In het vorige artikeltje heb ik geprobeerd u te

WAAROM KIEMEN.3 DE VERMEERDERING VAN VITAMINEGEHALTE
DOOR : TON VAN DEN BRINK
MICHIO KUCHI geeft een veel uitgebreider tabel, ik heb alleen die granen,
peulvruchten en zaden uit de tabel gewipt die voor ons van belang zijn. Als u
de granen laat kiemen moet u ervan uitgaan dat het vitaminegehalte wordt
vermeerderd en het eiwit en vetgehalte daalt, maar met welke hoeveelheden,
dat kan ik u echt niet zeggen. Het tabelletje van de gekiemde haver dat ik u
eerder gaf, geeft een indicatie in welke richting het gaat.
Aan de hand van deze tabel is het mogelijk voor jezelf te bepalen welke
granen en peulvruchten je wilt laten kiemen. Voorlopig hebben wij gekozen
voor tarwe, maïs, erwten, linzen en katjang idjoe, maar we zijn er van
overtuigd dat ook rogge, haver, boekweit en gerst ontzettend veel
mogelijkheden bieden.
Linzen en erwten.....bevatten enorme hoeveelheden kalium.
Kalium is erg belangrijk voor het goed functioneren van de
spieren. Je zou het een spier- versterker kunnen noemen.
Bovendien is het voor onze duiven zo belangrijke ijzer rijkelijk
aanwezig. Ook bevatten ze redelijke hoeveelheden vitaminen A
en B.
Tarwe.....bevat behoorlijke hoeveelheden fosfor, ijzer en kalium,
terwijl ook de vitaminen van de B-groep (vooral B3) behoorlijk
aanwezig zijn. Tarwe kiemt erg vlug en gemakkelijk, vandaar dat
we het in ons pakket hebben opgenomen. We denken echter dat
rogge of haver minstens even goed zou voldoen.
Maïs.....bevat een enorme hoeveelheid vitamine A en is het enige
graan dat in ongekiemde vorm vitamine C bevat. Het bevat niet
zoveel mineralen, maar die zitten ruimschoots in de linzen en de
erwten. We hebben zelf ervaren dat de zogenaamde
'popcornmaïs' het beste kiemt en door de duiven graag gegeten
wordt.
Katiang-idjoe.....bevat grote hoeveelheden vitamine C, het
reinigings vitamine. We geven katjang idjoe dan ook
voornamelijk vlak na de vlucht. Een nadeel ervan is dat het zo
verschrikkelijk duur is.
WWW.SUPERDUIVEN.NL