inhoud - Eduboek

inhoud
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
blz.
Inleiding
Het ontstaan van suiker
Suiker uit een biet
Suiker uit riet
Soorten suiker
Gebruik
Glucose, Fructose en Sacharose
Gezondheid en suiker
Filmpjes
Bronnen en foto’s
3
4
7
8
9
16
14
15
17
18
Colofon en voorwaarden
19
www.eduboek.nl
Inleiding
Suiker, je gebruikt het dagelijks. Soms puur in de
thee, maar heel vaak zit het verwerkt in andere
producten, zoals snoep, koekjes en ijs. Ook kun je
suiker vinden in cement, lijm, zeep en zelfs in autobanden.
Dit e-boek vertelt je meer over suiker. Je krijgt
antwoord op vragen als:
Hoe maken planten suiker?
Hoe wordt de suiker uit bieten en riet gehaald?
Wat voor soorten suiker zijn er?
Waar kun je suiker allemaal voor gebruiken?
Wat is het verschil tussen glucose, fructose en
sacharose?
Waarom kan teveel suiker schadelijk voor je
gezondheid zijn?
www.eduboek.nl
1. Het ontstaan van suiker
Alle groene planten in de natuur maken
hun eigen voedsel. Hoe doen ze dat?
Groene planten vangen met hun bladeren zonlicht op. Met de hulp van zonlicht kunnen de planten zelf zetmeel en
suiker maken.
Zetmeel en suiker zijn belangrijke voedingsstoffen voor de plant. Planten slaan
het zetmeel en de suiker op in de wortels
en in hun vruchten.
zonlicht
suiker
Groene planten maken suiker
Nu snap je waarom veel vruchten een zoete
smaak hebben.
De ene plant slaat meer suiker op dan de
andere. Er zijn twee soorten planten die heel
veel suiker opslaan.
De suikerbiet slaat veel suiker op in de
wortel. En suikerriet slaat heel veel suiker op
in de stengel.
Deze twee planten zijn daarom belangrijk
voor het winnen van de suiker die wij eten.
suikerriet en suikerbiet
www.eduboek.nl
2. Suiker uit een biet
De wortel van de suikerbiet zit vol met
suiker. Dat zijn niet de witte korreltjes
zoals wij die kennen.
De biet zelf is niet eetbaar voor mensen.
En er moet eerst heel wat gebeuren
voordat het echte suiker wordt.
De oogst
Suikerbieten worden begin september
geoogst. De vrachtwagens met suikerbieten rijden dan af en aan naar de suikerfabriek.
de suikerfabriek
de oogst
Schoonmaken
In de fabriek gaan de bieten eerst in
bad. Alle vuil en modder wordt er
afgespoeld.
Snijden
Daarna gaan de schone bieten door
een grote snijmachine. Die snijdt de
bieten in kleine reepjes. Ze worden
ook wel suikerfrieten genoemd.
www.eduboek.nl