NIEUWSBRIEF jaargang 2 nr. 7 oktober 2011 het is al weer herfst

Medicinaal: inwendig bij reumatische klachten, blaasen nierproblemen; uitwendig bij wonden en
ontstekingen van de huid
Werkzame stof: allantoine, kiezelzuur, kaliumzout,
slijmstoffen en (in de zaden) gammalinoleenzuur
NB:
Recept: de jonge blaadjes (anders zijn ze te hard)
fijngesnippert in een salade evenals de bloemetjes;
de bloemetjes kun je ook invriezen in ijsklontjes, dit
staat heel leuk in een drankje
Smaak: sterk, fris-zuur, smaakt naar verse augurken.
NIEUWSBRIEF
Spreuk:
jaargang 2 nr. 7
oktober 2011
To see a world in a grain of sand, and a
heaven in a wild flower,
hold infinity in the palm of your hand
and eternity in an hour (William Blake)
het is al weer herfst, dat maakt Nederland
aantrekkelijk: de wisseling van de seizoenen.
Onderwerpen:
- een kruid
- spreuk
- agenda
- nieuws
- voor u gelezen
- recepten
- onderwerp uitgediept
Kruid:
Agenda:
Lezingen:
12 okt: darm, meer dan een orgaan..
9 nov: vaccinaties
13 dec: ‘oer’spronkelijke voeding
Kookworkshops:
2 nov: basis
6 dec anti-ontsteking (de workshop anti-depressie is
verschoven naar februari 2012)
Andere:
datum nnb: vaccinaties (seminar)
10 nov: hoe reinig ik lichaam en geest (themadag)
Voor omschrijvingen en verdere informatie zie onze
website: www.sequana.nl onder cursussen
Borago officinalis
TIP:
Je kunt over zeer veel dingen het wel of niet eens
zijn. Of je iets mooi vind of niet daarover valt eigenlijk
niet te discussiëren, dat vind je gewoon zo. Zo zijn wij
(ralph en ik) het niet over borage niet eens, Ralph
vind het geen mooie plant, ik wel. Hij staat dus wel in
onze tuin, maar niet zo opvallend.
Naam: bernagie of komkommerkruid (Borago
officinalis; boraginaceae familie, familie van
ruwbladigen)
Welk deel wordt gebruikt: bladeren, bloemen en
zaden
Tuin: is een eenjarige plant die zichzelf steeds weer
uitzaait, wordt ca. 50-60 cm hoog, bloeit in mei-herfst,
heeft helder blauwe bloemen
Eten volgens paleo of oervoedingsprincipes kost
vaak veel (bereidings)tijd. Maak op 1 dag meerdere
dingen tegelijkertijd klaar, zodat u daarvan 2 of 3
dagen kunt eten.
Het is inmiddels bekend dat heel veel mensen (zowel
in de Westerse wereld, maar ook in de rest van de
wereld) heel vaak een tekort hebben aan jodium.
Door veel producten uit zee te eten kunt u uw jodiumintake verhogen (vis, schaal- en schelpdieren, maar
ook algen, zeekraal, en dergelijke)
Nieuws:
Recept:
In de vorige nieuwsbrief had ik vermeld dat Ralph
naar de Pyreneeën is geweest, waar hij heeft
meegedaan met een onderzoek. Een groot deel van
de resultaten van het onderzoek zijn bij de
onderzoekers reeds bekend: er zijn spectaculaire
verbeteringen te zien! (wat die uitslagen precies zijn
mogen we helaas nog niet naar buiten brengen, dit
kan pas als het onderzoek is afgerond).
GEHAKTBROOD
(Bron: “Boodschappen”)
ingrediënten: 700gram gehakt, 3 eieren, 2 teentjes
knoflook, 1 gesnipperde ui, 1 el gehakte peterselie,
1tl verse tijm, zout, peper, 2 ontvelde tomaten zonder
pitjes in stukjes, 125gr rauwe ham, 20 gehakte
groene olijven, 6 ansjovisfilet (cakevorm)
Bereiding: verwarm de oven voor op 160gr C. meng
het gehakt met ei, ui, knoflook, groene kruiden, zout
en peper. Druk de helft van het mengsel in de vorm.
Leg daarop de stukjes tomaat, ham, olijven, ansjovis.
Druk de rest van het gehakt er stevig op. Leg daarop
een vel bakpapier met daarop aluminiumfolie
(aluminiumfolie NIET direct op het gehakt plaatsen).
Ze de vorm in een braadslede. Vul de braadslede tot
halverwege met heet water. Zet de braadslede met
het gehakt 1 uur in het midden van de oven.
Verwijder bakpapier en folie e bak nog circa 20
minuten tot de korst bruin kleurt. Het brood is gaar
als een spies, in het midden erin gestoken, er schoon
uitkomt. Lekker met salade en gebakken knolselderij.
In navolging op dit onderzoek hebben wij een
soortgelijke therapie 10-daagse georganiseerd. De
try-out staat gepland voor maart 2012, deze is reeds
volgeboekt! Wanneer de opvolgende 10-daagsen
zijn, daar krijgt u binnenkort meer bericht over.
Voor u gelezen:
Voor het complete artikel zie onze website onder
“nieuws”.
Onderwerp uitgediept:
Schildklier
Een vergeten oorzaak van bloedarmoede
Tekort aan vitamine B12 blijft soms jaren
onopgemerkt. Ada Steenwinkel: De laatste jaren zie
ik steeds vaker mensen met een tekort aan vitamine
B12. Bloedonderzoek op vitamine B12 is vrij
eenvoudig en niet duur. Een medicus moet alleen
wel op het idee komen er op te testen. Dat gebeurt te
weinig. Hierdoor duurt het soms jaren voordat de
diagnose vitamine B12-tekort wordt gesteld.
Bron: Huang Ti, 34e jaargang nr. 3, nazomer 2011,
pag. 18-19
Farmaceutische antidepressiva: veel gebruikt,
weinig effectief.
Uit onderzoek blijkt steeds vaker dat voeding het
psychische functioneren sterk kan beïnvloeden.
Onder meer is vastgesteld dat uiteenlopende
nutrienten een belangrijke rol kunnen spelen bij de
preventie en behandeling van depressie. Een veilige
nutritionele aanpak van depressie is des te meer van
belang omdat de farmaca die veelvuldig aan
depressieve mensen worden voorgeschreven
ernstige bijwerkinen kunnen hebben en voor grote
problemen kunnen zorgen, zowel voor het individu
als voor de maatschappij. Daar komt nog bij dat
onderzoek heeft aangetoond dat de farmaceutische
antidepressiva veel minder effectief zijn dan vaak
wordt gedacht. Ook buiten orthomoleculaire kringen
neemt de belangstelling voor de mogelijkheden van
voeding bij de behandeling van depressie toe. Meer
aandacht voor en onderzoek naar antidepressieve
voedingsmaatregelen is echter noodzakelijk.
Bron: Tijdschr.voor orthomol.geneesk., 26e jaargang,
nr. 4, augustus 2011, pag.33-37
De schildklier is een klein orgaan, maar met een
grote impact. Wanneer de schildklier maar een klein
beetje uit balans is, geeft dit vaak vele verschillende
klachten. Omdat het zoveel verschillende klachten
kan geven, worden deze vaak als ‘vage klachten’
bestempeld. Vervolgens wordt er niets mee gedaan.
Er lopen zeer veel mensen rond met een
subklinische hypothyreoidie. Dit is een verstoring van
de schildklier die niet erkend is of wordt. Er worden
vaak wel afwijkingen in bloeduitslagen gezien, soms
ook niet. Maar altijd te weinig om aan te geven dat er
een schildklierverstoring is. Vaak is het dan zaak om
verder te gaan zoeken. Het lichaam kan namelijk
gedurende langere tijd (sterk) compenseren, en dan
is er in het bloed (nog) niets te zien, maar de
klachten zijn er al wel.
Waar kun je mee te maken hebben bij
schildklieraandoeningen:
De schildklier wordt aangestuurd door met name de
hypofyse. Door een val of klap op het hoofd kan deze
aansturing uit balans raken. Vanaf de andere kant is
de schildklier sterk afhankelijk van de lever. In de
lever wordt het eigenlijke actieve schildklierhormoon
aangemaakt. Cholesterol is hiervoor onder andere
nodig. Dus cholesterol verlagers kunnen de aanmaak
van schildklierhormoon verlagen, maar ook andere
leverproblemen zorgen voor een verlaging van de
hoeveelheid aangemaakt schildklierhormoon. Enkele
stoffen uit ons lichaam en voeding die noodzakelijk
zijn voor de aanmaak van schildklierhormoon zijn:
selenium, jodium en zink. Alledrie stoffen die in onze
huidige voedingsgewoonten, weinig tot zeer weinig
voorkomen. Bijvoorbeeld selenium zit in Nederland
niet eens meer in de grond, en kan dus ook niet in
onze producten terecht komen.