5x Veilig eten! - GGD IJsselland

5x Veilig eten!
Veilig eten
Door veilig om te gaan met je eten, voorkom je dat je ziek wordt. Hoe je dat doet? Let goed op bij het kopen, koken en
bewaren van voedsel. Lees deze tips om het risico op een voedselinfectie te beperken.
1
Kopen
2
Wassen
3
Scheiden
4
Verhitten
5
Koelen
Let op de
Was je handen vaak en
Zorg dat klaargemaakt
Verhit warm eten
Bewaar bederfelijke
houdbaarheidsdatum.
goed met zeep. Was
eten niet in contact
goed totdat het gaar
producten in de
Bij erg bederfelijke
ze altijd voor het eten
komt met producten die
is. Vooral vlees, kip,
koelkast op 4°C. Gooi
producten is het
en voor het bereiden
nog rauw zijn.
eieren, vis en schaal- en
bederfelijke producten
belangrijk dat je ze
van voedsel. Maar
schelpdieren.
weg als deze langer dan
opeet uiterlijk op
ook na het aanraken
Gebruik keukengerei
de TGT-datum (Te
van rauw vlees en na
(zoals snijplanken,
Verhit restjes eten en
Gebruiken Tot).
toiletbezoek.
messen of spatels), dat
soep door en door tot
in aanraking is geweest
stomend heet. Schep
Bewaar restjes in een
Koop bederfelijke en
Was groente en fruit
met rauw vlees of vis,
het goed om tijdens
goed afgesloten bakje in
diepvriesproducten
grondig onder stromend
niet meer voor andere
het verhitten. Ook
de koelkast. Eet restjes
als laatste. Berg de
water, zeker als je ze
producten. Of was het
bij opwarmen in de
binnen twee dagen op.
producten thuis zo
rauw eet.
keukengerei tussendoor
magnetron.
snel mogelijk op in de
af met heet water en
koelkast of in de vriezer.
afwasmiddel.
2 uur buiten de koeling
hebben gestaan.
Let op!
!
Zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand wordt afgeraden om bepaalde producten
te eten. Bijvoorbeeld rauw vlees, rauwe vleeswaren, rauwe melk, rauwmelkse kaas, gerookte vis en rauwe kiemgroenten zijn
risicovolle producten. Als deze producten door en door verhit zijn, kunnen ze veilig gegeten worden. Kijk voor meer uitleg op
02/14
www.voedingscentrum.nl/kwetsbaregroepen.