Voorwoord Hoofdstukken Nawoord

BIBLIO
Van Vollenhovenstraat 15c (Pakhuis 26 / 27) • Telefoon 010 - 241 03 27 • www.restaurantbiblio.nl
MENU 6
Voorwoord
Salade Vita
Salade met geitenkaas, notenbrood, honing, spek,
komkommer, gemarineerde olijven en tomaat.
(ook vegetarisch te bereiden zonder spek)
of
Carpaccio
Van rund met salade, pijnboompitten,
truffelmayonaise en Parmezaanse kaas.
of
Caprese van Coeur de Boeuf tomaat
Met buffelmozzarella, basilicumdressing en garnalen.
(ook vegetarisch te bereiden zonder garnalen)
Hoofdstukken
Schol
In de roomboter gebakken met citroen en
huisgemaakte remouladesaus.
of
Ierse tournedos
Van de grill, met seizoensgroente en portsaus.
of
Varkenshaasje
Met mozzarella, Serranoham,
half gedroogde tomaatjes en pesto.
N
awoord
Chocolade proeverij
Van vijf lekkernijen.