Spijsvertering bij de mens

 Ons lichaam heeft energie en bouwstoffen







nodig om te kunnen werken en in stand te
blijven
Bouwstoffen en energie halen we uit drinken
en eten
1.Water wordt onmiddellijk in het lichaam
opgenomen. 2.Mineralen en 3 vitamines
ook.
Voedsel zoals 4.koolhydraten, 5.vetten en
6.eiwitten moet eerst worden afgebroken tot
deeltjes die klein genoeg zijn om door de
bloedbanen naar onze cellen te reizen
Afbraak van voedsel (= vertering) is een
chemisch en mechanisch proces
Chemisch = afbraak dmv enzymen
Mechanisch = verkleinen, kneden en bewegen
dmv spieren
Dit alles gebeurt in 7 stappen
Functie voor de spijsvertering
MECHANISCH:
1. Door kauwen voedsel klein en soepel
maken
2. 2. voedsel met speeksel vermengen
 Om het slikken mogelijk te maken
CHEMISCH
Koolhydraten worden afgebroken tot
suikers door het enzym amylase (in
speeksel).
(amylase & zetmeel  suikers)
 De slokdarm =
 een 25 cm lange gespierde buis
 verbinding tussen mond en maag
Functie voor de spijsvertering :
Alleen mechanisch: transport voedsel. Deze manier van
transport heet PERISTALTIEK (zoals je tandpasta uit
een tube krijgt door er achter te duwen).
 De maag is een gespierde zak die voedsel samentrekt, kneedt en
fijnmaakt. Vanuit de maagwand worden spijsverterende sappen
afgescheiden die het voedsel afbreken.
 Een lege maag is zo groot als de hand van een volwassene. Tijdens het
eten rekt de maag tot 2 à 3 maal uit. Dan zitten we vol !
Functie voor de spijsvertering :
MECHANISCH:
• Kneden en fijnmaken van het voedsel
CHEMISCH:
 Doden van bacteriën door sterk maagzuur
 Afbreken van eiwitten en (weinig) vetten door
enzymen in het maagsap
 Productie van Intrinsic Factor (zorgt voor opname
van vitamine B12!
Functie voor de spijsvertering :
MECHANISCH:



Transport voedselbrij
Regelen van de frequentie voor het legen
van de maag (ook chemisch)
CHEMISCH:




Neutraliseren van maagsappen (van zuur naar neutraal)
Kleiner maken van vetbolletjes door gal uit de lever
Afbreken koolhydraten, eiwitten en vetten
door alvleeskliersappen
Opnemen van voedingstoffen in het bloed
 De lever breekt veel
 Nicotine en cafeïne.
stoffen af:
 Giftige afvalstof:
bilirubine (afbr.
Erythrocyten, geelzucht)
 Lichaamsvreemde
stoffen:
 Medicijnen, alcohol
 Hormonen:
 ‘oude’ hormonen worden
weggevangen, omgezet
en uitgescheiden via gal
of urine.
Nl: Koolhydraten, eiwitten, vetten
 De dunne darm = 5 a 6 meter
 Geplooide darmwand om een groot !!! Oppervlakte
voor voedsel-opname te hebben
Functie voor de spijsvertering :
MECHANISCH
-Transport voedselbrij middels PERISTALTIEK
CHEMISCH
 Afbreken van alle voedingstoffen door darmsappen
 Opnemen in het bloed van alle voedingstoffen en water
 De dikke darm is 1,5 m
FUNCTIE
MECHANISCH:
 Transport middels peristaltiek. Vezel is heel belangrijk hier! Hoe meer
vezel hoe beter de peristaltiek gaat en hoe korter
ziekmakende/kankerverwekkende stoffen in de darm blijven zitten en hoe
minder verkleving er plaats kan vinden. EET VEZELS!
CHEMISCH
 Haalt de laatste nuttige voedingstoffen uit de restbrij met behulp van
bacteriën in de darmflora. Deze zijn superbelangrijk!
 Deze afbraak is een chemisch proces dat meestal voor gassen in de darm
zorgt
 Per dag ontsnapt er 10 tot 20 keer gas via de anus (winden laten)
Bijzonderheden van de dikke
darm
• Twee sluitspieren bij
de anus. Inwendige en
een uitwendige.
• Bevat Darmflora: elk
mens verschillend
(‘tweede geheugen’)
• Ontlasting (feces)
• Darmgassen: flatus
• Defacatie=poepen
• Feces = ontlasting:
• Heeft een bepaalde geur en
samenstelling afhankelijk
wat er 24 u van te voren is
gegeten. Kleur is bruin
• Kleurstoffen uit bieten geeft
rode ontlasting (of bij
aambeien). Bij zuigelingen
en bij diarree is het vaak
goudgeel. Zwart kan
betekenen dat er een
bloeding is geweest.
De endeldarm
Mechanische functie:
 Tijdelijke opslag van onverteerbare voedselresten (ontlasting)
 12 cm lang
 Heeft geen chemische spijsverteringsfunctie
De anus
 Krachtige kringspieren die de endeldarm afsluiten
 4 cm lang
 Bestaat uit twee krachtige kringspieren (interne en externe spincther)
die we ontsluiten bij het naar het toilet gaan
 Baby’s zijn niet zindelijk omdat ze de buitenste sluitspier nog niet
onder controle kunnen houden