Einde aan het onverdoofd slachten van schapen en

Einde aan het onverdoofd slachten
van schapen en geiten
Wakker Dier
November 2015
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Inhoudsopgave
Inhoudsopgave .................................................................................................................................... 2
1.
Inleiding ...................................................................................................................................... 3
2.
Pijn, angst en stress door onbedwelmd slachten bij schapen en geiten ............................................ 4
3.
Ritueel slachten van schapen en geiten in Nederland ...................................................................... 6
4.
Einde aan het onverdoofd slachten van schapen en geiten ............................................................ 10
Bronnen............................................................................................................................................ 12
Pagina 2
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
1. Inleiding
“Omwille van ernstige welzijnsproblemen geassocieerd met het slachten
zonder bedwelming moeten alle dieren bedwelmd worden voor het slachten”
Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) over welzijnsaspecten tijdens het slachten (EFSA 2004)
Het onverdoofd slachten van dieren gaat gepaard met pijn, angst en stress (WUR 2015a; Holleben et al.
2010; KNMvD 2010; Kijlstra, Lambooij 2008; EFSA 2004; FVE 2002). Om deze reden is het in Europa en
de meeste andere Westerse landen in de wereld verplicht om dieren voorafgaand aan de slacht te verdoven
(bedwelmen) (EC 2009; EFSA 2004). Europese regels geven lidstaten echter de vrijheid om in het kader
van godsdienstvrijheid een uitzondering te maken, waardoor ritueel geslachte dieren ook onverdoofd
mogen worden geslacht. In Nederland is deze uitzondering wettelijk verankerd in de Wet dieren en het
Besluit houders van dieren (wetten.nl 2011, 2014). Hierdoor worden in Nederland momenteel een deel van
de schapen, geiten, runderen, vleeskuikens (plofkippen) en legkippen zonder verdoving geslacht (NVWA
2015b).
Er worden jaarlijks ruim een half miljoen schapen en bijna 125 duizend geiten geslacht, waarvan het
grootste gedeelte onverdoofd (CBS StatLine 2015; WUR 2015b). Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld
runderen en vleeskuikens. Experts geven aan dat de meeste runderen en vleeskuikens die in Nederland
islamitisch geslacht worden, wel verdoofd worden (WUR 2015b). Dit rapport richt zich daarom op schapen
en geiten.
Wakker Dier wil met dit rapport aandacht vragen voor de uitzonderingspositie van de in Nederland ritueel
geslachte schapen en geiten, en de misstanden die hiermee gepaard gaan. Daartoe wordt eerst ingegaan
op het dierenleed dat veroorzaakt wordt wanneer deze dieren onverdoofd geslacht worden. Vervolgens
wordt aandacht besteed aan de oorzaken en gevolgen van de huidige uitzonderingspositie. Daarbij wordt
ook stilgestaan bij het convenant ‘onbedwelmd slachten volgens religieuze riten’ dat ruim drie jaar van
kracht is.
Pagina 3
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
2. Pijn, angst en stress door onbedwelmd slachten bij schapen en geiten
Bij wetenschappers, dierenartsen en handhavende instanties bestaat er geen enkele twijfel dat schapen en
geiten extra lijden wanneer zij onverdoofd in plaats van verdoofd geslacht worden (WUR 2015b; NVWA
2015b; Holleben et al. 2010; KNMvD 2010; Kijlstra, Lambooij 2008; EFSA 2004; FVE 2002). Dit heeft
verschillende oorzaken die samen hangen met het slachtproces.
In Nederland worden de schapen en geiten ten behoeve van de rituele slacht veelal liggend op hun rug in
een speciale ‘restrainer’ of op een zogenaamde burrie (een taps toelopende houder) vastgehouden.
Volgens de Koninklijke Nederlandse Maatschappij voor Diergeneeskunde (KNMvD) leidt dit tot extra stress
bij de toch al angstige dieren. Hierdoor zijn de dieren onrustiger, waardoor de kans op complicaties en
fouten groter wordt. Daarmee staan deze handelingen volgens de KNMvD op gespannen voet met
Europese wetgeving (1099/2009/EC), waarin wordt bepaald dat bij het verplaatsen, onderbrengen,
fixeren, slachten of doden de dieren elke vermijdbare opwinding of pijn, elk vermijdbaar lijden en alle
vermijdbare verwondingen en kneuzingen moeten worden bespaard (KNMvD 2010; EC 2009).
“Bij het doden van dieren en daarmee verband houdende activiteiten wordt ervoor
gezorgd dat de dieren elke vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden wordt bespaard”
Artikel 3 van de Europese verordening 1099/2009/EC inzake de bescherming van dieren bij het doden (EC
2009)
Volgens KNMvD kan het verzet van het dier bij fixatie tot problemen leiden die de periode tot het intreden
van het bewustzijnsverlies sterk verlengen. Nadat bij het onverdoofde dier de hals is doorgesneden, treedt
namelijk niet onmiddellijk bewustzijnsverlies op. De periode tot het optreden van bewustzijnsverlies is sterk
afhankelijk van de diersoort, de wijze van het aanbrengen van de halssnede en de manier van verbloeden.
Bij schapen kan dit tot wel twee minuten duren. Tijdens deze periode is het dier bij kennis en is er om
verschillende redenen zeer waarschijnlijk sprake van pijn en lijden. Zo worden door een halssnede
verschillende zenuwweefsels doorgesneden, wat zorgt voor acute pijn. Daarbij is het mogelijk dat er bloed
en inhoud van de pens in de longen terecht komt, wat voor verstikking zorgt. Ook wordt de pijnlijke wond
van het dier gemanipuleerd om het uitbloeden te versnellen en kan er ademnood optreden door de
beschadiging van bepaalde zenuwen. Ten slotte kan de plotselinge daling van bloeddruk zorgen voor stress
(KNMvD 2010).
Ook in Europees verband hebben dierwetenschappers gekeken naar de welzijnsconsequenties van ritueel
slachten, onder andere bij schapen en geiten. Op grond van hun bevindingen stellen de Europese
wetenschappers met de “allergrootste waarschijnlijkheid” vast dat de onverdoofde rituele slacht voor
schapen en geiten pijnlijk is. Net als bij andere dieren treedt het verlies aan bewustzijn bij schapen en
geiten niet direct in na het toebrengen van de sneden. Meestal zijn er meerdere sneden nodig om de grote
hals(slag)aders bij schapen en geiten door te snijden, gemiddeld 1 tot 6 sneden. Daarbij signaleren zij
vooral bij schapen een extra welzijnsrisico door de aanwezigheid van wol, waardoor het snijden lastiger is
en het mes sneller bot wordt (Holleben et al. 2010). Direct na het snijden beginnen schapen zich te
verzetten of te rillen. Men veronderstelt dat schapen doorgaans na 2 tot 20 seconden het bewustzijn
verliezen, maar het komt ook geregeld voor dat het meer dan twee minuten duurt; van geiten werden geen
gegevens genoemd. Daarnaast ademen schapen gemiddeld nog 35 tot 90 seconden; het snakken naar
adem kan tot wel 220 seconden lang duren. Kijkend naar de pupilreflex, duurt het bij schapen gemiddeld
Pagina 4
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
tussen de 56 en 114 seconden voordat zij hersendood zijn; wederom zijn er voor geiten geen gegevens
genoemd (Holleben et al. 2010).
Dierenartsen: onverdoofd slachten is onder alle omstandigheden
onaanvaardbaar
Gezien de wetenschappelijke bevindingen wordt volgens de KNMvD het dierenwelzijn van de dieren bij
onbedwelmd slachten onaanvaardbaar aangetast (KNMvD 2010). Ook de Europese federatie van
dierenartsen sluit zich hierbij aan. Zij stelt dat onverdoofd slachten zorgt voor onnodig pijn en leiden en is
daarom van mening dat het onder alle omstandigheden het onacceptabel is om dieren zonder verdoving te
slachten (FVE 2002).
Huidige toezicht onbedwelmde slacht is onvoldoende
Zolang onbedwelmd slachten nog is toegestaan, stelt de KNMvD dat dit alleen plaats zou mogen vinden
onder permanent toezicht en continue aanwezigheid van een keuringsdierenarts (KNMvD 2010). In de
praktijk is hiervan geenszins sprake. In slachthuizen waar de NVWA permanent toezicht houdt controleert zij
slechts een aantal keren per dag. Bij de slachthuizen waar de NVWA steekproefsgewijs toezicht houdt,
hangt de frequentie van dat toezicht af van het ingeschatte risico op aantasting van dierenwelzijn.
Onbedwelmd slachten ziet zij als risicovoller dan bedwelmd slachten, waardoor de frequentie van het
toezicht in slachthuizen waar onbedwelmd wordt geslacht hoger is (NVWA 2015b). Desalniettemin is er
geenszins sprake van permanent toezicht, waardoor de NVWA het welzijn van de dieren nog onvoldoende
kan waarborgen.
Naleving verbeterd enigszins
Uit de “Naleefmonitor kleine- en middelgrote slachthuizen” blijkt dat het welzijn van dieren bij onverdoofde
slacht in 2014 enigszins verbeterd is. Begin 2014 werden nog 3 op de 10 dieren bij het onbedwelmd
slachten niet goed gefixeerd; eind 2014 is dit gedaald naar 1 op de 10. Het correct verbloeden van de
dieren is zelfs significant verbeterd. Begin 2014 ging dit 3 van de 10 keer niet goed, maar eind 2014 is dit
gedaald naar minder dan 1 op de 20 (NVWA 2015a).
Pagina 5
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
3. Ritueel slachten van schapen en geiten
Vanwege de aperte nadelige gevolgen voor het welzijn van dieren, vinden steeds meer landen het
onverantwoord om dieren voor de rituele slacht onnodig te laten lijden. In onder andere Zweden,
Noorwegen, Estland, IJsland, Zwitserland en Nieuw Zeeland is slachten zonder voorafgaande bedwelming
daarom altijd bij wet verboden. In andere landen, waaronder Oostenrijk, Denemarken en Finland, mag de
halssnede bij een onbedwelmd dier alleen worden uitgevoerd als het dier direct daarna wordt bedwelmd.
Daarnaast worden in verschillende landen ook (vrijwel) alle schapen en geiten verdoofd voor de rituele
slacht, ondanks dat dit geen wettelijke verplichting is. Zo worden in Australië, een land dat veel Halal
lamsvlees exporteert, de meeste schapen en geiten ook elektrisch bedwelmd. Dit geldt ook voor Europese
landen zoals Duitsland en Engeland (DIALREL 2010; Kijlstra, Lambooij 2008).
Meeste schapen en geiten worden in Nederland onverdoofd geslacht
In Nederland worden de meeste schapen en geiten onverdoofd geslacht (WUR 2015b; NVWA 2015b;
Kijlstra, Lambooij 2008). Om welk deel van de half miljoen schapen – voornamelijk lammeren – en bijna
125 duizend geiten per jaar het gaat is niet precies bekend (NVWA 2015b; CBS StatLine 2015). Het
hiervoor benodigde, en al in 2012 toegezegde, permanente toezicht bij onverdoofde slacht is namelijk nog
steeds niet geïmplementeerd (MINEZ 2014; NVWA 2015b). Volgens de Nederlandse Voedsel- en
Warenautoriteit (NVWA) is er een aantal grote schapen- en geitenslachterijen die in principe de dieren
bedwelmen. Tegelijkertijd stelt de NVWA zelf dat de meerderheid onverdoofd geslacht wordt (NVWA
2015b). Volgens deskundigen van de Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR) gaat het om het
grootste deel van de schapen en geiten (WUR 2015b).
Er zijn twee belangrijke redenen waarom in Nederland de meeste schapen en geiten onverdoofd geslacht
worden. Ten eerste is dit gebaseerd op loyaliteit van de vertegenwoordigers van de moslimgemeenschap
met de vertegenwoordigers van de Joodse gemeenschap (WUR 2015b). In Nederland zijn ongeveer 830
duizend mensen moslim en 17 duizend joods (CBS 2015). In principe hebben islamitische autoriteiten geen
bezwaar tegen het toepassen van verdoving zolang deze maar reversibel is, zoals ook toegepast wordt bij
de Halalslacht van schapen en geiten in bijvoorbeeld Duitsland (Kijlstra, Lambooij 2008; FAO 2001).
Nederlandse (orthodoxe) joden eisen echter dat de dieren wel geheel onverdoofd geslacht worden. Het
Contactorgaan Moslims en Overheid (CMO) sympathiseert met de Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap
(NIK), waardoor zij gezamenlijk eisen dat schapen en geiten volledig onverdoofd ritueel geslacht mogen
worden (WUR 2015b).
Ten tweede speelt er het handelsbelang. Wanneer een slachterij de dieren onverdoofd slacht, kan dit vlees
als Halal of Kosher gecertificeerd worden. Zodoende kunnen de slachterijen hun afzetmarkt vergroten
omdat het vlees geschikt is voor zowel de reguliere markt als de religieuze markt. Bovendien kunnen ze het
vlees ook als Halal/Kosher exporteren (WUR 2015b).
Regulier schapen- en geitenvlees ook onverdoofd geslacht
‘Bijna alle schapen en geiten worden in Nederland onverdoofd geslacht, omdat de karkassen
dan altijd gecertificeerd zijn voor halal en andere consumenten niet klagen, omdat zij dit niet weten.’
Onderzoeker van de Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR 2015b)
Pagina 6
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Doordat het grootste gedeelte van de schapen en geiten onverdoofd geslacht wordt, is het volgens
deskundigen zeer waarschijnlijk dat het reguliere schapen- en geitenvlees dat in Nederland verkocht wordt,
ook afkomstig is van onverdoofd geslachte dieren. Nadat de dieren geslacht zijn, valt niet te herleiden of zij
verdoofd zijn, omdat dit niet geregistreerd hoeft te worden. Het vlees dat niet als halal kan worden
verkocht, wordt daarom op de reguliere markt verkocht (WUR 2015b).
Verschillende dierenartsenorganisaties hebben voor deze misstand in het verleden aandacht gevraagd. De
Koninklijke Nederlandse Maatschappij voor Diergeneeskunde (KNMvD) gaf al in 2010 aan dat vlees dat op
basis van rituele eisen wordt afgekeurd, vervolgens ongeëtiketteerd terecht komt in de reguliere
consumptieketen. Zo mag volgens de joodse rite geslachte achterhand vaak niet geconsumeerd worden,
met als gevolg dat dit vlees wordt afgezet in het gangbare consumptiekanaal (KNMvD 2010). Ook de
Federatie van dierenartsen in Europa (FVE) stelt dat in sommige lidstaten onverdoofd slachten niet een
uitzondering is maar regel. Volgens haar zorgt dit er voor dat er grote hoeveelheden vlees afkomstig van
onverdoofd geslachte dieren in de reguliere voedselketen terechtkomt (FVE 2012). Beide organisaties
pleiten voor verplichte etikettering, zolang onverdoofd slachten nog is toegestaan (FVE 2012; KNMvD
2010).
NVWA: reguliere verkoop in strijd met het doel van de wet
‘Dit is in feite in strijd met het doel van de wettelijke voorschriften, want de uitzondering op verplichte
bedwelming is gegeven met het doel dat het vlees wordt bestemd voor de (religieuze) doelgroep.’
Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit over de verkoop van ritueel geslacht vlees als regulier vlees
(NVWA 2015b)
Ook de NVWA beaamt dat ritueel geslacht lam- of geitenvlees als regulier vlees verkocht mag worden en dit
in Nederland ook zeker gebeurt. Zodoende kan volgens haar niet gegarandeerd worden dat al het reguliere
lams- en geitenvlees dat in Nederland verkocht wordt, afkomstig is van verdoofd geslachte dieren. De
NVWA stelt dat dit in strijd is met het doel van de wettelijke voorschriften (Verordening (EU) 1099/2009).
Volgens haar is de uitzondering op de verplichting tot bedwelmen namelijk gegeven met het doel dat het
vlees wordt bestemd voor de religieuze doelgroep en niet voor de verkoop regulier vlees. Tegelijkertijd is
er echter geen verbod op verkoop in het regulier circuit, waardoor deze misstand toch mogelijk is (NVWA
2015b; EC 2009).
Labelen vlees van onverdoofd geslachte dieren niet verplicht
Omdat er geen wettelijke verplichting is om op het etiket aan te geven of het dier verdoofd of onverdoofd
geslacht is, krijgen niet-religieuze consumenten ongevraagd dit vlees voorgeschoteld. Supermarkten die
halal vlees verkopen, geven uiteraard op de verpakking aan dat het halal vlees betreft, om zo hun
doelgroep te bedienen. Maar het ritueel geslachte lam- of geitenvlees dat overblijft mag ongelabeld als
regulier vlees verkocht worden (WUR 2015b; NVWA 2015b). Ondanks dat de Europese Commissie en het
Europees parlement meermalen over verplichte labelen gesproken hebben, hebben religieuze minderheden
en bedrijven zich hier tot nog toe succesvol tegen verzet: de Commissie is vooralsnog niet van plan om
verplicht labelen in te voeren (WUR 2015b; EC 2013). Hierdoor wordt consumenten opzettelijk cruciale
informatie over het welzijn van dieren onthouden, waardoor zij ernstig in hun keuzevrijheid worden beperkt.
Pagina 7
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Verdoofd slachten is per direct mogelijk
Ten slotte is het belangrijk om op te merken dat volgens deskundigen van de WUR en de NVWA er geen
enkele praktische belemmering is om per direct alle schapen en geiten verdoofd te slachten. Alle
slachterijen beschikken al over de benodigde bedwelmingsapparatuur, waarvan de reversibele elektrische
kopbedwelming het meest wordt toegepast (WUR 2015b; NVWA 2015b).
Pagina 8
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Convenant onbedwelm d slachten blijkt een doekje voor het bloeden
‘Het Convenant onbedwelmd slachten heeft al die jaren voor het welzijn van dieren
niks opgeleverd en is niet meer dan een doekje voor het bloeden’
Deskundige van Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR 2015b)
Sinds 5 juni 2012 is het Convenant onbedwelmd slachten volgens religieuze riten van kracht. Het betreft
een convenant tussen de overheid, vertegenwoordigers van slachterijen en vertegenwoordigers van
moslims en joden. Dit convenant is tot stand gekomen als alternatief voor het in 2011 in de Eerste Kamer
gesneuvelde wetsvoorstel voor verplichte bedwelming bij ritueel slachten (MINELI 2012).
Het convenant is al ruim drie jaar van kracht, maar tot op heden heeft het nog geen enkel concreet
resultaat opgeleverd. Ten eerste zijn het in 2012 beloofde permanente toezicht en de verbeterde normen
om dierenwelzijn te waarborgen nog steeds niet in wetgeving omgezet – en worden daarom niet toegepast.
De hiervoor benodigde wetswijzigingen zijn volgens de Staatssecretaris nog steeds “in procedure” en
volgens de NVWA is er nog geen zicht op wanneer deze wetgeving ingaat. Zodoende heeft de overheid nog
steeds onvoldoende zicht op de manier waarop het ritueel slachten plaatsvindt en weet zij niet precies om
hoeveel dieren het jaarlijks gaat (NVWA 2015b; EZ 2014).
Ook is onderzoek toegezegd naar verschillende aspecten van onbedwelmd slachten. Pas in 2014 heeft de
staatssecretaris hier opvolging aan gegeven is onderzoek uitgezet bij de WUR (EZ 2015; WUR 2015b). De
onderzoekers hebben gekeken hoe momenteel in Nederland onbedwelmde geslacht wordt, welke risico’s
voor dierenwelzijn er zijn en hoe deze het welzijn beter gewaarborgd kan worden. Ondanks dat dit
onderzoek al bij het ministerie van Economische Zaken ligt, heeft zij hier nog niets mee gedaan (WUR
2015b).
Ten slotte zou er na drie jaar een evaluatie komen van het convenant, maar ook dit is nog niet gebeurd.
Daarbij komt de Staatsecretaris haar afspraken omtrent het convenant met de Tweede Kamer niet na: in
oktober 2014 heeft de staatssecretaris toegezegd de Kamer te zullen informeren over de status van het
convenant, maar dat is nog niet gebeurd (EZ 2014; Overheid.nl 2015).
Zodoende heeft het convenant geen enkele concrete verbetering voor het dierenwelzijn opgeleverd en er
zijn geen aanwijzingen dat hier op korte termijn verandering in komt. Het blijkt simpelweg een doekje voor
het bloeden te zijn.
Pagina 9
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
4. Einde aan het onverdoofd slachten van schapen en geiten
Gezien de grote gevolgen voor dierenwelzijn vindt Wakker Dier, net als de Nederlandse en Europese
vereniging van dierenartsen, onverdoofd slachten onder alle omstandigheden onaanvaardbaar. Deze
praktijk staat daarmee op gespannen voet met Europese wetgeving (1099/2009/EC) om onvermijdbaar
lijden te voorkomen. Hoewel het lidstaten vrij staat om onverdoofde slacht niet toe staan, maakt Nederland
onder druk van een aantal religieuze organisaties toch een uitzondering. In de praktijk lijkt deze
uitzondering niet goed te functioneren. Ten eerste blijkt dat vergunningen worden misbruikt om schapen en
geiten die niet bestemd zijn voor religieuze doelgroepen toch onverdoofd te slachten. Ten tweede komt
naar voren dat islamitische slachterijen onterecht een vergunning krijgen voor onverdoofd slachten.
Bijna alle Nederlandse schapen onverdoofd geslacht
Het is nu onbekend hoeveel schapen en geiten er onverdoofd geslacht worden. De NVWA verwacht dat het
merendeel van alle schapen en geiten onverdoofd geslacht wordt. Experts van de Wageningen Universiteit
(WUR) denken zelfs dat dit om het grootste deel van de schapen en geiten in Nederland geldt.
Onverdoofd slachten voor reguliere markt
Doordat de meeste schapen en geiten onverdoofd geslacht worden, is het volgens deskundigen van de
NVWA en WUR zeer waarschijnlijk dat ook een belangrijk deel van het reguliere Nederlandse schapen- en
geitenvlees afkomstig is van onverdoofd geslachte dieren. Dit gebeurt volgens hen om een praktische
reden: op deze manier kan de slachterij twee markten tegelijk bedienen, zowel de religieuze markt als de
reguliere markt.
Onverdoofd geslacht vlees wordt dus ook als regulier verkocht. Dit staat volstrekt niet in verhouding met
binnenlandse vraag naar volledig onverdoofd ritueel geslacht vlees (minder dan 0,1% van de Nederlanders).
Net als de NVWA vindt Wakker Dier dit in strijd met het doel van de wettelijke voorschriften, want de
uitzondering op verplichte bedwelming is gegeven met het doel dat het vlees wordt bestemd voor de
(religieuze) doelgroep (Verordening (EU) 1099/2009). Het recht tot vrijheid van godsdienst wordt hier
misbruikt. Veel dieren voelen onterecht volledig bewust de pijn van het mes. En doordat dit vlees
ongelabeld op de reguliere markt wordt afgezet, wordt consumenten onterecht cruciale informatie over het
welzijn van dieren onthouden, waardoor zij ernstig in hun keuzevrijheid worden beperkt.
Vergunning heeft onvoldoende religieuze grondslag
De islamitische spijswet sluit reversibele verdoving niet uit en kan daarom niet als argument gebruikt
worden om onverdoofd te slachten. Zo worden de meeste runderen en kippen in Nederland verdoofd
geslacht voor de Halalmarkt. Ook is er al lang een goede, efficiënte en reversibele verdovingsmethode
ontwikkeld voor schapen. Deze wordt onder andere al gebruikt door landen die veel halal schapenvlees
exporteren, zoals Nieuw Zeeland en Australië, maar ook in Duitsland en Engeland. Wakker Dier vindt het
daarom onterecht dat Nederlandse slachterijen op dit moment een vergunning krijgen voor onverdoofde
halal slacht op basis van religieuze redenen, terwijl geaccepteerde diervriendelijkere halal slachtmethoden
voor handen zijn.
Pagina 10
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Genoeg reden om in te grijpen
Wakker Dier wil dat de wet wordt gehandhaafd zodat er niet langer dieren onwettelijke onverdoofde
geslacht worden. Daarnaast moeten de vergunningen voor islamitische slachthuizen worden
teruggetrokken, aangezien deze onvoldoende religieuze grondslag hebben. Zodoende wordt
honderdduizenden schapen en geiten onnodig leed bespaard.
Pagina 11
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Bronnen
CBS (2015): Bevolkingstrends. Religieuze betrokkenheid van bevolkingsgroepen, 2010–2014. Centraal
Bureau voor de Statistiek. Online beschikbaar via http://www.cbs.nl/NR/rdonlyres/C3344AD7-8513-45AEBB16-D1B277FE34BA/0/2015BT11religieuzebetrokkenheidvanbevolkingsgroepen20102014.pdf.
CBS StatLine (2015): Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort. Online
beschikbaar via
http://statline.cbs.nl/Statweb/publication/?DM=SLNL&PA=7123slac&D1=a&D2=a&D3=272,324&HDR=G
2,T&STB=G1&VW=T.
D&R (2011): Vlees eten in de islamitische traditie. Dier&Recht. Online beschikbaar via
http://www.dierenrecht.nl/fileadmin/documenten/vlees_eten_in_de_islamitische_traditie_eindrapport.pdf.
DIALREL (2010): Assessment of the incidence and scale of current religious slaughter practices. Online
beschikbaar via http://www.dialrel.eu/images/factsheet-assesment-practices.pdf.
EC (2009): Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad van 24 september 2009 inzake de bescherming
van dieren bij het doden. Europese Commissie. Online beschikbaar via http://eur-lex.europa.eu/legalcontent/NL/TXT/?uri=CELEX%3A32009R1099&from=EN&lang3=choose&lang2=choose&lang1=NL.
EC (2013): Labelling related to animal welfare. European Commission. Online beschikbaar via
http://ec.europa.eu/food/animals/welfare/other_aspects/labelling/index_en.htm.
EFSA (2004): Opinion of the Scientific Panel on Animal Health and Welfare on a request from the
Commission related to welfare aspects of the main systems of stunning and killing the main commercial
species of animals. European Food Safety Authority. Online beschikbaar via
http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/scientific_output/files/main_documents/45.pdf.
EZ (2014): Vaststelling begroting Ministerie van Economische Zaken en Diergezondheidsfonds 2015.
Ministerie van Economische Zaken. Online beschikbaar via
http://www.rijksbegroting.nl/2015/kamerstukken,2014/10/23/kst201099.html.
EZ (2015): Besluit van de Staatssecretaris van Economische Zaken van 22 april 2015, nr. WJZ/14173439
tot instelling van de Wetenschappelijke Adviescommissie Convenant Onbedwelmd Ritueel Slachten
(Instellingsbesluit Wetenschappelijke Adviescommissie Convenant Onbedwelmd Ritueel Slachten). Ministerie
van Economische Zaken. Online beschikbaar via https://zoek.officielebekendmakingen.nl/stcrt-201512089.html.
FAO (2001): Guidelines for Humane Handling, Transport and Slaughter of Livestocklivestock. Chapter 7 :
Slaughter of livestock. Food and agriculture organization of the United Nations. Online beschikbaar via
http://www.fao.org/docrep/003/X6909E/x6909e09.htm.
FVE (2002): Slaughter of animals without prior stunning - Position paper.
FVE (2012): Slaughter without stunning and food labeling. Federation of Veterinarians of Europe. Online
beschikbaar via
http://www.fve.org/uploads/publications/docs/030%20fve%20position%20labeling%20meat%20from%20
animals%20slaughtered%20without%20stunning%20final.pdf.
Pagina 12
Einde aan het onverdoofd slachten van
schapen en geiten
Holleben, K. von; Wenzlawowicz, M. von; Gregory, N.; Anil, H.; Velarde, A.; Rodriguez, P. et al. (2010):
Report on good and adverse practices—Animal welfare concerns in relation to slaughter practices from the
viewpoint of veterinary sciences. In : Dialrel Deliverable n. 1.3: Cardiff University.
JHM (2015): Vierhonderd jaar joden in Nederland. Joods Historisch Museum. Online beschikbaar via
http://www.jhm.nl/cultuur-en-geschiedenis/nederland/inleiding.
Kijlstra, A; Lambooij, B (2008): Ritueel slachten en het welzijn van dieren. Animal Science Group.
KNMvD (2010): Standpunt KNMvD over het onbedwelmd slachten van dieren. Koninklijke Nederlandse
Maatschappij voor Diergeneeskunde. Online beschikbaar via
https://www.knmvd.nl/actueel/nieuws/item/10835329/Standpunt-over-het-onbedwelmd-slachten-vandieren.
LJGA (2015): Joods Nederland. Liberaal Joodse Gemeente Amsterdam. Online beschikbaar via
http://www.ljgamsterdam.nl/nl/joods-nederland.
MINELI (2012): Convenant onbedwelmd slachten volgens religieuze riten. Ministerie van Economische
Zaken, Landbouw & Innovatie. Online beschikbaar via
https://www.rijksoverheid.nl/binaries/rijksoverheid/documenten/convenanten/2012/06/05/convenantonbedwelmd-slachten-volgens-religieuze-riten/convenant-onbedwelmd-slachten-volgens-religieuze-riten.pdf.
MINEZ (2014): Toezegging T01556 registratie aantal ritueel geslachte dieren en hoeveelheid geëxporteerd
vlees afkomstig van onbedwelmd geslachte dieren. Ministerie van Economische Zaken. Online beschikbaar
via http://edepot.wur.nl/292875.
NVWA (2015a): Naleefmonitor. Kleine en middelgrote slachthuizen. Nederlandse Voedsel- en
Warenautoriteit. Online beschikbaar via https://www.nvwa.nl/txmpub/files/?p_file_id=2208728.
NVWA (2015b): Persoonlijke communicatie Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) over
onbedwelmd ritueel slachten, 2015.
Overheid.nl (2015): Gezocht op "onbedwelmd slachten" (07-09-2015). Online beschikbaar via
https://zoek.officielebekendmakingen.nl/zoeken/resultaat/?zkt=Uitgebreid&pst=Tractatenblad|Staatsblad|
Staatscourant|Gemeenteblad|Provinciaalblad|Waterschapsblad|BladGemeenschappelijkeRegeling|Parlement
aireDocumenten&vrt=onbedwelmd+slachten&zkd=InDeGeheleText&dpr=Alle&spd=20150907&epd=2015
0907&sdt=DatumPublicatie&ap=&pnr=1&rpp=10.
wetten.nl (2011): Wet dieren. MINLNV. wetten.nl. Online beschikbaar via
http://wetten.overheid.nl/BWBR0030250/.
wetten.nl (2014): Besluit houders van dieren. Ministerie van Economische Zaken. Online beschikbaar via
http://wetten.overheid.nl/BWBR0035217/.
WUR (2015a): Persoonlijke communicatie Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR), 2015.
WUR (2015b): Persoonlijke communicatie Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR) over
onverdoofd ritueel slachten, 2015.
Pagina 13