Logistiek Personeel

 Ter Heide
III. KWALITEITSSYSTEEM
20-7-2017
3.1.2.i Functiebeschrijving en –profiel van het logistiek personeel
a.
FUNCTIEBESCHRIJVING EN –PROFIEL VAN HET LOGISTIEK PERSONEEL
Functiebeschrijving keukenpersoneel
Het keukenpersoneel stelt de menu's samen en doet hiervoor de nodige aankopen. Zij
zorgen voor de dagelijkse bereiding van de maaltijden en onderhouden de keuken en de
bijkeuken.0
1. Maaltijden
- ontbijt
- middagmaal
- vieruurtje
- avondmaal
2. Aandeel in het opvoedingsproces van de jongeren
- jongeren leren omgaan met voeding: bekijken, ruiken, proeven, …
- hen leren om ook nieuwe dingen te eten
- jongeren mogen in afspraak met de begeleiding:
- in de keuken komen helpen bij het bereiden en versieren van gerechten, hapjes
maken, …
- jongeren mogen ook zelf voorstellen doen als ze iets graag eten, indien mogelijk
wordt hier rekening mee gehouden
Functiebeschrijving onderhoudspersoneel
Onderhoudspersoneel met dagtaak : een halftijdse medewerker logistiek werkt twee
dagen als kuisvrouw (onderhoud van de slaapkamers van de jongeren en bijhorend
sanitair) en werkt een dag als kok (bereiding van de hoofdmaaltijd).
Onderhoudspersoneel met nachtdienst: drie deeltijdse medewerkers hebben een
contract als nachtbegeleider (zie TO Nachtbegeleiding
Zij staan in voor het algemeen onderhoud van al de burelen, de keuken, de bijkeuken, de
multifunctionele ruimte, de gangen, de hall, de slaapkamers van de jongeren, het sanitair,
de wasplaatsen, de leefruimten van de jongeren en aanpalende keuken lokalen. Ze doen
de was en strijk van de jongeren.
De nachtbegeleider heeft, naast de logisitieke werkzaamheden, ook begeleidende taken.
Een uitgebreide functiebeschrijving van de nachtbegeleiding is beschikbaar en terug te
vinden onder 3.1.2.f
Functiebeschrijving werkman
De werkman staat in voor het algemeen onderhoud van het gebouw en de bijbehorende
eigendom. Dit algemeen onderhoud kan men opsplitsen in zaken die "direct" dienen te
gebeuren en andere zaken die "gepland" kunnen verlopen.
 Ter Heide
III. KWALITEITSSYSTEEM
20-7-2017
3.1.2.i Functiebeschrijving en –profiel van het logistiek personeel
Relaties met andere functies
Het logistiek personeel krijgt een takenpakket van de directeur. Hij/zij kan zelf bepalen
hoe hij /zij dit uitwerkt en legt verantwoording af aan de directeur. Het logistiek
personeel is ondersteunend voor de andere functies.
Een noodzakelijke voorwaarde om de taken en activiteiten goed uit te voeren is een
correcte communicatie en samenwerking met alle collega’s. De belangrijkste
communicatiekanalen tussen de logistieke medewerkers en de andere teamleden zijn
enerzijds de heen en weer schriften van de werkman en de logistieke medewerkers;
anderzijds de briefings met de directeur en de teambegeleider. Verder wordt op de
informele overlegmomenten belangrijke informatie uitgewisseld.
Functieprofiel logistiek personeel
1. Kennis en inzichten
- hygiënische vereisten
- gebruik van wasmachine, droogkast, onderhoudsproducten…
- gebruik van keukenapparaten (keukenpersoneel)
- gezonde voedingsleer (keukenpersoneel)
- koken (keukenpersoneel)
2. Vaardigheden
- ordelijk, efficiënt en hygiënisch werken
- werk kunnen plannen en organiseren
- beschikken over basis pedagogische vaardigheden
- rekening
houden
met
eventuele
specifieke
voedingsvoorschriften
(keukenpersoneel)
- lekker en gevarieerd koken (keukenpersoneel)
- kunnen koken voor ongeveer 20 personen (keukenpersoneel)
- kindvriendelijk, maar toch gezonde en gevarieerde menu's opstellen
(keukenpersoneel)
3. Attitudes
- nauwgezet
- flexibel
- verantwoordelijkheidszin
- keurig
- discreet en respectvol omgaan met cliënten en collega’s
4. Vereisten
- diploma Secundair Onderwijs (logistieke medewerkers)
- diploma Secundair Onderwijs met pedagogische richting (nachtbegeleiding)