Nieuwsbericht van GLOBALG.AP mbt Residu Ammonium Zout

Nieuwsbericht van GLOBALG.A.P. m.b.t. Residu Ammonium Zout
uitgifte datum 11-7-2012
In dit nieuwsbericht geven wij recente informatie over de detectie van ammonium zout (kwartair
ammonium compound) in Groenten en Fruit, vooral deze producten welke worden geleverd in
Duitsland.
Ammonium zouten zijn (oppervlak) desinfectiemiddelen / ontsmettingsmiddelen aanwezig in vele
middelen welke worden gebruikt in verschillende sectoren (ziekenhuizen, thuis,
voedingsmiddelenindustrie, enz.). De componenten welke het meest worden gebruikt zijn Benzalkonium
chloride (BAC) en Didecyldimethylammonium Chloride (DDAC).
Er is geen EU- toelating voor het gebruik van ammonium zout desinfectiemiddelen direct op verse
producten (Groente en Fruit), maar deze worden wel gebruikt om machinerie en faciliteiten te
desinfecteren in de voedingsmiddelenindustrie.
Verse producten welke residu van ammonium zout bevatten mogen niet op de markt worden
gebracht. BAC en DDAC hebben een EU MRL van 0.01 mg/kg, dus elke detective boven deze waarde is
een overschrijding.
Uit analyses uitgevoerd over de afgelopen maanden is gebleken dat residue van ammonium zouten is
gedetecteerd in vele verschillende soorten fruit en groenten, grond, irrigatie water, kratten, machinerie
en faciliteiten van verwerkingslocaties, was-water in verwerkingslocaties, enz.
Er zijn verschillende manieren waarop verse producten besmet/verontreinigd kunnen raken,
gedurende productie en/of na de oogst. Sommige zijn;
-
Gebruik van groei bevorderende/versterkende middelen tijdens de productie (ammonium zout
is ook gedetecteerd biologische plant producten).
Besmetting/verontreiniging gedurende de teelt door het irrigatiewater, grond of oogstfust.
Water gebruikt voor gewasbescherming en/of spuiten (pesticiden en bladbemesting) bevat
desinfectanten.
Gebruik van desinfectanten direct op het geoogste product of gedurende het transport.
Water gebruikt voor het wassen van de geoogste producten bevat desinfectanten.
Kruis besmetting (cross contamination) via machines, werkoppervlak, hand desinfecterend
middel voor medewerkers met ammonium zout.
Overige informatie
-
RASFF: op 1 juni heeft Denemarken een detectie gerapporteerd op erwten uit Kenya (notificatie
2012.0756).
Op 22 juni heeft de Duitse organisatie QS een bericht verzonden over dit onderwerp.
Duitsland heeft een aantal vrachten bananen uit Puerto Rico geblokkeerd welke gedurende het
transport waren gedesinfecteerd.
De Duitse markt controleert waarschijnlijk het meest op ammonium zout.
De Duitse Veterinaire Dienst heeft een lijst met desinfecterende middelen gepubliceerd welke
ter vervanging van ammonium zout compounds gebruikt kunnen worden.
Het is gerapporteerd dat gebruik van desinfecterende producten zoals Vi-Care, WUXAL Aminoplant
of Citrex residu van BAC en/of DDAC op het product kan achterlaten.
Bron: www.food-experts.com