau Idée nodigt je uit een andere kijk op uw voedingsconsumptie te ontdekken door
middel van een spel dat je leert verschillende smaken te ontdekken. Daarnaast is er een
kleine fototentoonstelling over de diversiteit op ons bord en de verschillende tradities
inzake voedingsconsumptie. Verder zal er eveneens een animatie worden voorzien rond een
pedagogisch pakket inzake voeding. Tenslotte kunnen aanwezigen zich informeren over de
algemene principes, praktijkgerichte hulpmiddelen en de missie van milieu-educatie.
Quinoa
Quinoa is een NGO voor ontwikkelingseducatie die zowel op individueel als collectieve vlak een waarde- en
gedragsverandering wil teweeg brengen op weg naar een rechtvaardigere wereld, waarin middelen eerlijk
worden verdeeld met het respect van de menselijke waardigheid. Quinoa wil ons het probleem van de
mondiale vraagstukken, ontstaan door de onrechtvaardige uitbuiting en de ongelijke relaties tussen Noord
en Zuid, uitleggen en verklaren.
Door middel van een interculturele aanpak, gebaseerd op wederzijds respect en gelijkheid, wil de organisatie
waarden, gedrag en vaardigheden met betrekking tot solidariteit promoten alsook de burgers aanmoedigen
om deel te nemen aan acties die bijdragen tot sociale veranderingen. i www.quinoa.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Quinoa stelt het publiek voor, om door middel van het “touwtjesspel”, het productiesysteem van
duurzame voeding te ontdekken. Dit interactief spel verklaart door middel van een spinnenweb van
touwen de gevolgen en de impact van de keuzes van onze consumptie. Zo wordt de relatie tussen de
inhoud van een gemiddeld Belgisch bord en de verschillende problemen duidelijk; Andere thema’s zijn
de waterkwaliteit, de externe schuld van een Zuidelijk land, de ondervoeding, de opwarming van de
aarde of de werkomstandigheden van een arbeider uit Costa Rica.
7
Saveurs Paysannes
Trop Bon
De vzw Saveurs Paysannes verdedigt de rurale landbouw en brengt landbouwers en consumenten dichter
bij mekaar. Hetzelfde wordt gedaan voor restauranthouders en alle andere structuren die de voorkeur
geven aan de korte keten. Hierbij wordt getracht intermediairen zoveel mogelijk te vermijden. Wanneer
er met weinig intermediairen wordt gewerkt, gaat het totaal (of toch bijna) van de opbrengsten naar de
producenten of verwerker.
Dit is één van de methoden om een juiste prijs te garanderen. Een eerlijke prijs voor de producent is één van
de belangrijkste strijdpunten van de vzw.
Trop bon is een restaurant, dicht bij het Flagey plein: zij serveren lekkere en lokale
seizoensproducten, die verkwikkend, bio en slow food zijn. Trop Bon heeft geen gedrukte
kaart omdat hun kaart afhankelijk is van het seizoen, het weer en de kwaliteit van de
oogst. In tegenstelling tot de snelle industriële keuken wil Trop Bon het gezellig tafelen
en de smaakontwikkeling promoten, de biodiversiteit verdedigen en de consument
en de producent weer dichter bij elkaar brengen. Trop Bon geeft ook workshops,
teambuildingsessies en infosessies rond gezondheid en koken.
Meer informatie over de leden (verwerkers, producenten…) van Saveurs Paysannes en hun activiteiten,
gerangschikt per provincie evenals hun volledige coördinaten, zijn beschikbaar op hun website.
i www.saveurspaysannes.be
Ze beschikken ook over een traiteurdienst voor professionele evenementen,
bijeenkomsten, beurzen en zakenlunches. Komt het water u al in de mond? Bezoek dan
de hun website. i www.tropbon.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Saveurs paysannes nodigt het publiek uit om langs te komen op hun stand waar uitleg zal
worden gegeven over de korte keten, lokale producten en seizoensgroenten. Men kan hier
informatieve brochures terugvinden of één met de vertegenwoordiger van Saveurs Paysannes
of enkele van hun leden. Zij zullen uitleg geven over hun keuzes en engagementen evenals
een beeld schetsen van de realiteit van de Belgische landbouw en het alternatief dat de korte
keten biedt.
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
In het kader van de dag van duurzame voeding, stelt Trop Bon het publiek voor
haar keuken en filosofie te ontdekken aan de hand van een proeverij van sappen en
kleine tapenades klaargemaakt op basis van lokale en seizoensproducten.
SOS Faim
WERVEL
SOS Faim is een ontwikkelings-NGO die al meer dan 25 jaar kleine zuidelijke producenten
ondersteunt.Volgens ons vormen zij de oplossing uit de huidige voedselcrisis.
Wervel streeft naar een landbouw die lokaal meerwaarden creëert, op economisch, sociaal en cultureel
vlak en die solidair is met de rest van de wereld. Daarbij vertrekt ze vanuit de universele waarden
basisdemocratie, rechtvaardigheid en verantwoordelijkheid.
Hun objectief bestaat er in de honger en de armoede op het platteland te verminderen:
- door het ondersteunen van de landbouw en de actoren in ontwikkelingslanden, door hen de
middelen te verschaffen om concrete en efficiënte maatregelen te nemen om op die manier
hun inkomen te verbeteren en hun belangen te verdedigen. SOS Faim ondersteun vooral
boerenorganisaties, evenals instellingen voor microfinanciering.
Wervel beweegt consumenten, boeren en organisaties tot samenwerking om die landbouw vorm te
geven via netwerking, campagnes en publicaties. i www.wervel.be
- door bewustmaking en mobilisatie van de Noordelijke bevolking om zo de politiek te bewegen
tot het nemen van beleidsmaatregelen die een weerslag hebben op honger en armoede in
ontwikkelingslanden. i www.sosfaim.be
Wervel zal een leuke quiz organiseren met het publiek rond het thema Hennep. De consument zal
kennis maken met een verrassend gamma aan verbruiksproducten uit deze duurzame grondstof.
De info-stand zal alle mogelijke (hennep)toepassingen laten zien en aanwezigen zullen kunnen
proeven van lekkere henneppannenkoekjes. Hennep vervangt ook de soja-component in het
veevoeder en draagt daardoor bij aan het vermijden van de ontbossing voor het telen van soja!
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
SOS Faim stelt een interactie voor met het publiek, over milieu- en landbouwproblemen (aan
de hand van de diverse modellen en productiesystemen), in de vorm van een quiz. Zo kunnen
de deelnemers zowel hun kennis testen als iets bijleren. Het publiek zal worden uitgenodigd
om na te denken over zijn eigen engagement en dit te bevestigen door een “foto-petitie” te
ondertekenen.
8
9
WORMS
Apis Bruoc Sella
Worms is een vzw die als doel heeft de valorisatie van organisch afval te promoten.
Ze stellen diverse oplossingen voor om organisch afval te verwerken, gericht op verschillende
doelgroepen in het Brussels Gewest. Worms wil graag met een gerichte aanpak collectieve
burgerprojecten ontwikkelen rond het afvalprobleem van de grootstad. Worms geeft eveneens
aangepaste vormingen waarbij verschillende technieken voor de valorisatie van organisch
afval worden voorgesteld. Daarnaast neemt de vzw deel aan diverse evenementen voor het
grote publiek die een link hebben met het leefmilieu.
Apis Bruoc Sella is een vereniging die zich bezig houdt met het milieubewustzijn, met een focus op
stadsecologie en natuureducatie. Hun prioritaire doelstelling is het deelgebied Natuur ontwikkelen in de
concepten “Duurzame stad” en “Duurzame ontwikkeling”.
Worms is eveneens verantwoordelijk voor het netwerk en de opleiding van compostmeesters
in Brussel en de omkadering van het netwerk van wijkcomposteren. Tenslotte is Worms het
infopunt inzake compost voor het Brussels Gewest. i www.wormsasbl.org
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 10u tot 17u
Wat wordt verstaan onder de valorisatie van huishoudelijk organisch afval en
compostering? Welke vormen zijn mogelijk in een stedelijke omgeving? Hoe werkt
wormencompostering en hoe gebruik ik een compostvat? Worms zal de bezoekers een
antwoord geven op deze vragen door middel van een praktische informatiesessie.
Rabad
et netwerk van Brusselse actoren
( Hvoor
)
een duurzame voeding
Het netwerk van Brusselse actoren voor een duurzame voeding is een vzw die natuurlijke of rechtspersonen
samenbrengt om duurzame voeding in Brussel promoten bij een breed en gevarieerd publiek door middel van
professionele of gemeenschappelijke activiteiten.
Een tweede objectief van het Rabad is de samenwerking tussen burgers en verenigingen aan te moedigen
en hen aan te sporen tot een “andere” voeding, respectvol voor het milieu, rekening houdend met de
sociale, economische, culturele en maatschappelijke aspecten van de samenleving en het platteland.
Op dit ogenblik groepeert het Rabad 37 leden waaronder landbouwers, leveranciers, restauranthouders en
NGO’s. Het Rabad is een project dat ondersteund wordt door het Ministerie van Leefmilieu, van Energie en
waterbeleid van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. i www.RAbad.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Het Rabad zal een algemene infostand open houden, waar het publiek terecht kan voor brochures
en documentatie van de verschillende activiteiten van de leden van het netwerk. Men zal er
ook praktische inlichtingen vinden over het verloop van de dag , met o.a. het programma, het
uurrooster en de voorgestelde animaties.
10
Als onderdeel van hun talrijke activiteiten in het kader van “ Bijen in mijn stad” wil Apis Bruoc Sella de
honing in de stad herwaarderen. Honing is het symbool van de vrijgevigheid van de Natuur. Zo leren we
dat de stad een ecosysteem is waar veel planten en dieren leven. Dit versterkt de band tussen Mens en
Natuur. De Brusselse honing is ook een symbool van de voedselproductie in de stad.
i www.apisbruocsella.be
Activiteit in de Botanische Tuin Massart, Steenweg op Waver 1850, 1160 Oudergem
Een rondleiding van 2 uur in het Nederlands begint om 14u (om 10u in het Frans)
Geleide wandeling in de bijentuin
Ontdekken waarom bijen noodzakelijk zijn in de natuur. De eeuwenoude relatie tussen Mens
en Bij herontdekken. Op een veilige manier de bijenkasten bezoeken dankzij onze didactische
bijenhal. U kan de bijenwereld in actie zien, zowel binnen als buiten de kast. Een doorkijkkastje
laat jullie toe het leven in het hart van de bijenkolonie te volgen.
Eco Innovation
Eco Innovation is een non-profit organisatie met als belangrijkste doel het bevorderen van het begrip voor
ecologische innovatieprocessen, alsook de ondersteuning van de ontwikkeling van eco-innovatoren.
Eco-innovation stelt voor om openbare ruimtes te herdenken door het creëren van multifunctionele ruimtes
om zo de heropleving van de wijken te realiseren en een esthetische meerwaarde te creëren.
Op die manier willen we een netwerk van ruimtes voor gemengde stadslandbouw creëren, waar
professionele en amateur landbouw hand in hand gaan. De inwoners krijgen toegang tot bakken waarin
planten kunnen worden gekweekt, werkmateriaal en professionele raadgevingen.
Deze groene oasen in het hart van de stad zullen zo gezellige ruimtes worden voor ontmoetingen tussen
verschillende generaties en culturen. De organisatie wil bijdragen aan de ontwikkeling van deze duurzame
stadslandbouw in Brussel en zo mogelijk van Brussel een modelstad maken. i www.eco-innovation.net
Activiteit 14 Dauwstraat, 1070 Brussel
van 10u tot 17u
Gratis toegang voor het publiek van de «Pépinière de la Roseé». Het is de gelegenheid bij uitstek
om meer te vernemen over werking van eco-innovation door een gegidste rondleiding aan de
gemengde moestuin en zo de biodiversiteit van de site te observeren (kruidenplanten,klein fruit,
laagstam fruitbomen, kleine dieren). Men kan er ook de visvijvers bekijken en informatie bekomen
over het samenbrengen van plantenteelt en aquacultuur. Groot en klein zullen de aangename kanten
van de stadslandbouw en bijhorende smaak kunnen ontdekken door deelname aan workshops over
verplanten en degustatie eigen oogst.
11
Le début des Haricots
Tournesol-Zonnebloem
Het doel van « le Début des Haricots » is burgers sensibiliseren rond de problematiek van
de industrialisatie van onze maatschappij. Ze wil de link tussen consumenten en lokale
producenten herstellen en versterken. Hierbij ligt de nadruk op een eerlijke prijs, gezonde
voeding en respect voor het leefmilieu.
De VZW Zonnebloem is een enthousiast, dynamisch team dat van de natuur houdt.
Voor « le Début des Haricots » is voeding het prioritaire thema. Hun acties zijn onder andere
gericht op het ondersteunen en begeleiden van alternatieve burgerinitiatieven die bijdragen
tot een duurzame voeding. De belangrijkste thema’s zijn korte keten, stadslandbouw en
collectief tuinieren. i www.haricots.org
Activiteit Akarovaplein, Visitandinenstraat, 1000 Brussel
van 12u tot 17u ( 12u30-12u50 13u30-13u50 14u30-14u50 15u30-15u50 16u30-16u50 )
Le Début des Haricot zal het publiek ontvangen in zijn collectieve tuin in de Marollen. Er zal
informatie worden gegeven over het doel van dit burgerproject. Tijdens het bezoek zal u al
uw zintuigen nodig hebben om de planten (kruiden, groenten, bloemen...) uit de moestuin te
herkennen aan hun geur.
Tijdens een spel zullen de deelnemers de twee delen van de tuin kunnen ontdekken. Aan de ene
kant is er de moestuin in plantenbakken aan de voet van de sociale woonwijk. Aan de andere
kant is er de siertuin die werd omgebouwd tot moestuin voor de bewoners van de Marollenwijk.
Activiteit Hoeve van Ukkel Oude Molenstraat, 93, 1180 Brussel
van 10u tot 12u
Een “zondagvoormiddag op de boerderij” is de ideale gelegenheid voor het publiek om de
omgeving ,zijn inwoners en de weilanden te ontdekken, om schapen en lammetjes te strelen,
om een konijntje vast te nemen, om ezels te borstelen, om de moestuin te bezoeken. De
boerderij van Ukkel verwacht jullie!
Het netwerk van SAGAL
Les Jardins de Pomone
SAGAL heeft als doel de coördinatie van groepsaankopen van lokale landbouw. Concreet
bestaat SAGAL uit burgers die zich engageren en zich groeperen (ongeveer 20 huishoudens
per groep) om regelmatig en voor langere tijd (contractueel engagement voor één jaar)
kwalitatieve seizoensproducten rechtstreeks aan te kopen bij de producent. De consument
en de producent engageren zich om het charter van de SAGAL te respecteren. Het systeem
laat toe om onder andere solidair te zijn met de producent en hem een stabiel inkomen
te garanderen, de lokale landbouw te ondersteunen, zijn buren te leren kennen, ons
consumptiepatroon te herdenken, gezond te eten… i www.gasap.be
Pomona’s moestuin is een stadstuin die de biodiversiteit van een plantaardige voeding promoot door
zijn sociale, gastronomische en milieuvoordelen in de kijker te plaatsen. Je vindt er ondermeer oude
niet-commerciële groentevariëteiten die op natuurlijke wijze worden bestuifd en aromatische wilde
kruiden. Het doel is bedreigde variëteiten beschermen en ze terug introduceren in de keuken in het
kader van de Slow Food® beweging. Hierbij ligt de nadruk op goede, smaakvolleen eerlijke producten
bij voorkeur afkomstig uit lokale seizoensteelt. i http://lesjardinsdepomone.be
Activiteit Collectieve tuin van de Marollen, Visitandinenstraat 1
(achter het ontmoetingscentrum)
van 10u tot 17u ( 3 sessies ± 30 min : 11u 13u 15u )
Wie wil wortels winnen?
Wat betekent lokale landbouw? Wat zijn de sleutelconcepten? Wie zijn de Sagal?
Welke alternatieven bieden ze aan en hoe kan je er zelf aan deelnemen? Aan de hand
van een interactief spel «wie wil wortelen winnen?» laten we het publiek dit alles
ontdekken. Er zal eveneens documentatie beschikbaar zijn over deelname aan het
netwerk van Sagal.
12
Elke dag weer stellen we ons tot doel onze passie met anderen te delen. Zo leren we kinderen,
jongeren en het grote publiek hun leefomgeving anders te bekijken, te begrijpen en milieu te
respecteren. i www.t-z.be
Activiteit PEDAGOGISCHE moestuin “Singel”,
kruispunt van de Meisestraat en Singel, 1853 Strombeek-Bever
van 10u tot 17u
Pomona’s moestuinen nodigt u uit voor een reeks van degustaties van producten uit de
stadslandbouw en een exposite van onbekende aromatische planten.
13
La Ferme Nos Pilifs
RESET
Nos pilifs, een onderneming voor aangepaste werk, bevindt zich in Brussel, in de gemeente Nederover-Heembeek. Zij geeft werkgelegenheid in verschillende beroepssectoren aan 120 personen met
een handicap: handenarbeid, tuinbedrijf, zadenproductie, café, kruidenierswinkel en kinderboerderij.
Allemaal met één doel voor ogen: integratie.
Metabool syndroom, vaatziekten, makkelijk geïrriteerd geraken, burn-out... Waarom gebeurt het
ons? We eten teveel en slechte voeding, onze kinderen leiden aan obsesitas, ze kunnen zich minder
goed concentreren in de les, …
De voornaamste doelstelling van Pilifs is onze werknemers een job op maat van hun mogelijkheden
aan te bieden en op die manier iedereen, als gevolg van de specifiek uitgevoerde taken, te laten open
bloeien. Onze voorkeur gaat uit naar buurtactiviteiten en bij deze activiteiten willen we de impact op het
milieu beperken. i www.fermenospilifs.be
Overtuigd van een mogelijke gedragsverandering geeft Karin Schepens, nutritioniste en naturopaat
vormingen van RESET inzake toegepaste voedingsleer. De vormingen geven uitleg en advies met als
doel de deelnemers (preventief en curatief) te sensibiliseren en informeren zodat ze een beter beeld
krijgen van het begrip “zich voeden”.
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel
van 10u tot 17u ( 10u-10u30 11u-11u30 14u-14u30 15u-15u30 )
De vormingen zijn gericht op particulieren, bedrijven, scholen of andere geïnteresseerde groepen.
Meerdaagse stages (met overnachting in een duurzame boerderij) en individuele begeleiding worden
eveneens aangeboden. i www.icone.be/reset
De boerderij nodigt het publiek uit voor een bezoek op zaterdag 26 juni. Het bezoek begint
in de kruidenierszaak. Daar zullen de deelnemers kennis kunnen maken met onze bakkers
en krijgen ze de mogelijkheid om de werkplaats en de indrukwekkende houtovens te
ontdekken. Vervolgens kan er gewandeld worden in de verschillende moestuinen en zal een
gids u de verschillende gebruikte productiesystemen uitleggen en enkele tips verschaffen
over diverse teelten. U zal ook onze schuren kunnen bezoeken. Onze boerderij heeft veel
aandacht voor dierenwelzijn en levert pluimvee en eieren van hoge kwaliteit. De wandeling
zal worden afgesloten in het nieuwe “modelgebouw” waar de steeds groeiende productie van
“biomanden” plaatsvindt.
Karin Schepens laat je tijdens de ateliers de voordelen van scheuten ontdekken en
proeven. Scheuten zijn een 100% duurzaam en lekker voedingsproduct met positieve
nutritionele eigenschappen.
Question Santé
Terrabio
De dienst permanente educatie van de vzw Question Santé ontwikkelt leermethodes waarbij de
nadruk wordt gelegd op de betrokkenheid van het grote publiek. Voorbeelden hiervan zijn de
ontwikkeling van het burgerschap, volwassenenonderwijs en collectieve acties. Deze dienst biedt
aan verenigingen en het gewone publiek gespreksonderwerpen aan rond het thema “Vragen
voor de samenleving, vragen voor de gezondheid”. De onderwerpen richten zich vooral op
levenskwaliteit en gezondheid. i www.questionsante.be
Terrabio is een vzw die, 5 dagen per week, een overdekte markt van BIO en lokale
producten organiseert en dit in het prachtige art nouveau kader van het wijnpaleis
(Huidevettersstraat). Men vindt er vers fruit en verse groenten, brood, kaas en vlees,
Italiaanse specialiteiten. Alle producten dragen het bio label.
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel
van 10u30 tot 15u30 ( 10u30-11u 11u30-12u 12u30-13u 14u-14u30 15u-15u30 )
Gezelligheid aan tafel.
Ons bord weerspiegelt onze maatschappij en kan zo fungeren als springplank naar vragen
over de wereld, helpen erover na te denken en verbeteringen aan te dragen en alternatieve
ideeën en acties voor te stellen.
Tijdens deze ludieke voorstelling, voor groot en klein, krijgt het publiek de kans om vragen te
stellen zoals:
-Waarom zijn deze maaltijden populair?
-Wat beïnvloedt onze manier van eten?
-Wie is onze gids in onze voedingskeuze?
-Wat betekent het om samen met familie en vrienden te tafelen?
-Kunnen financiële beperkingen ons belemmeren in onze voedingskeuze of in gezellig tafelen?
Tafelen,een maaltijd delen…dit verhaal willen we jullie vertellen!
14
We kunnen niet leven in goede gezondheid als de planeet ziek is
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel
van 10u tot 17u ( 11u-11u30 12u-12u30 13u-13u30 14u30-15u 15u30-16u )
Activiteit 58, Huidevettersstraat - 1000 Brussel
van 10u tot 16u
Zoals elke zondag zal deze markt open zijn voor het publiek. Zo krijgt u niet alleen
de gelegenheid om kwaliteitsproducten te proeven, maar ook om de biologische en
lokale Belgische producten te ontdekken.
15
Tout l’or du Monde
Tout l’Or du Monde is een coöperatieve gewijd aan eerlijke handel en artisanale landbouw in het
Noorden en het Zuiden. In deze geëngageerde en gezellige winkel kan u een breed gamma van
dagelijkse producten ontdekken afkomstig uit eerlijke handel of lokale, biologische landbouw.
Verder kan u er orginele cadeaus vinden voor iedereen: thematische degustatiekoffers,
cosmetica, sieraden… Ter plaatse is het mogelijk zoete en zoute lekkernijen te consumeren, een
glas te drinken of een biologische seizoensproductenmand te bestellen.
Onze andere diensten: verhuur van de winkel voor verjaardagen, vergaderingen en drinks,
catering voor evenementen, bedrijfsgeschenken voor feesten.
Door de verkoop van onze producten en de organisatie van thematische en culturele
evenementen willen we de Brusselaar sensibiliseren voor een andere consumptie gericht op
solidariteit, burgerschap en verantwoordelijkheid. i www.toutlordumonde.be
Activiteit Plattesteenstraat 7, 1000 Brussel
van 9u tot 18u
Door middel van een quiz over fair trade en een proeverij, zal het publiek de relatie tussen
lokaal, bio en fairtrade ontdekken. U zal eveneens een film over het thema kunnen bekijken en
hierover discussiëren met de aanwezigen.
Potager biologique
du Parc des sources
De biologische moestuin “parc de sources” is een plaats waar burgers, die in de stad opnieuw
aan landbouw willen doen, zich verenigd hebben om individuele percelen te beplanten volgens het
principe van biologische landbouw.
Activiteit S tationstraat, ingang TEGENOVER NUMMER 145, 1200 Sint-lambrechts-woluwe
(Na het hek, 300m te voet tot de AFSLUITING)
10-12u: Uitleg over composteren en teeltrotatie volgens de methode van Gertrud Franck
(gerelateerde culturen) + informatie over de solidaire groepsaankoop van Woluwe (GAS).

10-16u: Bezoek aan de verschillende moestuinen en uitleg over de gebruikte teeltrotatie bij het
biologisch tuinieren.

14-16u: Uitleg over het composteren en teeltrotatie.

15-17u: Oude tomaten: van teelt tot consumptie

De biologische moestuin van Parc des sources opent zijn deuren voor het publiek voor een
geleid bezoek aan de percelen. Deze wandeling zal u de gelegenheid geven om groenten en
klein fruit alsook oude soorten tomaten te ontdekken. Er zal eveneens aan het publiek uitleg
worden gegeven over teeltrotatie en composteren. Tenslotte zal u ook kunnen spreken met
onze tuinmannen over hun passie voor biologisch tuinieren.
16
duurzaamheid
zaaien voor een
verantwoorde
voeding