Vitamine C blijft verrassen

Artikel
Vitamine C blijft verrassen
www.naturafoundation.nl
Vitamine C blijft verrassen
André Frankhuizen
Nieuw onderzoek dat is gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition heeft aangetoond dat vitamine
C-ascorbaten mogelijk essentieel zijn voor een goede
structuur en functie van de skeletspieren. Het onderzoek
laat zien dat er nog steeds nieuwe toepassingsgebieden
worden ontdekt van vitamine C. En dat terwijl het bij uitstek een goed onderzocht vitamine is en al jaren bekendstaat om zijn zeer brede rol binnen de menselijke gezondheid.
Essentieel micronutriënt
Vitamine C is een essentieel micronutriënt met een reeks van
belangrijke biologische functies.
Vitamine C-ascorbaten zijn cofactoren van een grote hoeveelheid
metallo-enzymen die nodig zijn
voor bijvoorbeeld de biosynthese
van collageen, carnitine, neurotransmitters en peptidehormonen.
Collageen en carnitine zijn op
hun beurt weer belangrijk voor de
spieropbouw. Ascorbaten staan
daarnaast bekend als krachtige
wateroplosbare antioxidanten die
een breed scala aan reactieve
zuurstof- en stikstofdeeltjes kunnen opruimen, wat onder andere
belangrijk is voor het behoud van
een goede functie van de skeletspieren.
Skeletspieren belangrijkste depot
Ook al is de aanwezigheid van vitamine C-ascorbaten in de skeletspieren eerder aangetoond, tot
voor kort had men geen idee om
welke hoeveelheden het ging.
“Skeletspieren bevatten relatief
kleine concentraties ascorbaten
vergeleken met andere organen,
maar omdat er zoveel skeletspiermassa aanwezig is in het menselijk
lichaam, wordt geschat dat ongeveer 67% van alle vitamine C in het
lichaam in skeletspieren ligt opgeslagen”, aldus de onderzoekers.
Dat is een baanbrekend inzicht
– het betekent onder meer dat
symptomen van vitamine C-tekort
zoals vermoeidheid via processen
in de skeletspieren zouden kunnen
ontstaan.
Doel en opzet van het onderzoek
Het onderzoek was erop gericht
de biologische beschikbaarheid
van vitamine C-ascorbaten voor
menselijke skeletspieren te onderzoeken in relatie tot de inname via
de voeding. Bij het onderzoek werden Zespri gold kiwi’s gebruikt. Dit
blijkt een zeer goede voedingsbron
te zijn van vitamine C. Gedurende
zes weken namen de 36 deelnemers ofwel een halve, ofwel twee
kiwi’s per dag. Daarbij werden zo-
wel voor als na de interventie de
concentraties van ascorbaten in
het plasma, de urine, de leukocyten en de skeletspieren gemeten.
Een analyse van de voedingsstatus
aan het begin van het onderzoek
gaf aan dat de deelnemers gemiddeld minder dan 3 porties fruit en
groente per dag aten en gemiddeld
30 mg vitamine C per dag binnenkregen – nog niet de helft van de
ADH. De toevoeging van een halve
kiwi zorgde voor een toename in
de vitamine C-inname van 29 naar
73 mg per dag. Twee kiwi’s stuwde
de inname van vitamine C met een
factor zeven omhoog, naar 214 mg
per dag.
Snellere opname in skeletspieren
“Aan het begin van het onderzoek
waren de gemiddelde ascorbatenconcentraties van de deelnemers
marginaal deficiënt. Ook waren
ascorbatenconcentraties in de skeletspieren vergelijkbaar laag. Na
toediening van ascorbaten werden
tot drieëneenhalf keer zoveel ascorbaten opgenomen door de skeletspieren. Deze opname lag een
stuk hoger dan de relatieve opname van ascorbaten door mononucleaire cellen en neutrofielen, wat
aan lijkt te geven dat skeletspieren
in het gehele lichaam een gevoeliger depot zijn voor vitamine C.”
Spierweefsel gevoeliger voor uitputting
Omdat spierweefsel sneller reageert op vitamine C-ascorbaten is
het aannemelijk dat het gevoeliger
is voor uitputting wanneer de inname van vitamine C niet toereikend
is. Dit zou een aantal implicaties
kunnen hebben. Skeletspieren zijn
voor hun energietoevoer afhankelijk van vetzuuroxidatie en carnitine speelt daarbij een cruciale rol.
Bij de biosynthese van carnitine
zijn ascorbaten essentieel. Carnitinetekorten komen vaker voor in
menselijke skeletspieren, wat zou
kunnen duiden op een tekortschietende biosynthese, bijvoorbeeld
als gevolg van een tekort aan vitamine C.
C-ascorbaten uit fruit en ascorbaatvormen die men in kwaliteitssupplementen vindt.
Het effect van vitamine C-tekort
op carnitineconcentraties in de
menselijke skeletspieren is niet
onderzocht maar daarvan is wel
aangetoond dat het leidt tot een
reductie van ≤50% van carnitineconcentraties in skeletspieren
bij cavia’s. Het is daarom goed
denkbaar dat carnitineconcentraties op vergelijkbare wijze bij menselijke skeletspieren afnemen. Minder carnitine in de spieren wordt
geassocieerd met spierzwakte en
kan ten grondslag liggen aan vermoeidheid, één van de veelvoorkomende symptomen van mensen
met een vitamine C-tekort.
Bron
Anitra C Carr, Stephanie M Bozonet, Juliet M Pullar, Jeremy W
Simcock, and Margreet CM Vissers,
Human skeletal muscle ascorbate
is highly responsive to changes in
vitamin C intake and plasma concentrations, Am J Clin Nutr. 2013
April; 97(4): 800–807.
Spierweefsel snel verzadigd
Uit de voedingsanalyse blijkt dat
een gemiddelde inname van 70
mg vitamine C per dag voldoende
is om spierweefsel te verzadigen,
terwijl 30 mg per dag duidelijk te
weinig is. In Nederland is de ADH
70 mg, maar tekorten zijn eerder
regel dan uitzondering. Voor orthomoleculaire toepassingen liggen doseringen veel hoger, eerder
in de orde van duizend(en) milligrammen per dag. De onderzoekers concluderen overigens dat er
in het verleden geen verschillen
zijn aangetoond in de biologische
beschikbaarheid
van
vitamine
Wilt u ook helemaal op de hoogte
blijven van de laatste natuurlijke
behandelmethoden voor uw therapeutische praktijk? Kom dan ook
één van de cursussen of opleidingen volgen bij de Natura Foundation!
Wetenschappelijke
artikelen
Regelmatig besteden we in
ons Enews aandacht aan de
nieuwste wetenschappelijke
ontwikkelingen op het gebied van voeding, voedingsstoffen, beweging en gezondheid. Op onze website
vindt u een overzicht van
alle artikelen die tot nu toe
verschenen zijn. Zo kunt u ze
nog eens op uw gemak nalezen of aanbevelen aan uw
collega of cliënt.
Wilt u altijd up-to-date blijven of uw praktijk een nog
stevigere
basis
geven?
Schrijf u dan in voor ons
e-nieuws of kom bij ons een
opleiding volgen.