Wijnomschrijving - Kookvereniging de Eenhoorn

Wijnomschrijving
Naam: MOSBACHER RIESLING "Kabinett Trocken"
Gebied: Rheinpfalz, ook wel Pfalz genoemd
Druivenras(sen): Riesling
Karakter: Levendige lichtgele kleur. Frisse, aromatische geur van citrusfruit. Droge, minerale inzet en
vervolgens een aangename, redelijk rijke smaak met rijpe, expressieve zuren, citrus en wit fruit.
Gegevens gebied: Pfalz is na Rheinhessen het grootste wijngebied van Duitsland en beslaat in totaal
ongeveer 23.500 ha
Het gebied ligt even ten noorden van de Elzas op de hellingen of in de schaduw van de Haardt, de
Duitse uitlopers van de Vogezen. Pfalz geldt als het zonnigste en droogste gebied van Duitsland en
heeft de charme van een klassiek wijngebied, met mooi gelegen hellingen, pittoreske dorpen en oude
vakwerkhuizen. Het gebied kent veel verschillende gezichten. Er staan zeer veel uiteenlopende
druivenrassen aangeplant, zoals de scheurebe, riesling, weißer burgunder, dornfelder, lemberger,
spätburgunder, st. laurent en zelfs merlot. Ook wordt er volop geëxperimenteerd met het gebruik
van eikenhouten vaten. De bodems in de vlakten zijn veelal zandbodems, terwijl in de hellingen
rondom Deidesheim en Forst zandsteen, kalk, basalt en zelfs vulkanische resten in de bodem
aanwezig zijn.
Serveren bij: Milde salades, voorgerechten en hoofdgerechten van vis, met name forel en verse
zalm, asperges en
gerookte ham.
Wijnbereiding: Het rendement wordt laag gehouden en wordt er handmatig en selectief geoogst.
Classificatie: Qualitätswein mit Prädikat
Website: www.georg-mosbacher.de
Serveertemperatuur: 8 à 10ºC
Land: Duitsland
Producent: Weingut Georg Mosbacher, Forst
Soort wijn: Lichte witte wijn
Overige informatie:
Gegevens producent: Al ruim 200 jaar houdt de familie Mosbacher zich in Forst met wijnbouw bezig.
Georg Mosbacher
was omstreeks 1900 echter de grondlegger voor kwaliteitswijnbouw. De eerste afvullingen op het
domein dateren van 1920. Vandaag de dag leidt de bescheiden Richard Mosbacher met trots het
familiebedrijf. Zijn dochter Sabine en schoonzoon Jürgen Düringer zijn beide zeer getalenteerde en
gediplomeerde oenologen en krijgen van Richard veel verantwoordelijkheid. Het bedrijf werkt zeer
kwaliteitsbewust en wordt geroemd om de enorme zuiverheid in de wijnen alsmede de opvallende
stijl, die het evenwicht kent tussen traditie en modernisme. Het domein bestaat uit in totaal 15 ha,
waarvan met een gemiddeld rendement van 63 hl/ha, jaarlijks 120.000 flessen worden geproduceerd.
De aanplant bestaat voor bijna 80% uit riesling, welke hier kwalitatief de absolute vaandeldrager is.
Daarnaast staan onder andere de weißburgunder, sauvignon en het rode druivenras portugieser
aangeplant. Weingut Georg Mosbacher wordt door onder andere de Gault Millau, Weinguide
Deutschland en Hugh Johnson gerekend tot de absolute topbedrijven in dit gebied. Weingut
Mosbacher is lid van de VDP, Verband Deutscher Prädikatsweingüter, waar de elite van de Duitse
wijnproducenten in verenigd zijn.
Deze wijnomschrijving is verzorgd door WIJNIMPORT J.BART / www.wijnimportbart.nl