Analyse van vitaminen in voedingsmiddelen en

NutriControl
NutriControl
Expert
Expert
in analyse
in analyse
van van
voedingswaarde
voedingswaarde
en voedselveiligheid
en voedselveiligheid
voorvoor
producenten
producenten
van van
voedingsmiddelen
voedingsmiddelen
& &
diervoeders
diervoeders
en en
veehouders.
veehouders.
Vitamines
Vitamines zijn voedingsstoffen die nodig zijn om het menselijk lichaam goed te
laten functioneren. Ze zijn onmisbaar voor de groei, het onderhoud en het
functioneren van het lichaam. Er zijn dertien verschillende vitamines bekend
zoals vitamine A, de vitamines van het B-complex en vitamine C, D, E en K.
Vitamine A
Vitamine A, of retinol, is onder andere nodig voor de opbouw van de huid en zorgt voor
een goede werking van de ogen. Ook speelt deze vitamine een belangrijke rol bij de
groei en weerstand tegen ziekten. Caroteen (ook wel bèta-caroteen of provitamine A
genoemd) wordt door het lichaam omgezet in vitamine A.
Voedingswaarde
Voedingswaarde
The Big
The8Big 8
Weende
Weende
analyse
analyse
Zetmeel,
Zetmeel
suikers,
en koolhydraten
koolhydraten
Vezelfracties
Vezelfracties
Aminozuren
Aminozuren
Vetzuren
Vetzuren
Mineralen
Mineralen
& spoorelementen
& spoorelementen
Vitaminen
Vitaminen
Voedselveiligheid
Voedselveiligheid
Dioxine
Dioxine
+ DL+pcb’s
DL pcb’s
Mycotoxines
Mycotoxines
Zware
Zware
metalen
metalen
Nitrofuranen
Nitrofuranen
PCB’s
PCB’s
PAK’s
PAK’s
Dierlijke
Dierlijke
eiwitten
eiwitten
Allergenen
Allergenen
Microbiologie
Microbiologie
NutriControl
NutriControl
B.V.B.V.
N.C.B.
N.C.B.
laan laan
52 52
54625462
GE Veghel
GE Veghel
Postbus
Postbus
107 107
54605460
AC Veghel
AC Veghel
T(+31)
T(+31)
413 38
41326383326 33
F (+31)
F (+31)
413 38
41321384121 41
[email protected]
[email protected]
www.nutricontrol.nl
www.nutricontrol.nl
Vitamine A is oplosbaar in vetten. Van nature komt vitamine A voor in producten
van dierlijke oorsprong zoals vlees en vleeswaren, zuivelproducten, vis en
eidooier.
Vitamine C
Vitamine C, of ascorbinezuur, is veruit de meest bekende vitamine. Vitamine C
is onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel en zorgt voor een
goede wondgenezing. Verder zorgt deze vitamine ervoor dat ijzer uit de voeding
beter wordt opgenomen en speelt het een belangrijke rol bij het in stand houden
van de weerstand. Vitamine C zit in fruit, groenten en aardappelen en dan met
name in koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien.
Vitamine D
Vitamine D, of cholecalciferol (vitamine D3), is een van de weinige vitamines die
het lichaam zelf kan maken. Onder invloed van zonlicht (ultraviolette straling)
wordt vitamine D in de huid gevormd. Deze vitamine heeft het lichaam nodig
voor stevige botten en tanden. Het zorgt ervoor dat calcium en fosfor goed uit
de voeding worden opgenomen en in de botten en tanden worden vastgelegd
tijdens de groei. In vette vis zit van nature veel vitamine D3. Ook vlees en volle
melkproducten leveren enige vitamine D.
Vitamine E
Vitamine E, of tocoferol/tocopherol, is een in vet oplosbare vitamine en speelt
een belangrijke rol als antioxidant. Deze vitamine is gevoelig voor verhitting.
Vitamine E wordt geleverd door zonnebloemolie, dieethalvarine,
dieetmargarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groenten en fruit.
Vitamine K
Vitamine K is nodig voor een goede bloedstolling. Tekorten aan deze vitamine
kunnen leiden tot bloedingen. Vitamine K zit vooral in groene bladgroenten,
maar ook in sommige fruitsoorten, olie en vetten. Kleinere hoeveelheden in
melk(producten), vlees, eieren, vis, granen.
Vitamine B
Van vitamine B bestaan acht verschillende soorten:
- Vitamine B1 (thiamine)
- Vitamine B2 (riboflavine)
- Vitamine B3 (niacine)
- Vitamine B5 (pantotheenzuur)
- Vitamine B6 (pyridoxine)
- Vitamine B8 of H (biotine)
- Vitamine B11 (foliumzuur)
- Vitamine B12 (cobalamine)
De meeste B vitamines spelen een belangrijke rol bij de spijsvertering en
zorgen voor een goede werking van ons zenuwstelsel. De B vitamines komen
voornamelijk voor in vlees, groenten, brood en zuivel.
Analysemogelijkheden van NutriControl
NutriControl kan de bovengenoemde vitamines en carotenoïden bepalen in een
groot aantal producten. Met de modernste analysetechnieken kunnen de
vitamines tot op lage concentraties worden aangetoond. Rapportage vindt
plaats in mg/kg of in internationale eenheden (IE). Een aantal van de
vitaminemethodes zijn geaccrediteerd door de RvA. Vanwege de grote vraag
naar deze analyse is NutriControl in staat scherpe tarieven te hanteren.
Doorlooptijden zijn mede afhankelijk van seriegrootte en kunnen in overleg
worden bepaald.
Contact
Voor extra informatie nodigen we U uit contact op te nemen met Theo van
Kessel, Accountmanager NutriControl. E-mail: [email protected]
of tel. +31 (0)413-382493.