De stad eetwat het platteland verbouwt De stad

De stad eet wat het platteland verbouwt
Hoeveel hectare, dieren en diervoeding is nodig om
een stad van 10.000 mensen te voeden? En hoeveel om 17 miljoen Nederlanders te voeden? Dat is
handig om te weten. Sinds kort staat er op internet
een slim computerprogramma waarin dat wordt
uitgerekend.
Hoeveel voedsel van één
hectare?
Volgens het rekenprogramma kunnen van één hectare 18 mensen een jaar
lang voldoende plantaardig en dierlijk voedsel eten zonder dat ze honger
lijden of ondervoed raken. Maar welk deel van die hectare is dan nodig voor
de teelt van voedsel voor de mens en welk deel is nodig voor voedsel voor
het dier? En hoeveel is precies nodig voor wat? Ga voor het antwoord naar
www.stedelijkefoodprint.nl, klik op Start en vul bij het aantal hectares een
1 in. Vul daarna de onderstaande overzichtslijst in.
124.000 mensen voeden. Dat is een
vijfde van de bevolking. Dat voedsel
moet dus van het platteland vandaan
komen.
Het rekenprogramma gaat uit van een
gemiddelde opbrengst. Hoeveel je van
één hectare kunt oogsten hangt af
van heel veel zaken, zoals de grondsoort, het klimaat, ziektes en plagen
en het plantenras dat wordt geteeld.
Vaak halen boeren en tuinders in de
praktijk een veel hogere opbrengst
dan waar het rekenprogramma
vanuit gaat. Soms
ook is die veel lager.
Toch geeft het
rekenprogramma
een aardig inzicht.
Nederland heeft nodig...
Zoek uit hoeveel hectare planten, hoeveel dieren en hoeveel diervoeding
nodig is voor de bewoners in jouw dorp of stad.
Ga naar www.stedelijkefoodprint.nl en vul bij Aantal mensen in hoeveel
inwoners jouw woonplaats heeft. (Kijk hiervoor op de site van je gemeente of
op www.wikepedia.org).
Hoeveel akkerland is nodig om 17 miljoen (17.000.000) Nederlanders te
voeden?
Ik woon in ......................................................... Er wonen ......................... mensen.
Wij hebben nodig:
ha planten
dieren
ha diervoeding
ha planten
dieren
ha diervoeding
ha fruit
melkkoeien
ha tarwe en gerst
ha fruit
melkkoeien
ha tarwe en gerst
ha groente
vleeskoeien
ha maïs
ha groente
vleeskoeien
ha maïs
ha tarwe
varkens
ha gras en
grasklaver
ha tarwe
varkens
ha gras en
grasklaver
ha aardappelen
leghennen
ha overige
producten
ha aardappelen
leghennen
ha overige
producten
ha suikerbieten
vleeskippen
Een deel van de diervoedergrondstoffen
komt uit het buitenland.
ha suikerbieten
vleeskippen
Daarnaast halen
we een deel van de
diervoedergrondstoffen
uit het buitenland.
Voor het rechtstreekse voedsel voor de mens is .................... ha nodig.
Het programma is bedacht door
wetenschappers van Wageningen
Universiteit en rekent uit hoeveel
grond, planten en diervoeding gemiddeld nodig is om een mens te voeden.
Daarbij is ervan uitgegaan dat zo
iemand ook vlees en andere dierlijke
producten eet. Het rekenprogramma
staat op www.stedelijkefoodprint.nl.
Het programma rekent ook uit hoeveel nodig is om een dorp of stad te
voeden. Wat blijkt? Geen enkele stad
heeft genoeg grond om alle voedsel
zelf te verbouwen. Om een voorbeeld
te geven. Een stad als Rotterdam heeft
voor het voeden van zijn 616.000
inwoners bijna 35.000 hectare landbouwgrond nodig. De gemeente heeft
een oppervlakte van 32.000 hectare,
waarvan een derde deel water is. Een
groot deel is bebouwd met wegen,
huizen, scholen, kantoren, fabrieken
en andere gebouwen of is havengebied of park. Zelfs al zou een derde
van de Rotterdamse grond wel bruikbaar zijn als landbouwgrond, dan nog
kun je daarvan toch maar hooguit
Wij hebben nodig...
Voor de teelt van voer voor de dieren is .................... ha nodig.
ha planten
dieren
ha diervoeding
ha fruit
melkkoeien
ha tarwe en gerst
ha groente
vleeskoeien
ha maïs
ha tarwe
varkens
ha gras en
grasklaver
ha aardappelen
leghennen
ha overige
producten
ha suikerbieten
vleeskippen
Daarnaast halen
we een deel van de
diervoedergrondstoffen
uit het buitenland.
In totaal is ............................. hectare grond nodig.
Daarvan is ............................ % bestemd voor de teelt van diervoedergewassen.
In Nederland is zo’n 2 miljoen hectare grond in gebruik voor de land- en tuinbouw. Daarvan is 1,2 miljoen hectare weiland. De rest wordt gebruikt door
akkerbouwers en tuinders. Weet jij hoeveel mensen je daarvan kunt voeden?
Van 2 miljoen hectare kun je ............................. mensen voeden.
Let op: een boerderijdier is niet alleen maar leverancier van voedsel voor de
mens. Het levert ook mest. Dat is voeding voor de planten. Boerderijdieren leveren ook de grondstof voor allerlei andere nuttige producten, zoals medicijnen,
penselen en borstels, knopen, lijm en leer. Bovendien eten de boerderijdieren
waardevolle restproducten van de voedingsmiddelenindustrie, die mensen niet
kunnen verteren, maar zij wel. In die restproducten zitten waardevolle voedingsstoffen. Die krijgen zo een nuttige herbestemming als voedingsbron voor
de dieren.
Haver
10
S eptem ber 2013
11
S eptem ber 2013