05.03.043 eiwit bij dialyse

Groene Hart Dieetadvies
Eiwit bij dialyse
Eiwitten zijn de bouwstenen van het lichaam
en hebben verschillende functies.
Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw van
spieren, bieden bescherming tegen infecties,
zorgen voor herstel en vernieuwing van cellen
in ons lichaam. Het lichaam heeft dus
dagelijks eiwitten nodig. Door de
dialysebehandeling is de eiwitbehoefte
verhoogd. Met de dialyse worden namelijk
aminozuren (bouwstoffen van de eiwitten)
uitgespoeld, deze moeten met de voeding
weer aangevuld worden.
In deze folder geven we u tips hoe u dat kunt
doen.
Eiwitten en calorieën
Uit onderzoek is gebleken dat
dialysepatiënten die de door de diëtist
geadviseerde hoeveelheid eiwit eten,
meestal in een betere voedingstoestand zijn
dan de patiënten die weinig eiwit eten.
De streefwaarde voor het ureumgehalte
(afbraakproduct van eiwit) van het bloed
vóór de dialysebehandeling is 20-30 mmol/l.
Naast de juiste hoeveelheid eiwit is het ook
belangrijk dat u voldoende energie
(calorieën) eet. Alleen dan kan het eiwit ook
als bouwstof voor de lichaamscellen gebruikt
worden.
De diëtist geeft aan wat uw dagelijkse
eiwitbehoefte is en kan u adviseren hoe u dit
in uw dagelijkse voedingspatroon in kunt
passen.
Waar zit veel eiwit in?
Vlees, vis, kip, wild, vleesvervangers,
vleeswaren, kaas, melk, melkproducten,
eieren, noten en pinda's, sojaproducten,
peulvruchten zoals witte en bruine bonen,
kapucijners en linzen.
Waar zit weinig eiwit in?
Brood, beschuit, aardappelen, rijst,
deegwaren, groente en fruit.
Waar zit geen eiwit in?
(Dieet)margarine, alle oliesoorten, roomboter,
bak- en braadvet, suiker, jam, honing,
zuurtjes, thee, koffie, water, frisdrank,
limonadesiroop.
Tips
Als u minder trek in eten heeft kunt u toch
voldoende eiwit binnenkrijgen. Bijvoorbeeld
door:
• Uw brood te beleggen met een extra plak
kaas of vleeswaren of het uit het vuistje te
nemen.
• Een handje pinda's of noten tussendoor te
nemen of in gerechten te verwerken.
• Een toastje met (buitenlandse) kaas,
smeerkaas, paté of vis tussendoor te
nemen.
• Kwark in plaats van yoghurt of vla te
kiezen en eventueel een schaaltje extra
tussendoor te nemen.
• Extra kaas in gerechten verwerken zoals
aardappelpuree.
• Een extra beker (karne)melk nemen.
• Een ei bij de groente of sla nemen, of
extra op brood.
Algemene informatie over het GHZ
Voor informatie over het ziekenhuis kunt u
terecht op onze internetsite: www.ghz.nl.
Ook kunt u bellen naar het algemene
informatienummer (0182) 50 50 50.
Vragen?
Heeft u nog vragen aarzel dan niet contact
op te nemen met de diëtist. Ook als u
suggesties hebt, horen wij dit graag. Zo
kunnen wij onze zorg en service verbeteren.
Bij vragen of suggesties kunt u een afspraak
maken bij Groene Hart Dieetadvies via tel:
(0182) 50 50 05. U kunt ook bellen voor een
afspraak voor het telefonisch spreekuur; u
wordt dan op de afgesproken dag
teruggebeld.
U kunt ook mailen: [email protected]
(bij e-mail graag uw patiëntnummer en
geboortedatum vermelden).
Colofon
uitgave: Groene Hart Ziekenhuis, Gouda
productie: Marketing & Communicatie
april 2015
05.03.043