Cruz de Alba – P. 126 (Espagne) Les vins de Cruz de Alba

Cruz de Alba – P. 126 (Espagne)
Les vins de Cruz de Alba proviennent d’un seul domaine de 35 ha, situé dans la « Milla de
Oro » de la Ribera de Duero, près de Peñafiel, à côté de l’illustre Vega Sicilia.
L’œnologie est pour Sergio Avila un mode de vie à part entière, c'est pourquoi il fonde
son travail sur l'observation, la relation avec la nature et le respect des cycles de vie.
« C'est une question de temps, d'être capable d'écouter, de comprendre le sol que nous
travaillons et de savoir comment interpréter les signes que la nature nous envoie. »
Ainsi, les vins y sont produits selon les règles de la biodynamie, avec un extrême respect
pour le sol et la plante. La qualité prime sur la quantité, très limitée, et chaque bouteille
est numérotée.
La cuvée Cruz de Alba vieillit 15 mois en fûts de chêne et au minimum 8 mois en cave après la mise
en bouteille. Ce vin d’exception traduit à merveille les qualités extraordinaires du terroir, il offre le
meilleur du Ribera de Duero : un grand vin, robuste, aux agréables tannins bien intégrés.
------------------------------De wijnen van Cruz de Alba komen van één enkel wijngoed van 35 ha, gelegen in de "Milla de Oro",
de gouden mijl van de Ribera de Duero, dicht bij Peñafiel, met als illustere buurman Vega Sicilia.
Oenologie is voor Sergio Avila een manier van leven, hij baseert zijn werk op observatie, de relatie
met de natuur en respect voor de levenscyclus. «Het is een kwestie van tijd, te kunnen luisteren, de
bodem die we bewerken te begrijpen en te weten hoe de tekens te interpreteren die de natuur ons
stuurt. » Aldus worden de wijnen gemaakt volgens de regels van de biodynamie, met extreem
respect voor de bodem en de plant. Kwaliteit heeft voorrang boven de kwantiteit die zeer beperkt is,
en iedere fles is genummerd.
De cuvée Cruz de Alba lagert 15 maanden in eiken vaten en na het bottelen nog ten minste 8
maanden in de kelders. Deze uitzonderlijke wijn heerlijk weerspiegelt de buitengewone kwaliteiten
van het terroir: Ribera de Duero op zijn best. Een grote, robuuste wijn, met aangename, goed
geïntegreerde tannines.