NIEUWSBRIEF 004 - JANUARI 2017 GRIEP? Het over de wereld

www.kalkoenen.eu
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Bilzerbaan 87 – Bus 01
3620 VELDWEZELT – LANAKEN
BELGIË
NIEUWSBRIEF 004 - JANUARI 2017
Achtbare lezer,
Wij hopen en wensen dat u en uw dierbaren,
aangename feestdagen hebben mogen doormaken.
Wij wensen u van harte een gezond, een duurzaam en bovenal een liefdevol 2017 toe.
Wij allen starten, zoals elke dag, door uit bed op te staan en te beginnen met…….?
De uren die dan volgen, bepalen ons actueel gemoed, onze beoogde dagdoelen,
onze agenda voor de komende dagen en derhalve in hoge mate onze persoonlijk evolutie.
Maar dit alles bepaalt in hoge mate de dag en de bijbehorende evolutie
van onze echtgenote, of echtgenoot, partner, kinderen en kleinkinderen.
Maar uiteraard ook die van onze buren, kennissen, vrienden en familieleden.
Uw kalkoenen (en mogelijk andere dieren) in uw weide of tuin
behoren uiteraard ook tot het interieur langs uw persoonlijk pad van evolutie.
Als aards samengesteld mens hebben we, zonder dit voortdurende te beseffen,
directe en vaak nadrukkelijke invloed op mensen, dieren en het leefmilieu
waarin wij dagelijks leven.
Al deze actoren hebben hun eigen specifiek rol.
De volgende reflecterende vraag is gerechtigd, om ter overweging aan ons zelf voor te leggen:
Wie heeft in dit alles de hoofdrol?
Wij wensen u daarom veel vragen toe en nog meer antwoorden.
Laat uw kennis, uw vakmanschap, uw passie en uw liefde niet enkel op uw geliefden schijnen.
Wees alert voor elke schaduw die u, te beginnen in uw denkvermogen, veroorzaakt.
Betrek hierbij ook de dieren in uw directe omgeving en zeker in uw persoonlijk leefmilieu.
Er zijn helaas miljoenen mensen die volledig ontheemd zijn
Dagelijks vluchten ze voor abject geweld van hun eigen landgenoten.
Mogelijk zult u en de uwen in 2017, één tree en hopelijk meerdere
op uw persoonlijke trap van evolutie gaan waarnemen?
Misschien dat we een enkeling aan de hand mogen meevoeren?
Zo moge het zijn…….
GRIEP?
Het over de wereld ronddolend vogelgriepvirus is afkomstig van het rasecht zusje: type
H1N1. Dit type virus is, net als enkele andere virussen, ook een subtype van het griepvirus
Influenza A en heeft daarnaast nog meer verschillende subtypes, zoals o.a. het type virus
dat medio 1918 enkele miljoenen mensen, van over de gehele aardbol, doodde: de z.g.
Spaanse griep.
Van dit type virus wordt heden door de deskundigen gezegd, dat het “ in het wild” is
uitgestorven. Medio 2009 brak de z.g. Mexicaanse griep uit en het leek er veel op, dat deze
mondiale griepaanval onder de mensen werd veroorzaakt door een combinatie van
verschillende H1N1-stammen. Van oorsprong is dit H1N1-virus een vogelgriepvirus.
Daarnaast bestaan er nog een aantal varianten. Deze veroorzaken onder mensen een milde
vorm van griep.
1
De diverse virussen van het type H1N1 zijn mede verantwoordelijk voor het uitbreken van
de z.g. Varkensgriep. In de begindagen van december 2016 bleek een meisje van 09 jaar,
uit het Nederlandse dorp Brakel (provincie Brabant), met de dodelijke Varkensgriep H1N1
besmet te zijn.
Tijdens de eerste wereldoorlog (1914 – 1918) brak de Spaanse griep van het type H1N1
mondiaal uit. Dit virus zorgde onder diverse bevolkingsgroepen voor meer doden, dan het
totaal aantal gesneuvelden die gedurende deze abjecte wereldoorlog sneuvelden. Het
Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu ( RIVM) en de GGD Brabant-Zuidoost
hebben de ernstige besmetting bij het meisje in Brakel bewust niet in de publiciteit
gebracht. Diverse artsen hebben dit meisje en de mensen die met haar in contact waren
geweest (o.a. haar familie, de kinderen op school, haar vriendenkring en de buren ) ruim 10
dagen medisch nadrukkelijk geobserveerd en het meisje gelukkig met succes behandeld.
Het bleek, dat in haar directe omgeving niemand besmet was geraakt. Dankzij de alertheid
van de behandelende artsen is dit meisje niet overleden en is weer herstellende. Dit laatste
was de moverende reden, aldus de GGD, om geen waarschuwing onder de Nederlandse
bevolking uit te zenden. Medio 1986 & 1993 brak ook dit type vogelgriepvirus H1N1 in
Nederland uit. Gelukkig waren er toen geen menselijke slachtoffers.
Opvallend is, dat bepaalde varianten van het H1N1-virussen (o.a. de Spaanse griep & de
Mexicaanse griep), in tegenstelling tot andere type griepvirussen, vooral jeugdigen
besmetten en dat deze relatief zwakke groep opgroeiende kinderen hier vaak aan sterven.
Medio 1970 werd het virus H1N1 (type: Spaanse griep) weer gesignaleerd. De gevolgen
waren gelukkig minder fataal dan in 1918. Veel (oudere) personen waren, vanwege de
vorige entingen (1986) (nog) immuun voor dit virus, waardoor een epidemische
verspreiding niet ontstond.
Tegenwoordig vormen het H1N1 naast het H2N2 virus, één van de basisvirussen die
nagenoeg elk jaarlijks een griep onder de mensen veroorzaakt. Er zijn elk jaar
wetenschappelijke berekening, die een te verwachte griepvirus ( voor het komende jaar)
vroegtijdig kunnen “voorspellen” en hier dan een passend serum voor aanmaken. Deze
worden dan in miljoenen ampullen vervaardigd. Een enkele keer bleek in het verleden niet
het juist berekende serum te zijn.
Er zijn nog enkel andere mondiale en zeer ernstige subvirussen bekend. Medio 1968 brak
in Hongkong een griepepidemie uit die de “Hongkonggriep” (type H3N2) werd
genoemd. Het H3N2-virus is van origine een vogelgriepvirus (Aviaire influenza). Snel
daarna (medio 1968) brak er een pandemie van dit virus uit. Ruim 01 miljoen mensen, uit
diverse landen, stierven aan dit virus. Het virustype H2N2 veroorzaakte medio 1957 de z.g.
Aziatische griep. Virussen hebben de mogelijkheid in zich om te muteren (zich aan te
passen en zich te veranderen). De duiding “H1N1” hangt samen met de structuur van het
eiwitmantel van dit virus. De letter & het cijfer ( codering) “H1” duiden het type
Hemagglutinine-eiwit, nummer 01 aan. De letter & het cijfer ( codering) “N1” duiden het
type Neuraminidase-eiwit, nummer 01 aan. Medio 2005 brak in het werelddeel Azië de
vogelgriep van met de codering H5N1 uit. De Aziatische griep (A-griep) werd medio 1957
in de Aziatische landen een pandemie ( een epidemie op wereldwijde schaal) en heeft zich
daarna over nagenoeg de gehele wereld verspreid. De Aziatische griep kostte toen aan ruim
01 miljoen mensen, verspreid over de verschillenden continenten en landen, het leven.
Van het H3N2-virus wordt door de deskundigen gedacht, dat het endemisch bij varkens
aanwezig is. Endemisch betekent: dat (in dit geval) varkens het virus (latent) in zich
meedragen, zonder dat ze er ziek van worden. Dit vormt een zeer groot risico voor de
vleesindustrie en haar medewerkers en in zeer hoge mate voor de consumenten. Zeker
indien het actuele vogelgriepvirus van het type H5N1 naar de miljoenen vleesvarkens in
megastallen zou overspringen.
2
De H5N1 en het H3N2 virussen zouden zich dan kunnen vermengen en tot reassortie (een
gevaarlijke variant kunnen gaan vormen) kunnen leiden, die vervolgens voor de mens
(consumenten) zeer besmettelijk is. Feitelijk vindt er tussen beide type virussen een
uitwisseling van DNA (RNA) binnen 01 gastcel plaats. Dit impliceert, dat 02 of meer
virussen van verschillende strengen 01 enkele cel infecteren en hun genetische materiaal
overdragen (uitwisselen). Via deze microwijze, ontstaan er weer nieuwe genetisch
verschillende virusafstammingen. Een dergelijk nieuw virus wordt dan een uitermate hoog
besmettelijke variant van het H5N1-virus.
Het nieuwe (nog onbekende) virustype zou dan weer een dodelijke pandemie onder
mensen kunnen veroorzaken. Opvallend is het volgende: Er is onder mensen en dieren
evolutionair een verontrustende resistentie tegen antivirale medicijnen, met de werkzame
stof Zanamivir, bij het H3N2-virus toegenomen. In 1994 was dit slechts 01%. Medio 2003
was dit reeds 12% en medio 2005 was dit zelfs ruim 94% van de wereldbevolking!
Resistentie tegen antibiotica, bij mens en dier, is een ander actueel voorbeeld.
DUURZAAM VOEDSELBELEID
Sinds vele jaren staat het nationaal & mondiaal landbouwbeleid op de persoonlijke agenda
van steeds meer bewuste consumenten. En somtijds ook op die van diverse controlerende
overheidsinstanties en andere beslissers. Bewuste consumenten weten als geen ander, net
zo goed als de verschillende beslissers, dat er binnenkort diverse knopen dienen te worden
doorgehakt. De landbouw, de veeteelt, de bijbehorende industriële voedselbereiding en
derhalve de dagelijkse voedselketen t.b.v. mensen en dieren zijn, ergens in het verleden,
begonnen volkomen uit evenwicht te geraken. De termen: gezondheid en gezond voedsel
hebben in de afgelopen jaren een beladen connotatie gekregen.
Dat de toenmalige politici en overheden in die tijd een kortzichtig veeteeltbeleid en
derhalve faliekante foute redeneringen hadden, waren zich deze eenvoudige mensen toen
niet bewust. Het waren enkel economische en politieke redenen die voor deze beslissers
de grondslag vormden om dit kortzichtig ( regerings)beleid vorm te gaan geven. Het
landbouw & veeteeltbeleid is anno 2016 volledig mislukt en is onverwijld aan een
deskundige visie en evenwichtige aanpak onderhevig.
En daar wringen de te kleine schoentjes van de diverse toezichthouders, de veehouders,
de veevoerbedrijven, de dierenartsen, de vleesverwerkers, de Europese regeringen en der
halve de gehele voedingsindustrie.
In indirecte zin zijn al deze mensen ( in elk van hun organisatie) mede verantwoordelijk
voor de huidige sterk in twijfel getrokken en ongezond geachte voedselindustrie.
Aan het einde van deze lange keten staan de lange rij lijdzame consumenten. Zij of hij
kopen maar al te graag de kiloknallers. De kwaliteit van het gekochte vlees en al de andere
dagelijkse voedingsproducten op hun dis, zijn voor vele consumenten nog steeds
secundair. Bij een grote groep mensen komt dit helaas voort uit hun benarde sociale
situatie, de daarbij behorende smalle beurs en een nagenoeg leeg banksaldo. Het is dan
ook niet vreemd dat onder deze grote groep mensen veelal de ongezondheid van het
lichaam en in de geest regeren. Te beginnen bij de kinderen. Zij zijn de toekomstige
leiders.
die door erkende producenten ( waaronder ook
worden samengesteld en miljoenvoudig worden
vervaardigd, blijken voor mens en dier steeds vaker ongezond te zijn. Het wordt nota bene
uitvoerig op elke bijsluiter beschreven. Nagenoeg niemand leest een bijsluiter. Ergo, door
veeboeren alsmede ook door landbouwers en de verschillende voedselproducenten en de
vleesindustrie fabriceren feitelijk, vanaf de geboorte van een product, ongezonde
producten.
Diverse
voedingsmiddelen,
wereldberoemde
fabrikanten)
3
Steeds vaker dienen besmette en ziekmakende producten uit de schappen gehaald te
worden. De nationale veestapel is groter dan de Europese boterberg en het enorme
melkmeer. De mestcrisis is het nefaste gevolg.
Het is genoegzaam bekend, dat miljoenen vleesdieren, opgehokt in afgesloten
megastallen, een bijzonder onaangenaam en kort leven hebben en dagelijks met
preventieve medicijnen in het voer (o.a. antibiotica) tot aan de slachtdag “gezond” worden
gehouden. In zeer vele vleessoorten, die voor menselijke consumenten geproduceerd zijn,
blijken hoge doseringen antibiotica aanwezig te zijn. Mensen eten dit soort opgefokt en
besmet vlees dagelijks. Hierdoor wordt hun persoonlijke gezondheid ernstig geschaad.
Zeker die van onze opgroeiende kinderen en kleinkinderen.
GEMEDICINEERD VLEES
Ondanks de academische kennis van de verschillenden producenten en verzorgers, wordt
er nog steeds teveel suiker, zout, antibiotica en andere ongezonde elementen in de
menselijke voedingsproducten verborgen verwerkt. Op het etiket staan ze in bedekte en
verholen duidingen vermeldt. Alle, veelal voorverpakte voedingsproducten, dienen
tenslotte lang houdbaar te zijn. Wie leest de etiketten met productomschrijvingen van de
verschillende toevoegingen in deze producten? Welke consument kent de eigenschappen
van de beschreven toevoegingen?
Dagelijks wordt gemedicineerd vlees door het overgrote merendeel van de consumenten
op hun boterhammen gelegd en op hun bord met groenten en aardappelen geserveerd. In
meerdere vleessoorten dat een mens dagelijks eet, zitten meervoudige ongezonde
additieven. Van gezonde nutriteiten is al lang geen sprake meer.
Steeds meer kinderen worden, naar mate de opgroeien, voor bepaald modern gefabriceerde
producten fysiek intolerant tot chronisch ziek. Zie ook de honderden soorten verslavende
additieven die weloverwogen in tabak worden verwerkt.
Onder steeds meer consumenten is steeds minder maatschappelijk draagvlak voor de z.g.
moderne wijze van ongezonde teelt en verwerking van de dagelijkse voeding voor mens en
dier te bespeuren. Door steeds groter worden groep bewuste en deskundige mensen
worden steeds meer verschillende voedselproducten op de lijst van de schadelijke oorzaak
van diverse “welvaartsziekten” aangewezen.
Het blijkt, dat voedsel dat in winkelschappen te koop ligt, door erkende, ondoorzichtelijke
megafabrieken geproduceerd wordt. Vaak ook nog ergens in een ver land waar andere
wetten gelden. Producten die door academische deskundigen als zeer schadelijk voor het
lokaal milieu, de mensheid, het oeroude landschap en de kosmos aangemerkt worden.
Anno 2016 worden er, ondanks deze objectieve en wetenschappelijke waarschuwingen,
buitengewoon weinig tot niet tegen dit soort laakbare praktijken opgetreden.
De Europese vleesindustrie traineert dagelijks het (kortdurend) dierenwelzijn van het
slachtvee. Deze dieren zijn weloverwogen, met subsidies (belastinggeld) gebouwde
megastallen, in diverse landen binnen Europa, verspreid. Deze verspreiding is
weldoordacht. Men tracht, met bewust voor de nationale beslissers en consumenten weg
te duiken, te voorkomen, dat bepaalde (nationale) wetten op hun vee & vleessector van
toepassing is. We spreken hier nog niet eens over de dagelijkse gezondheidstoestand van
de kortlevende en uitgeperste veestapel. Zelfs subtiele aanpassingen of enkele eenvoudige
verbeteringen t.b.v. de gezondheid en het welzijn van het vee, worden door de veeboeren,
de voedselproducenten en de toeleveringsbedrijven als hardop vloeken in een overvolle
moskee aangemerkt.
4
ZWAKKE SCHAKELS
De lokale boeren blijken feitelijk de zwakste schakels in de dagelijkse menselijke
voedselketen te zijn. Een veeboer of groenteboer krijgt vaak minder geld voor haar of zijn
eindproduct, dan voor het zaad of de plantjes die ze hebben ingekocht.
Melk is heden even goedkoop als drinkwater. De jarenlange subsidies, op nagenoeg alle
voedingsproducten, hebben de gehele voedselketen van mens en dier compleet in chaos
en puin gebracht.
Er werden in de loop der jaren enorme bergen vlees- & boter geproduceerd en opgeslagen.
Tienduizenden liters verse melk worden via het riool en de mesttanks afgevoerd. Het
doordraaien van duizenden kilo’s verse groenten is een wekelijkse activiteit. Aan de andere
zijde van de aardbol sterven miljoenen mensen van de honger. Steeds meer Europese
mensen maken gebruik van de lokale voedselbanken.
De leiding van deze vrijwilligersorganisaties bedelen wekelijks bij de lokale
middenstanders om afgekeurd of op datum verlopen voedsel. Uit zich zelf zullen deze
producenten geen sociale actie ondernemen. Hier zijn boeren niet bij betrokken. Ooit was
dit anders. Boeren waren van stand. Ook dat is verleden tijd. Zij komen in geen sociaal
maatschappelijk plaatje niet meer voor. Ze voelen zich niet betrokken. Ze achten het niet
als hun probleem.
Het gehele dagelijkse voedselsysteem is anno 2016 niet meer op de daadwerkelijke
behoefte van de consumenten afgestemd. Zowel niet lokaal, nationaal en zeker niet
mondiaal. Het menselijk voedselsysteem is door een selecte groep producenten compleet
uit evenwicht gebracht. Persoonlijk besef, inzicht, verantwoording en ethiek is bij deze
gesepareerde groep niet waar te nemen. We mogen er van uitgaan, dat deze groep mensen
enige persoonlijke reflectie hebben. Indien dit het geval is, dan is hun persoonlijk gedrag,
hun denkvermogen en de wijze van zakendoen in hoge mate abject.
Consumenten worden dagelijks met goedkope kiloknallers, diverse soorten obesitas
plofvlees, dubieuze vissoorten, verzuurd met antibiotica en andere ziekmakende
medicijnen te koop aangeboden. Sinds vele tientallen jaren ondergaat de wereldwijde
samenleving de gevolgen van de dagelijkse slechte tot ongezonde voeding. Regeringen
kijken enkel in theorie toe. Met de klemtoon op: kijken. Ze gedragen zich tekstueel zeer
reactief. Uitvoerend zijn ze daadwerkelijk lijdzaam tot passief. Van voedselveiligheid voor
mens en dier is sinds decennia dan ook geen sprake meer.
De waarneembare klimaatverandering, heeft directe en actuele gevolgen voor het wateren energieverbruik van de totale wereldbevolking. Maar vormt ook een directe bedreiging
voor het leef- & woonklimaat van mens en dier. De catastrofale mondiale ecologische
impact, veroorzaakt door het jarenlange wanbeleid in o.a. de Europese landbouw- &
vleessector, zijn bij een ieder genoegzaam bekend.
Het dagelijks ongezonde eetpatroon en bijbehorende lichamelijke ziekten van miljoenen
kinderen, vrouwen, mannen en de oude van dagen, woonachtig in diverse maatschappijen
op de aardbol, zijn een direct gevolg van dit alles. De prijzen van ziektekosten rijzen
gelijkwaardig met dit alles mee. Academici en politici hebben hier een lucratief systeem
voor bedacht. De lijdzame en onmondige consument betaald dit alles.
Miljarden mensen zouden dagelijks gezonder kunnen leven. Of ze langer wensen te leven,
is een esoterische vraag. De kosten van elke nationale gezondheidsindustrie zouden
structureel en drastisch omlaag kunnen. Toch gebeurt dit niet. De algehele
voedingsindustrie, de winkelketens en niet te vergeten ook de medici, verdienen een goede
boterham aan de lijdzame en zieke mensen.
5
Westerse consumenten zitten dagelijks driemaal aan, aan een overvolle dis. Ze eten te veel
“voeding” van dubieuze afkomst en makelij. De groene & grijze afvalton ( of de gekleurde
plastic afvalzakken) staan wekelijks overvol met overtollige eetproducten op de stoeprand
op de gemeentelijke vuildienst te wachten. Verspilling van de dagelijkse voeding is het
eindresultaat van de menselijke voedselketen.
Er worden sinds decennia, onder een kleine groep bewuste consumenten en een select
groepje politici, aftastende en subtiele discussies over de duurzaamheid en de productie
van gezonde voeding en milieu gevoerd. Helaas zonder enige waarneembare vooruitgang.
De landbouw, de veeteelt en feitelijk de gehele voedselketen zullen in de naaste toekomst
drastisch dienen te gaan veranderen.
DAGELIJKSE VOEDING
Intussen personaliseren steeds meer consumenten hun dagelijkse voeding. Terwijl de
vleesindustrie, de z.g. landbouw en de veebedrijven steeds meer, via hightech en op
massaproductie (o.a. door de banken en producenten opgelegd ), worden aangestuurd.
Overgewicht en de volgende fase hiervan is: obesitas. Beiden ziekten zijn heden een
wereldwijd probleem. Er zijn jarenlang diverse wetenschappelijke onderzoekingen onder
de wereldbevolking uitgevoerd. De data en implicaties waren alarmerend! Ruim 35% van
de volwassen mensen op de wereldbol, van 20 jaar en ouder, hadden in 2008 een alarmerend
overgewicht. Ruim 11% van de wereldbevolking had toen reeds obesitas.
Opvallend en uitermate ernstig hierbij is, dat ruim 40 miljoen kinderen, jonger dan 05 jaar,
sinds 2011 ziekmakend overgewicht hebben. Op de wereldwijde ranking van menselijke
doodsoorzaken, staan overgewicht & obesitas, met als gevolg coronaire hartziekten, sinds
2011 op de 05e plaats. Het is genoegzaam bekend dat overgewicht de kans op hart- en
vaatziekten, diabetes en specifieke vormen van kanker beangstigend vergroot.
De volgende fases van slechte, ongezonde en foute voeding zal het dagelijks leven van een
mens haar of zijn gehele leven op een ernstige wijze ziekelijk beïnvloeden. Langdurig ziek
zijn, verzorging in ziekenhuizen, veel en duurzaam medicijngebruik en de nare
bijwerkingen van deze dure medicijnen voorkomen een te vroegtijdige en vervelende dood
niet. Ze bevorderen zelfs niet eens het dagelijkse leven.
Tot ver na de jaren ’50 werd vetweefsel om de buik, om de lenden en op de heupen (zeker
bij een man) gezien als een teken van welvaart, goede gevoed en werd als een opslagplaats
van beschermend vet (tegen de kou) gezien. Er zijn heden nog steeds miljoenen mensen
op onze globe, die hun volgepropt speklichaam als een eer en welstand ervaren. Onder die
mensen zijn dan ook meerdere lichamelijke afwijkingen. Veelal ontstaan er ook andere
afwijkende leefregels die door hun cultuur, religie en rudimentaire achtergronden worden
ingegeven.
De laatste 10 jaar is uit diverse wetenschappelijke onderzoeken gebleken, dat de typisch
menselijk visie die kortzichtige politici en eigenwijze medici volledig onjuist was. Het
blijkt uit moderne onderzoekingen, dat vetweefsel in het menselijk lichaam (en in het
doelgericht snel vetgemest lichaam van dieren) diverse ziekmakende hormonen
produceert. Miljarden mensen eten dagelijks delen van deze zieke dieren.
PERSOONLIJKE VOEDSELKETEN
Steeds meer mensen hebben hun eigen voedselketen en de productie daarvan, naar hun
directe woon- & leefomgeving verlegd. Tegelijkertijd groeit onder deze groep reflecterende
consumenten steeds meer de behoefte om op ambachtelijke wijze diverse biologische
landbouw- en vleesproducten zelf in hun tuinen c.q. hun directe leefomgeving te
produceren en te verwerken. Binnen de kolossale vleessector en de eenzijdig gerichte
landbouw is deze natuurlijke & menselijke behoefte nog steeds niet ontdekt.
6
Sinds decennia is een levendige en sociale interactie tussen de lokale consumenten, de
verschillende soorten lokale boeren en de productie van de dagelijkse voeding, volledig uit
beeld. Het was “vroeger” normaal dat moeder de vrouw haar dagelijkse verse groenten en
fruit bij de lokale boer kocht. Men zag de lokale boer nagenoeg dagelijks op het nabij
gelegen velden werken.
Ook daar kon men de vers gesneden bloemkool, de gerooide aardappelen of de vers
getrokken prei kopen. Dagelijks ging men naar de lokale slager en kocht een stukje vers
braad en boterhammenvlees.
Gezinnen hadden hierdoor een volledig controle over de versheid van hun voeding en
konden tevens het gezond gekweekt voedsel persoonlijk keuren om de eenmaal gekozen
verse voedingsproducten in hun keuken smakelijk te bereiden. Feitelijk hadden ze geen
koelkast nodig. Nu liggen veel te grote koelkasten overvol met restvoedsel die na enkele
dagen als nog in de afvalemmer worden gegooid. Of de moderne mensen weer een
persoonlijk overzicht m.b.t. hun dagelijkse voeding in ere kunnen herstellen, zal de naaste
toekomst uitwijzen. Bij velen is dit reeds jaren het geval.
De dagelijkse interactie tussen de steeds groter worden groep bewuste consumenten en de
diverse voedselproducenten, dienen weer als vanouds in ere te worden herteld.
Consumenten wensen persoonlijk bij de producering vanaf de “groenteboer tot op het
bord”, van het “levend dier tot het stukje vlees” en zeker vanaf het “veld tot in het glas”
nauw betrokken te worden.
Bij deze groeiende groep reflecterende mensen is een gezonde gewilligheid en een
evenwichtige passie, om hun voedingspatroon aan te passen, nadrukkelijk aanwezig.
Tevens bezitten ze het bewustzijn om dit in hun dagelijks gezinsleven structureel toe te
passen. Dat dit alles gezonder voor hen is en dat ook de kostprijs van producten relatief
zullen stijgen, is hen genoegzaam bekend.
Deze mensen hebben reeds diverse structurele aanpassingen in hun dagelijkse
persoonlijke voedselketen doorgevoerd. Steeds meer reflecterende consumenten en lokale
biologische kalkoenhouders (waaronder Kalkoenhoeve “Narragansett”) hebben daar geen
problemen mee. De megaproducenten en de macroretailers nadrukkelijk wel.
Zo moge het zijn…….
Een collegiaal saluut……. Jules M. Bodden
Kalkoenhoeve “Narragansett”
7