Voedingstips bij een ontregelde schildklierfunctie

Voedingstips bij een
ontregelde schildklierfunctie
De schildklier is een klier die in ons lichaam een belangrijke functie vervult in de energiestofwisseling en derhalve ook in de vetverbranding en
de warmteproductie. Ook is ze essentieel voor een optimale geestelijke
fysieke groei van kind en adolescent. Eens men volwassen is, blijft ze belangrijk voor het geestelijk functioneren en helpt ze ook lichaamsweefsels
beschermen, zoals de borstklier. Wat zijn – zolang er geen medicijnen of
ingreep nodig zijn – de belangrijkste voedingstips om de schildklierfunctie
te bevorderen, zowel bij een verminderde functie als bij overactiviteit ?
1. Verminderde schildklierwerking
(Hypothyreoïdie)
Aan te raden voedingsmiddelen:
ongeraffineerde, onbewerkte voeding van een biologische
44
kwaliteit (alle hieronder opgesomde voedingsmiddelen
dus zoveel mogelijk van biologische kwaliteit nemen)
zorg algemeen voor een dieet met niet al teveel
koolhydraten dat geen al te grote impact heeft op de
bloedsuikerspiegel. Kies voor een relatief eiwitrijk
dieet met kwaliteitseiwit: noten, zaden, peulvruchten, vette
vis, zure zuivel en gevogelte
rijk aan jodium, het mineraal dat een essentieel onderdeel is van het schildklierhormoon: zeevis, zeewieren (hizike, kombu, arame, wakame, nori, kelp), groenten die aan zee
gekweekt worden, knoflook, uien, groene groenten, ananas,
rozijnen
rijk aan tyrosine, het aminozuur dat een essentieel
bestanddeel is van schildklierhormoon, en rijk aan
fenylalanine, een aminozuur dat in het lichaam wordt
omgezet tot tyrosine: pompoenpitten, sesamzaad, limabonen, amandelen, avocado’s, gevogelte, zure zuivel en kwaliteitsvlees
rijk aan selenium, elementair mineraal voor de werking
van het enzym dat het schildklierhormoon thyroxine
(T4) moet omzetten tot het actievere schildklierhormoon trijodothyronine (T3): paranoten (brazilnoten),
zonnebloempitten, vis, zure zuivel en kwaliteitsvlees, linzen,
avocado’s, knoflook, ui
koudgeperste, ongeraffineerde kokosolie: levert met medium chain triglyceriden zeer vlot tot energie te verbranden korte vetzuren aan, die in vergelijking met andere
vetten minder snel worden opgeslagen tot vetweefsel;
ondersteunt de functie van de schildklier; bevatten
vetzuren die schimmels in de darm helpen overwinnen
rijk aan omega-3-vetzuren, waardoor ze helpen ontstekingsverschijnselen temperen: chiazaad, lijnzaad,
pompoenpitten en walnoten (alsook de koudgeperste, ongeraffineerde oliën uit voornoemde zaden en noten), vette vis, zure
zuivel en kwaliteitsvlees
BioGezond
OKTOBER 2016
rijk aan vitamine B12 (ook belangrijk voor de omzetting
van T4 tot T3): kwaliteitsvlees, eieren, gevogelte, zure zuivel,
vis
vezelrijke voedsel tegen de constipatie: verse groenten,
vers fruit, volle granen, noten, zaden en peulvruchten
verbeteren de darmflora en verbeteren de functie van
een “lekkende darm”, die mee aan de basis kan liggen
van een trage schildklier: kefir, geitenyoghurt en –kwark,
melkzuurvergiste groenten, kombucha
gebruik bij voorkeur glutenvrije granen zoals: quinoa,
boekweit, volrijst, amaranth
Af te raden voedingsmiddelen:
een dieet dat teveel koolhydraten, zelfs ongeraffineerde,
bevat
alle geraffineerde voedingsmiddelen: vooral witmeelproducten en alles met geraffineerde suiker
alle bewerkt voedsel met additieven (geur-, kleur-, smaak
en bewaarmiddelen): want overbelasting met toxische
stoffen, werkt een verminderde schildklierfunctie in de
hand
alles wat in plastic flessen met BPA (bisfenol A) verpakt zit
soja, dat bij dagelijks gebruik aanleiding kan geven tot
een verminderde schildklierfunctie (tenzij het gaat om
gefermenteerde sojaproducten zoals tempeh, natto,
tamari, shoyu, miso; zie elders in deze BioGezond
alle voedingsmiddelen, waarvoor men mogelijk intolerant is.
Als dat niet kan worden bepaald, loont het in veel gevallen al de moeite om gluten en koemelkproducten totaal
te laten. Het bloedgroependieet van Dr. Peter d’Adamo
kan hierbij helpen om de voedingsmiddelen waarop
men mogelijk intolerant reageert, weg te laten.
overmaat aan kruisbloemigen, rijk aan glucosilinaten,
die mogelijk interfereren met het thyroxinemetabolisme (zeker als er jodiumgebrek is): koolsoorten (broccoli,
bloemkool, spruiten, boerenkool, witte kool, groene kool….),
koolrapen, rapen, mierikswortel, waterkers, mosterdgroen,
koolsap (matig gebruik in gestoomde/gekookte vorm
kan wel; deze kruisbloemigen remmen vooral de schilklierfunctie als er tegelijk ook een jodiumgebrek is)
een overmaat aan voedingsmiddelen die ook (vooral
bij jodiumgebrek) kunnen interfereren met de aanmaak van schildklierhormoon: pindanoten, gierst, alfalfa,
taugé, spinazie, perziken, aardbeien en peren
2. Overactieve schildklier
(Hyperthyreoïdie)
alle geraffineerde voedingsmiddelen: vooral witmeelpro-
ongeraffineerde, onbewerkte voeding van een biologische
kwaliteit (alle hieronder opgesomde voedingsmiddelen
dus zoveel mogelijk van biologische kwaliteit nemen)
voedingsmiddelen rijk aan glucosilinaten of mosterdglycosiden, die de overmatige aanmaak van schildklierhormoon kunnen afremmen en dit bij voorkeur in
hun rauwe vorm: koolsoorten (broccoli, bloemkool, spruiten,
boerenkool, witte kool, groene kool….), koolrapen, rapen,
Auteur Antoon DE PAEPE
groen, waterkers…..
remmen ook de schildklier af: pindanoten, gierst, alfalfa,
taugé, spinazie, perziken, aardbeien en peren
Af te raden voedingsmiddelen:
Aan te raden voedingsmiddelen:
WijnHoekje
mierikswortel, waterkers, mosterdgroen, koolsap
groene bladgroenten: boerenkool, spinazie, andijvie, bieten-
ducten en alles met geraffineerde suiker
alle bewerkt voedsel met additieven (geur-, kleur-, smaak en
bewaarmiddelen)
alle stimulerende middelen: frisdranken, alcohol, koffie,
zwarte thee, een overmaat donkere chocolade
overmaat zout (zelfs zeezout)
alle voedingsmiddelen waarvoor men intolerant is. Indien mogelijk, wordt aangeraden alle koemelkproducten,
citrusvruchten en glutenhoudende granen te vermijden
Het Rhônedal, de oudste
wijnstreek van Frankrijk
In de Rhôneregio gaat de wijntraditie terug tot 600 voor Christus toen de Grieken hier reeds aan wijnbouw deden. In 1950
telde de regio ongeveer 16.000 hectare maar tegenwoordig is
er reeds een 80.000 hectare aangeplant. Het productiegebied
strekt zich lang en smal uit langs de oevers van de Rhône en is
zo´n 200 km lang. Mede daardoor kunnen de Côtes du Rhône-wijnen sterk van elkaar verschillen voor wat betreft kleur,
smaak en productiewijze. Het zuidelijke Rhônegebied is goed
voor 80% van de totale wijnproductie van de gehele Rhônvevallei. Rood is dominant (82%). In de Rhône worden in totaal 21
druivensoorten gebruikt. In het noordelijke gebied is voor de
rode wijn de Syrah druif het meest dominant terwijl dat in het
zuidelijke gebied de Grenache noir is. Voor de witte wijn worden de druiven Viognier, Roussanne en Marsanne het meest
gebruikt.
Bodem en klimaat
De grote verscheidenheid aan wijn is voornamelijk te danken aan de verschillen in
klimaat en bodem. Het noordelijke deel, van Vienne tot Valence, heeft voornamelijk een granieten ondergrond en heeft een gematigd landklimaat. Het zuidelijke
deel heeft een warmer mediterraan klimaat met heel droge zomers en vaak een
hevige mistralwind. In dit deel, rond Avignon, Orange en Châteauneuf-du-Pape,
bestaat de bodem voornamelijk uit klei en zand. Deze streek kan een palmares
van echte topwijnen voorleggen.De bij ons best gekende zijn: Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape,
Lirac, Tavel, Ventoux, Luberon… en nu vermeld ik er een 20-tal niet…Bekijken
we even één van de betere wijnhuizen die gecertifieerd bio en biodynamisch zijn
nl Domaine La Ligière. Klein familiaal domein van jonge enthousiaste wijnbouwers gelegen aan de ‘Dentelles du Montmirail’ Reeds 5 generatie in handen van
de familie BERNARD. Met een totale oppervlakte van 50 ha. hebben Elizabeth
en Philippe BERNARD een volledig biologisch-biodynamisch wijnbedrijf gecreeerd. De wijngaarden zijn geplant op een bodem gemaakt van rode klei gemengd
met kiezels. Dit zijn nogal droge bodems. De voornaamste aanplant bestaat uit
Grenache, Syrah en Mourvèdre van ongeveer vijftig jaar oude stokken. Er wordt
gewerkt zonder kunstmest of onkruidverdelger of chemische behandeling. De bodems worden regelmatig geploegd en bemest met organische compost en infusies
van planten (netels, paardenstaart, katwilg) en diverse biodynamische preparaten.
Dit domein maakt uitsluitend topwijnen zoals Châteauneuf du Pape, Vacqueyras,
Gigondas, zowel in wit als rood.
Echt wijn om zichzelf even te verwennen!
Wijnhuis: www.laligiere.com - Invoerder: www.biodyvino.be
BIODYVINO
Meer dan 200 wijnen geproduceerd
met respect voor mens en milieu.
Rechtstreeks invoerder uit 11 landen
www.biodyvino.be
Het grootste assortiment
biologische, biodynamische
en Fairtrade wijnen in België!
Zetel: ZOERSEL Ten Hoflaan 22
T 03-312 24 38 - [email protected]
Magazijn: AARTSELAAR Schelselei 15 C
OKTOBER 2016
BioGezond
45