Lesbrief Gezonde Kindermenu Nagerecht – Kletsteefjes

Lesbrief Gezonde Kindermenu
Nagerecht – Kletsteefjes
Lees het recept eerst helemaal door en zet alles klaar voordat je gaat beginnen. Dit gerechtje kun je maken met je vader,
moeder of gezellig met iemand anders die je leuk vindt. Je begint natuurlijk met het wassen van je handen voordat je aan de
slag gaat!
Dit heb je nodig voor 4 personen
Kletskoppen:
 100 gram amandelen
 50 gram bloem
 200 gram poedersuiker
 100 gram gesmolten boter
 50 gram sinaasappelsap
Stappenplan
1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Hak de amandelen met een scherp mes in kleine stukjes. Als je dit te gevaarlijk vindt kun je de amandelen ook in
een plastic zakje doen, dichtknopen, en er vervolgens met een deegroller overheen rollen. Heb je geen deegroller
dan kun je ook een glazen fles gebruiken.
3. Doe alle ingrediënten behalve de gesmolten boter in de mixer, als alles goed door elkaar gemixt is doe je er op het
laatst de boter nog door. Zet het nu 4 uur in de koelkast.
4. Bekleed het ovenrooster met bakpapier en leg er hoopjes deeg op. Niet te dicht bij elkaar, het deeg loopt nog uit.
Baktijd is ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.
Crumble:
 70 gram bloem
 40 gram boter
 30 gram hazelnootjes
 40 gram suiker
Stappenplan
1. Hak de hazelnootjes in stukjes of doe het zoals hierboven is beschreven. Kneed alle ingrediënten goed door elkaar.
2. Doe alles in een ovenschaal en laat het 10 minuten in de oven (170 graden) bakken.
3. Roer dan alles goed om met een grove vork zodat het een korrelig geheel wordt, en bak het dan nog 10 minuten.
Chocomousse:
 200 gram pure chocolade
 125 gram suikerwater
 1.5 blaadje gelatine
 0.5 deciliter slagroom
 50 gram gesmolten boter
 takje mint
Stappenplan
1. Smelt de chocolade au bain marie. Hiervoor heb je twee pannetjes nodig die in elkaar
WWW.KOKKERELLI.NL
2.
3.
passen. In het onderste pannetje breng je water aan de kook, in het bovenste pannetje doe je de stukjes chocolade.
Door de warmte van het kokende water smelt de chocolade zonder aan te branden.
Leg de gelatine even in koud water en los het daarna op in het warme suikerwater. Roer dit vervolgens door de
chocolade.
Klop de slagroom stijf en schep het door de chocolade. Laat het even afkoelen.
Wentelteefjes:
 4 plakken suikerbrood
 1 deciliter melk
 1 eetlepel suiker
 1 eidooier
 klein stukje boter
Stappenplan
1. Maak een mengsel van de melk, eidooier, suiker en kaneel. Haal hier de plakken suikerbrood doorheen.
2. Verwarm een beetje boter in een pannetje en bak de plakken brood lekker bruin.
3. Nu kun je de borden gaan opmaken. De Kokkerelli kok heeft dit met 200 gram frambozen en een bolletje kaneelijs
gedaan. Gebruik vooral je eigen fantasie!
Voedingswaarde per persoon
Energie
Vet
Waarvan verzadigd vet
Eiwit
Koolhydraten
Vezels
1552 kcal
87.6 g
44.2 g
22.0 g
163.3 g
9.9 g
Over frambozen
Voedingswaarde frambozen per 100 g
Energie
Vet
Eiwit
Koolhydraten
Vezels
Vitamine C
Bron: NEVO
43 kcal
0.0 g
1.0 g
7.0 g
2.5 g
32.0 mg
Vitamine C is belangrijk voor een goede weerstand, je wordt niet zo snel ziek en dat is natuurlijk heel fijn! Je kunt nooit
teveel vitamine C in je lichaam hebben, wat je niet nodig hebt plas je vanzelf weer uit! Ook werkt vitamine C als een
antioxidant. Antioxidanten ruimen de schadelijke stoffen in je lichaam op of kunnen voorkomen dat die ontstaan. Deze
werking is bij frambozen nog veel sterker dan bij tomaten, kiwi’s of broccoli. Zulke hulp kun je goed gebruiken!
WWW.KOKKERELLI.NL
In frambozen zitten veel vezels, deze zorgen ervoor dat je poep zacht en smeuïg blijft. Als je vaak vezels eet is het wel
belangrijk dat je ook veel drinkt. Anders droogt het voedsel in je darmen uit en kun je niet goed meer poepen. Je raakt
verstopt, wordt er dan gezegd. Bovendien zorgen vezels er ook nog voor dat je niet snel weer honger hebt. Je kunt dus lang
doorgaan met leuke dingen doen!
Allergie-informatie
Het kan zijn dat je voor één van de ingrediënten in dit recept allergisch of intolerant bent. Twijfel je, raadpleeg dan iemand
die er meer van weet zoals je ouders bijvoorbeeld. Blijf altijd zelf goed opletten of in een recept een ingrediënt gebruikt
wordt waar je niet zo goed tegen kunt.
WWW.KOKKERELLI.NL