DNA-testen - Foyle Food Group

DNA-testen
Vertrouw voedsel
Vertrouw Foyle
Foyle neemt nu DNA-monster af van alle geslachte dieren en
kan de oorsprong van alle grondstoffen traceren door gebruik
te maken van het IdentiGEN’s DNA Tracebacksysteem. Door
gebruik te maken van een uniek DNA-monster van elk dier
kunnen de klanten van Foyle ongeacht de grootte van het
monster alle producten traceren naar het individuele dier
met inbegrip van bewegingen en geschiedenis.
Werkwijze
1 Er wordt een staal afgenomen van elk karkas met het IdentiGEN
samplingtoestel. Dit wordt gedaan door het samplingtoestel langs
het karkas te schuren om een klein stukje vlees af te nemen.
2 De informatie over het dier zoals leeftijd, ras, garantie van het
landbouwbedrijf enz. die door computersystemen van de overheid
wordt aangeleverd, wordt in het IdentiGEN samplingtoestel
gescand. Het toestel creëert een onmiddellijke match.
3 Het deksel wordt teruggeplaatst en het samplingtoestel wordt in
een monsterschaal geplaatst. Op het einde van de slachtdag
worden de monsters naar het IdentiGEN gestuurd.
4 Het monster wordt door IdentiGEN geregistreerd en getest volgens
de vereisten van de klant.
5 Er wordt een statusrapport opgesteld waarbij de traceerbaarheid
wordt aangegeven.
kwaliteit op zijn best
Via de DNA-tests kunnen Foyle en zijn klanten vlees
van uitstekende kwaliteit (bv. smaak, textuur) aan
individuele dieren en landbouwbedrijven linken.
Hierdoor kunnen we een profiel opstellen van goed
presterende landbouwers en hun kennis en best
practise bij andere landbouwers promoten. Hierdoor
kan kwaliteitsrundvlees uiteindelijk sneller evolueren
in de komende jaren en verder in de toekomst.
DNA Traceback – Een kwaliteitsgarantie
Het “verhaal” van uw rundsvlees kennen, begint bij
het landbouwbedrijf. Onze toegewijde producenten
leveren ons kwaliteitsvee dat enkel gekweekt wordt
bij landbouwbedrijven die lid zijn van internationaal
erkende garantiesystemen voor landbouwbedrijven
en onder toezicht staan van onafhankelijke en
bevoegde organisaties van derden zoals de Livestock
and Meat Commission for Northern Ireland (LMCNI)
en de Irish Food Board (Bord Bia).
Door de schat aan informatie die er via dit gouden
traceersysteem beschikbaar is, kan Foyle alle claims
over kwaliteit van het andere landbedrijf en andere
claims verzekeren zoals:
–Ras
–Merk
– Leeftijd
– Etikettering
Blackmoran Angus is een voorbeeld van een van de verschillende premiummerken van
de Foyle Food Group. We willen ervoor zorgen dat ons verhaal over Blackmoran Angus
van in het begin vrolijk is. Hoe verder je weg stapt van de Angus-genetica, hoe minder
waarschijnlijk het is om het unieke vetpatroon en sappigheid te vinden waardoor dit een
premium ras wordt. Tot nu toe werd er gebruikt gemaakt van tests op papier. Om
accuratere gegevens te bekomen, kunnen we nu gebruik maken van DNA-tests
waardoor de oorsprong van het dier helemaal tot de vader op het landbouwbedrijf waar
het verwekt werd, getraceerd kan worden.
1 Foyle Campsie
Lisahally, Campsie, County Londonderry,
Northern Ireland BT47 6TJ.
T +44 (0) 2871 860691 F +44 (0) 2871 860700
1
3
2
4
Foyle Proteins
Lisahally, Campsie, County Londonderry,
Northern Ireland BT47 6TJ.
T +44 (0) 2871 861120 F +44 (0) 2871 861293
2 Foyle Omagh
52 Doogary Road, Omagh, County Tyrone,
Northern Ireland BT79 0BQ.
T +44 (0) 2882 243201 F +44 (0) 2882 243013
Foyle Ingredients
52 Doogary Road, Omagh, County Tyrone,
Northern Ireland BT79 0BQ.
T +44 (0) 2882 243201 F +44 (0) 2882 243013
3 Foyle Donegal
Drumnashear, Carrigans,
County Donegal, Ireland.
T +353 (0) 74 914 0228 F +353 (0) 74 914 0109
4 Foyle Hilton
Derryloran Industrial Estate, Cookstown,
County Tyrone, Northern Ireland BT80 9LU.
T +44 (0) 2886 762106 F +44 (0) 2886 762327
5 Foyle Gloucester
Forest Vale Industrial Estate, Cinderford,
Gloucestershire GL14 2PH.
T +44 (0) 1594 823148 F +44 (0) 1594 823148
6 Foyle Melton Mowbray
Melton Road, Sixhills,
Leicestershire, England LE14 3PR.
T +44 (0) 1509 881583 F +44 (0) 1509 889300
www.foylefoodgroup.com
6
5