Noord West Praktische informatie en tips Omgeving en tips voor

Noord West
Het noordwesten van Sardinië heeft elke vakantieganger wat te bieden: fijne zandstranden,
prachtige natuurgebieden en cultuur in de vorm van middeleeuwse stadjes, Romaanse kerken en
archeologische vindplaatsen. De kustgebieden zijn over het algemeen vrij vlak, maar grote delen
bestaan ook uit steile rotsen en kliffen. Langs de kust is een mooi zandstrand nooit ver weg. Richting
het binnenland wordt het landschap langzaam heuvelachtig tot bergachtig. Hier vindt u nog veel
stadjes met een middeleeuws centrum, zoals Villanova met haar karakteristieke huizen opgetrokken
uit kalksteen en trachiet. In de bergen kunt u oude mijnstadjes tegenkomen zoals Argentiera en
Canaglia waar tot kort geleden zilver en lood in de mijnen werd gewonnen. Sardijnen zijn befaamde
ambachtslieden en bijna elk dorp of stad heeft wel een lokaal handgemaakt product waar het
bekend om is. Zo maakt men in Anglona de mooiste manden en wordt het kantwerk van Villanova
geroemd in de wijde omgeving.
De prehistorische bewoners van het eiland hebben hun aanwezigheid achtergelaten in de vorm van
zogenaamde domus de janas (feeënhuizen). Dit zijn tombes en kamergraven uitgehakt in rotsen. De
bekendste domus de janas in de omgeving van Alghero zijn die van Anghelu Ruju bij Alghero en la
roccia d’elefante (de Olifantenrots) bij Valledoria. Over een periode van ruim 1300 jaar heeft de
Nuraghi-bevolking op Sardinië gewoond. Het volk is genoemd naar de nuraghi (enkelvoud nuraghe),
ronde torens, die overal op het eiland zijn terug te vinden. Tegenwoordig zijn daar nog ruim 7000
van over, waarvan het grote nuraghi-complex van Palmavera en de nuraghe Santu Antine in de
nuraghi-vallei bij Torralba de meest spectaculaire en indrukwekkende zijn.
Praktische informatie en tips
In het hoogseizoen is het bijna onmogelijk in het centrum van een stad te parkeren. Het is
verstandiger en goedkoper de auto op een parkeerplaats net buiten het centrum neer te zetten en
de rest te lopen.
Wie archeologische sites wil bezoeken, doet er verstandig aan voldoende eten en vooral drinken
(water!) mee te nemen. Ook zijn een zonnebril, petje of hoedje en een extra tube zonnebrandcrème
geen overbodige luxe. De sites liggen vaak op een afgelegen plek in het open landschap waar
weinig schaduw is.
Langs de Sardijnse kust liggen veel mooie grotten die een bezoek meer dan waard zijn. Een warme
trui en zaklamp komen tijdens zo’n bezoek zeer waarschijnlijk van pas.
Omgeving en tips voor uitstapjes
Steden:
Alghero: In de vroege 16e eeuw kwamen veel Catalaanse kolonisten naar Alghero. Hun invloed is
nog altijd merkbaar en komt o.a. tot uiting in de architectuur en het plaatselijke dialect. Geen wonder
dat de stad velen Klein-Barcelona wordt genoemd. Alghero bezit een sfeervolle oude binnenstad,
waar aan de zeekant nog steeds de oorspronkelijke verdegingsmuren staan. Il centro storico biedt
dan ook een ideale setting voor een avondwandeling of passeggiata. Bezienswaardigheden van
Alghero zijn de Cattedrale di Santa Maria Immacolata di Alghero met haar verschillende bouwstijlen
(Catalaans-Gotisch, Laat-Renaissance, Neo-Classicistisch), la chiesa San Francesco (CatalaansGotisch) en la chiesa San Michele, waarvan de gekleurde koepel een van de symbolen van de stad
is. Il Palazzo Albis is een van de gebouwen met een Catalaans-Aragonese architectuurstijl.
Bosa: Charmant stadje, gebouwd aan de monding van de rivier Temo. Wandel rond in het
Middeleeuwse centrum en bezoek het kasteel van Malaspina. Te combineren met Tresnuraghes.
Tresnuraghes: Tresnuraghes ligt op een plateau op 250m boven zeespiegel. Het is een aardig
stadje met een leuk historisch centrum. U kunt de kerken bezoeken in het centrum, maar wat
absoluut de moeite waard is, is een wandeling naar Torre Foghe aan de kust. Vanaf deze plek heeft
u een geweldig uitzicht over zee. Te combineren met Bosa.
Castelsardo: Deze stad biedt een spectaculaire blijk als u aan komt rijden, met het kasteel op het
hoogste punt en in de diepte het strand en de zee. Castelsardo heeft net als Alghero een mooi
historisch centrum. De stad is vooral leuk om in rond te dwalen en te wandelen. Een leuke, maar
misschien wel pittige wandeling is de tocht van het strand beneden naar boven. Halverwege de klim
kunt u van het pad af en onderlangs de kasteelmuren lopen. De kathedraal met klokkentoren en het
kasteel zijn natuurlijk een bezoekje waard.
Lu Bagnu: Eigenlijk is Lu Bagnu het verlengde en vooral toeristische deel van Castelsardo, dankzij
de ligging aan zee. U kunt hier vooral mooie stranden vinden en veel toeristenvoorzieningen als
hotels, restaurants en campings. De stranden zijn met name in augustus erg druk. Daarbuiten valt
het wel mee. Er loopt een mooie kustroute tussen Lu Bagnu en Castelsardo.
Porto Torres: Op het eerste gezicht geen aantrekkelijke havenstad, maar la basilica di San Gavino
(grootste Romaanse kerk van Sardinië) en de nabijgelegen archeologische site van de
oorspronkelijke Romeinse nederzetting, maken dat u het stadje niet zonder een bezoek voorbij kunt
laten gaan.
Sassari: Moderne stad met een historisch centrum van karakteristieke middeleeuwse, nauwe
straatjes. Er staan verschillende gebouwen uit verschillende periodes. Belangrijkste kerk is de
duomo di San Nicola, die in Catalaans-gothische stijl is gebouwd, maar waaraan later een barokke
façade is toegevoegd.
Sorso: Er zijn verschillende redenen waarom u dit dorpje zou kunnen bezoeken. Zo ligt het vlakbij de
kust en heeft het een aantal schitterende witte zandstranden. Daarnaast heeft Sorso nog een
sfeervol middeleeuws centrum met eenvoudige kalkstenen huizen. Wat Sorso onderscheid van de
omliggende dorpen is het dialect dat haar inwoners spreken. De invloed van de verschillende
overheersers is nog steeds merkbaar, want het is een mix van Sardijns, Toscaans en Genovees.
Stintino: Klein vissersdorp, gesticht in de 19e eeuw voor de bewoners van het eiland Asinara, dat
toen een strafkolonie zou worden. Belangrijkste reden om dit dorp te bezoeken is het strand La
Pelosa: het mooiste strand van Noordwest-Sardinië.
Tergu: Leuk stadje in het binnenland, in de heuvels boven Castelsardo. U kunt erover denken een
bezoek te brengen aan l’Abbazo di Nostra Signora, een 13e eeuwse abdij in Romaanse stijl. Binnen
de muren liggen nog de resten van een Benedictijns klooster. Vlakbij ligt de Monte Elias met een
nuraghi-fort. NB: de weg ernaartoe is hobbelig en een en al bochten.
Valledoria: Halverwege Castelsardo en Valledoria staat een enorme rots waarvan de vorm er geen
twijfel over laat bestaan waarom het la Roccia dell’Elefante (de olifantenrots) wordt genoemd. In de
rots is een domus de Janas uitgehouwen. Valledoria is een geliefde toeristenplaats, dankzij haar
fraaie stranden.
Natuur:
Alghero: Grotto di Nettuno. www.grottedinettuno.it
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Een van de bekendste grotten van Sardinië. Het hele complex is ca. 4 km lang, maar alleen een
paar honderd meter is opengesteld voor publiek. Wandelend door de lange gangen ziet u prachtig
verlichte stalagmieten en stalactieten. In de Neptunus-grot liggen ook veel onderwatergrotten, die
een waar paradijs vormen voor duikers. De meest bezochte onderwatergrot is de grotta di Nereo.
Parco Nazionale dell’Asinara: Tussen 1970 en 1997 was het eiland Asinara een strafkolonie.
Sinds 1997 is het een nationaal park. Door de eeuwen heen is de natuur op het eiland aardig met
rust gelaten, dankzij de geringe bewoning op het eiland. Daarom kunt u hier nog veel inheemse
planten- en dierensoorten aantreffen. Zo lopen hier moeflons (wilde schapen), wilde zwijnen en
Asinara ezels in het wild rond. Het opvallende aan de Asinara ezel is zijn kleur. Hij is namelijk
helemaal wit. In de lucht boven het eiland kunt u allerlei zee- en roofvogels spotten, zoals Audouins
meeuwen, kuifaalscholvers en slechtvalken. De oostkust van het eiland is rotsachtig en heeft steile
kloven en ravijnen, terwijl de westkust juist bestaat uit egale zandstranden.
Parco Regionale di Porto Conte – Capo Caccia: Dit regionale park ligt rondom de golf van Porto
Conte en omvat, zoals de naam al zegt, landpunt Porto Conte en het tegenover liggende
schiereiland Capo Caccia. Dankzij een afwisselend landschap met onder meer de lagune van Calich
en het staatsbos Le Prigionette, is het park rijk aan flora en fauna. Er leven hier tientallen
verschillende soorten zoogdieren en vogels, waaronder Sardijnse hazen en wezels, buizerds,
torenvalken en slechtvalken. Men is zelfs bezig met het herintroduceren van diersoorten die in dit
gebied waren uitgestorven, zoals damherten, wilde Giara paarden en albino ezels.
Riserva Marina Capo Caccia – Isola Piana: Het zeereservaat Capo Caccia – Isola Piana bestaat
uit het kustgebied van bovengenoemd regionale park, inclusief het eilandje Piana net voor de
westkust. In de kalkrotsen vindt u hier talloze grotten zowel boven als onder water.Zeker het gebied
rond de Punta di Giglio en Capo Caccia is een waar grotten-paradijs. La Grotta di Nettuno biedt
toegang toegang tot een uitgebreid stelsel van grotten en tunnels. La Grotta Verde dankt haar naam
aan de mossen en korstmossen die de rotsen bij de ingang bedekken. In deze grot heeft men
grafgiften gevonden uit de prehistorie. La Grotta di Nereo is een van de beroemdste grotten van
Sardinië. De onderwatergrot bevat verschillende tunnels en ondergrondse passages en er zijn grote
koraalkolonies zichtbaar op 5 tot 6 meter onder zeeniveau.
Musea en archeologie
Musea:
Castelsardo: Civico Museo dell’Intreccio Mediterraneo, via Marconi.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Ambachtsmuseum over de weefkunst in Sardinië. In het beneden gedeelte gaat de tentoonstelling
vooral over het weven zelf. Op de bovenverdieping staat een uitgebreide collectie voorbeelden van
manden, meubilair en andere voorwerpen.
Porto Torres: Museo Archeologico Nazionale Antiquarium Turritano, via P.te Romano 92.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website. Archeologisch
museum over de Romeinse stad Turris Libisonis, het huidige Porto Torres. Er is een uitgebreide
tentoonstelling van artefacten die tijdens opgravingen en bouwwerkzaamheden tevoorschijn zijn
gekomen. De belangrijkste vondsten betreffen verschillende marmeren beelden, een marmeren
altaar en verschillende mozaïeken. Tevens bevat het museum ook een collectie van archeologische
voorwerpen, die niet uit de regio komen.
Sassari: Museo Nazionale Archeologico ed Etnografico “G.A. Sanna”, via Roma 64.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Het archeologisch museum van Sassari herbergt een groot aantal collecties dat door verschillende
instanties en personen gedoneerd is in de 19e en 20e eeuw. Opgedeeld in tijdsperioden en
gebieden laat het museum op overzichtelijke en uitgebreide wijze de oudste geschiedenis van
Sardinië zien, beginnend bij het Paleolithicum, via de Nuraghi-cultuur, de Puniërs en de Romeinen
eindigend bij de Middeleeuwen. Daarnaast bevat het museum een kleine schilderijencollectie,
afkomstig uit de 15e t/m de 20e eeuw.
Torralba: Museo della Valle dei Nuraghi del Logudoro-Meilogu, via Carlo Felice.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website. Archeologisch
museum waarvan het grootste gedeelte is gewijd aan de opgravingen in de vallei van de nuraghi.
Vondsten komen uit verschillende perioden (bronstijd, ijzertijd, Romeinse periode) en gebouwen
(fort, hutten). Verder is er een klein etnografisch deel met tijdelijke exposities. In de tuin van het
museum staan een paar Romeinse mijlpalen, afkomstig van het wegennetwerk tussen de Romeinse
havensteden Karales (huidig Cagliari), Ulbia (huidig Olbia) en Turris Lybissonis (huidig Porto
Torres).
Archeologie:
Alghero: Area del complesso nuragico di Palmavera, SS 127 Alghero-Porto Conte.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Dit nuraghi-complex is een van de grootste op het eiland en absoluut een bezoek waard. Het
complex bestaat uit twee grote centrale torens, waaromheen een verdedigingsmuur is opgetrokken.
Rondom de muur liggen kleinere en grotere nuraghi die in verschillende fases daarna zijn gebouwd.
Alghero: Necropoli di Anghelu Ruju, ‘la strada dei due mari’ (Alghero-Porto Torres, vlakbij het
vliegveld).
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Grootste en bekendste prehistorische necropool van Sardinië. In de kalkrotsen zijn meer dan 30
domus de janas uitgehouwen die op hun beurt weer meerdere vertrekken en tombes bevatten. De
vertrekken verschillen niet alleen qua vorm (rond, rechthoekig) en versiering, maar ook in
grafgebruik (veel of weinig lichamen, mannen, vrouwen en kinderen, en verschillende leeftijden).
Dankzij Anghelu Ruju hebben archeologen waardevolle informatie verkregen over de prehistorische
grafrituelen op Sardinië.
Bonorva: Necropoli di Sant’Andrea Priu. Route: Vanaf Bonorva rijdt u richting Bono, neem na ca.
6km de onverharde weg naar la chiesa di Santa Lucia, rijd 500m voorbij de kerk en u komt bij de
archeologische site.
Open: kijk voor de actuele openingstijden op de website. De entree is gratis.
Necropool van meer dan 5000 jaar oud. De meeste domus de janas bestaan uit één vertrek, maar
de grootste, La Tomba del Capo, bestaat uit 18 kamers.
Castelsardo: La Roccia dell’Elefante, SS 134 Castelsardo-Sedini. Rots in de vorm van een olifant,
waarin een domus de janas is uitgehouwen.
Porto Torres: Area di Turris Libisonis, via Ponte Romano 92. Open: 09.00-20.00u. Entree: €3,60 (de
openingstijden en entreeprijzen zijn indicatief). Grote archeologische site met overblijfselen uit de
Romeinse periode, waaronder badgebouwen en een brug. Op het terrein bevindt zich ook een
museum waar vondsten van deze site te zien zijn.
Sassari: Monte d’Accoddi, SS 131 Sassari-Porto Torres (afslag bij km-paal 222,3). Midden in het
Sardijnse landschap staat een mysterieuze, prehistorische constructie, die het meest weg heeft van
een trappiramide of Mesopotamische ziqqurat. Het bestaat uit een platform van ruim 5m hoog en
met een afmeting van 27x27m. Er bovenop is een extra platform gebouwd van ca. 12,5x7m. Men
kan het platform bereiken via een toegangsweg die schuin omhoog loopt.
Zeer waarschijnlijk had het monument een religieuze functie, maar wetenschappers zijn er nog
steeds niet over uit.
Torralba: Nuraghe Santu Antine, Valle dei Nuraghi. Route: Vanaf Torralba rijdt u verder richting
Bono. Voorbij het treinstation van Torralba is de nuraghe al zichtbaar. Na een paar honderd meter
slaat u rechtsaf richting de archeologische site.
Open & entree: kijk voor de actuele openingstijden en entreeprijzen op de website.
Indrukwekkend complex dat bestaat uit een grote centrale toren van 3 verdiepingen (ca. 18m hoog).
Rondom de toren staan drie kleinere torens, waaromheen een verdedigingsmuur is gebouwd. Buiten
de muur liggen nog meer kleine nuraghi en bewoningsresten uit de Romeinse periode.
Winkels en markten
Winkels:
Alghero: Het oude centrum van Alghero is ideaal voor een dagje winkelen, met de via Carlo Alberto
als belangrijkste winkelstraat. Elegante boetiekjes vindt u vooral in de via Gilbert Ferret. Een leuke
aanrader is de winkel Nina Crea in Maglia (via degli Orti 63), waar u handgemaakte kleding kunt
kopen. De kleurrijke en unieke kleding vormt een mix van de Sardijnse traditie en de huidige mode.
Alghero is beroemd om haar dieprode koraal dat (onder strikte wetshandhaving) wordt gewonnen
voor de kust van de nabijgelegen Riviera del Corallo. Sieraden waarin het echte koraal is verwerkt is
absoluut niet goedkoop.
Pattada: Hier maakt men de beroemde La Resolza, handgemaakte (zak)messen, al zijn ze
tegenwoordig overal op het eiland verkrijgbaar. Het handvat maakt men traditioneel van een
ramshoorn, maar ook olijfhout wordt ervoor gebruikt. De messen staan erom bekend dat ze
vlijmscherp zijn.
Sassari: Corso Vittorio Emanuele II is de grootste winkelstraat van Sassari.
Markten:
Alghero: woensdag
Castelsardo: vrijdag
Ozieri: dinsdag
Porto Torres: donderdag
Sassari: zaterdag (in het centrum) en maandag (buiten het centrum, nabij Stadion)
Sennari: vrijdag
Sorso: vrijdag
Speciale markten:
Alghero: Elke laatste zaterdag van de maand is er speciale markt met kunst, handwerk en antiek op
de Piazza Civico.
Sassari: Elke laatste zondag van de maand is er een vlooien- en antiekmarkt op de Piazza Santa
Caterina.
Stranden
Alghero: Het strand vlakbij Alghero (Lido di Alghero) is mooi, maar erg toeristisch. Spiaggia di Maria
Pia is begrensd door duinen en naaldbomen en heeft hierdoor een sfeervolle ligging. Het strand is
gericht op toerisme en biedt de standaardfaciliteiten. Bovendien kunt u hier een bootje huren om de
rest van de kust te verkennen. Daarnaast kunt u hier ook duiken of (wind)surfen. Meer zandstranden
vindt u tussen Fertilia en Capo Caccia, waarvan een van de rustigere stranden Porto Conte – Baia
delle Ninfe is. Dankzij het ondiepe water dichtbij het strand, is het zeer geschikt voor gezinnen met
kleine kinderen. Dit geldt overigens ook voor het fraaie Le Bombarde, een zandstrand omgeven door
vulkanische rotsen. Tevens geliefd bij (wind)surfers en duikers.
Argentiera: Cala dell’Argentiera is een rustig strand (zand en kleine kiezels) met extreem helder
water omgeven door bruine rotsen. Dankzij de geleidelijke diepte geschikt voor (kleine) kinderen. Er
bestaat de mogelijkheid tot duiken.
Badesi: Hagelwit zandstrand aan een helderblauwe zee. Meer nog dan de mooie omgeving is dit
strand vooral populair onder surfers vanwege de krachtige noordwesten wind en de hoge golven.
Isola d’Asinara: Cala d’Arena is het meest noordelijke en waarschijnlijk mooiste strand van het kleine
eiland. Het zand heeft een hagelwitte kleur en het zeewater is ongelooflijk helder. Het strand heeft
een prachtige natuurlijke ligging.
Isola Rossa: Dit is een populaire strandplek. De rode zandsteen geeft de kust een bijzondere
aanblik. Er zijn voldoende restaurants en bars in de buurt. Verder kunt u hier boottochten maken,
snorkelen en duiken.
Platamona: Een toeristische badplaats met erg veel mooie stranden langs de kust. Er zijn voldoende
parkeerplaatsen aanwezig, noch ontbreekt het aan strandvoorzieningen.
Porto Torres: Langs de kust van Porto Torres liggen veel fraaie stranden, waaronder Fiume Santo
en Minciaredda.
Stintino: La Spiaggia di Pelosa. Men is het erover eens dat dit het mooiste strand is van NoordwestSardinië. Dankzij haar hagelwitte stranden en azuurblauwe water doet la Pelosa niet onder voor een
willekeurig Caribisch strand. In het hoogseizoen is het helaas erg druk.
Valledoria: De populairste stranden bij Valledoria zijn La Caccia en San Pietro a Mare.
Gastronomie
De Sardijnse keuken heeft nauwelijks vis op het menu staan, wat opmerkelijk is, gezien de
kilometerslange kustlijn van het eiland. Waarschijnlijk kan de oorzaak gevonden worden in het feit
dat, vanwege de vele vreemde overheersers, de Sardijnse bevolking door de eeuwen heen met
regelmaat haar toevlucht heeft gezocht in het binnenland. Hoe dan ook, de keuken van Sardinië is
een keuken van herders en boeren: eenvoudig, arm aan ingrediënten, maar rijk van smaak.
Typische gerechten die uit de pastorale traditie stammen zijn de vleesgerechten, bijv. il
porchetto/porcheddu (geroosterd biggetje), agnello con finocchietti (lam gestoofd met wilde venkel,
ui en tomaat) en gallino al mirto (gekookte kip gemarineerd met mirtebladeren en –bessen). Van
oudsher worden Sardijnse maaltijden op smaak gebracht met de vele kruiden die overal in het
landschap voorhanden zijn zoals wilde venkel, laurier, salie, rozemarijn, munt, mirte en jeneverbes.
Het bekendste brood is pane carasau of pane pistoccu, een dun, licht en ongerezen brood van
perkamentachtige structuur. Herders namen het mee voor onderweg, omdat het lang bewaard kon
blijven en nauwelijks iets woog. Met een beetje olijfolie werd het brood weer soepel en belegd met
tomaten en kaas vormde het een compleet maal. Het tegenovergestelde van de pane carasau is de
moddizzosu of mazzosu, een groot, rond en erg zwaar brood dat overigens ook lang bewaard kon
worden. Natuurlijk eet men op Sardinië ook pasta. De bekendste pasta’s zijn culingiones of
culurzones (soort ravioli gevuld met schapenkaas, aardappelpuree en lams-, kalfs of
varkensgehakt). Wat u ook vaak op het menu kunt zien staan zijn malloreddu of gnocchi sardi.
Hoewel de naam het misschien doet vermoeden, zijn het niet de typische deegballetjes, maar
langwerpige pastaschelpjes. Ze worden meestal op smaak gebracht met safraan en geserveerd met
tomatensaus. De laatste decennia worden visgerechten steeds populairder op Sardinië. Dit heeft
voor een groot deel te maken met het opkomende toerisme op het eiland. Een van de specialiteiten
die u aan de kust kunt bestellen is la zuppa de pesce (Sardijnse vissoep). Een andere specialiteit is
la bottarga: de eitjes van de harder of de tonijn die samen worden geperst, gezouten en gedroogd.
Men dient de bottarga op als voorgerecht of gebruikt het door de pasta. Wat de lange herderstraditie
op het eiland nog meer toevoegt aan de Sardijnse keuken zijn de kazen. De kuddes bestaan
hoofdzakelijk uit geiten en schapen die veel melk produceren voor veel lekkere kazen. De pecorino
sardo (Sardijnse schapenkaas) van Sardinië wordt ook wel beschouwd als de koning onder de
kazen. Andere bekende kazen zijn de pecorino romano en de fiore sardo. Een ware delicatesse is
de casumarzu, een schapenkaas die lang moet rijpen en extra zacht wordt gemaakt door de
toevoeging van kaasvlieglarven. Men eet de kaas (met de maden er nog in!) op een stuk brood
vergezeld van een glas Cannonau. Vanwege de bereidingswijze is de verkoop van deze kaas
tegenwoordig illegaal. In de dolci is de Arabische invloed nog goed merkbaar. De zoetigheden
worden gemaakt op basis van amandelen en marsepein, waaraan nog extra suiker en/of Sardijnse
honing aan toe wordt gevoegd, waardoor het resultaat zoeter dan zoet wordt. Enkele voorbeelden
van Sardijnse dolci zijn ciambelle (platte koekjes met marmelade), pabassini (koekjes gevuld met
rozijnen en walnoten) en papassinus (koekjes gevuld met rozijnen, walnoten, kaneel, anijs en
kruidnagel).
Sardinië produceert een aantal wijnen van hoge kwaliteit, waaronder de Canonnau (rood) en de
Vermentino (wit).
Alghero: Deze stad is beroemd om haar aragosta alla catalana (langoest op Catalaanse wijze
bereid). Daarnaast komt murene, een palingachtige vis, hier regelmatig op de menukaart voor.
Sassari: De keuken van Sassari heeft een aantal typische gerechten op het menu staan zoals le
chiocciole of ciogga (huisjesslakken) en la ziminata of lo ziminu (geroosterde kalfsingewanden,
waaronder de darmen, het hart, de lever en de milt). Dat men in Sassari weinig delen van een dier
weggooit blijkt bijvoorbeeld ook uit i pedi d’agnoni (gekookte lamspoten) of la cordula e piselli
(gekookte lamingewanden met erwten, uiten en tomatensaus).
Restaurants:
Alghero: Trattoria Coses de Menjar, Piazza Sulis (naast restaurant Il Pavone). Veel in dit vrolijk
gekleurde restaurant is te koop, o.a. tafels en schilderijen) Tip van onze klanten.
Alghero: Pesce d’Oro, Catalogna 12, restaurant met veel visgerechten en pizza.