Ralph Moorman

Ralph Moorman leerde tijdens zijn studie levensmiddelentechnologie in Wageningen alles over fabrieksvoedsel en chemische toevoegingen. Nu vijftien jaar
later komt hij op voor precies het tegenovergestelde:
eten zoals de natuur het bedoeld heeft: puur, gezond
en natuurlijk. Hij schuwt de strijd niet, ook niet die
tegen supermarkten. Maar wel op zijn manier.
R
alph Moorman is een man met
een missie. Naast een groot
zwevend aquarium, dat bijna de
gehele breedte van zijn huis in
Amsterdam beslaat, vertelt hij
gepassioneerd over wat hem al jaren bezig
houdt. Dat eten niet uit een fabriek hoort te
komen, dat er in de supermarkt maar weinig
pure producten te vinden zijn en dat hij daar
zo graag verandering in ziet.
Zijn studie in Wageningen is hiervoor zijn
inspiratie geweest. Moorman: “Ik begon aan
mijn studie met een grote interesse in gezondheid maar in plaats van het gebruiken
van natuurlijke producten gingen we het lab
in om daar chemisch voedsel te kweken. Het
heeft mijn focus op gezondheid alleen maar
een boost gegeven.”
Hormonen
Na zijn studie werd hij lifestyle- en voedingscoach en het was tijdens dit werk dat hij
aanliep tegen het hele hormoonverhaal. “Ik
merkte dat er bij afvallen meer speelde dan
alleen calorieën. Zo kwam ik op het spoor
van hormonen. Ik dacht altijd: hormonen
zijn iets waar je geen invloed op hebt, maar
verrassend genoeg heb je dat wel! Ik wilde
uitzoeken hoe je zelf je hormonen positief
kunt beïnvloeden.”
De kennis die hij opdeed vatte hij samen in
het boek “De Hormoonfactor”, dat in 2009
uitkwam. Het boek behandelt negen hormonen die belangrijk zijn voor onze gezondheid, zoals bijvoorbeeld de bijnierhormonen,
schildklierhormonen en cortisol.
Als de negen belangrijkste hormonen uit
balans zijn, kunnen ze allerlei processen in
het lichaam verstoren. “In totaal circuleren er
honderden hormonen in het bloed. Vrijwel
iedere reactie in het lichaam staat onder
‘Hormonen
bepalen alles in
het lichaam.’
hormonale regie en dus bepalen hormonen
alles in het lichaam. Bijvoorbeeld of vet
opgeslagen wordt rondom de middel of juist
op de billen, maar ze reguleren bijvoorbeeld ook de lichaamstemperatuur”, aldus
Moorman in zijn boek. Vandaar dus dat het
zo belangrijk is dat de hormoonhuishouding
in balans is.
Pijlers
Inmiddels hebben zowel bekende als onbekende Nederlanders de weg naar hem én een
gezonder lichaam weten te vinden. “Er zijn een
paar pijlers die belangrijk zijn en waarmee ik
werk”, zo legt Moorman uit. “Voeding, stress,
Uitzicht
15
mentale gezondheid en fysieke training. Vaak herken
ik bij iemand al een disbalans in hormonen als één van
deze pijlers niet in evenwicht is.”
Het grootste deel van zijn cliënten heeft een probleem
met gewicht. Bij Moorman krijgen ze meer dan gewichtsverlies alleen: “Met voorlichting en training leer
ik iemand een compleet nieuwe levensstijl aan. Mijn
kennis over de hormoonhuishouding helpt daarbij.”
Meestal is dan succes verzekerd. “De nieuwe levensstijl is zo’n gewoonte geworden dat ik niet meer nodig
ben. Dat is precies zoals het hoort!”
Complementair
Dat gezonde voeding een directe relatie heeft met
kanker, hoef je Moorman niet te vertellen. Zijn eigen
oom heeft hij leverkanker helpen overleven. “Naast
de bestraling die hij kreeg via de arts, adviseerde ik
hem op het gebied van voeding om zijn immuunsysteem optimaal te krijgen. Hierdoor kon hij twaalf
keer in een jaar bestraald worden, terwijl normaal
gesproken iemand hooguit vier van dat soort bestralingen per jaar aan kan.”
Complementair, dat is precies waar hij zijn rol ziet.
“Ik heb niets tegen de reguliere geneeskunde, maar
het is de samenwerking die vaak ontbreekt. Je ziet
nu wel eens dat therapeuten de rol van de arts wil-
GEBOREN EDE, 16 JULI 1976
STUDIE LEVENSMIDDELENTECHNOLOGIE, WAGENINGEN
BEROEP LIFESTYLECOACH
SPORT WAS MARATHONLOPER
MAAR MOEST STOPPEN
VANWEGE EEN BLESSURE
len overnemen. Dat is niet goed. Het moet complementair en dan gaan de twee prima samen.”
Lof en kritiek
Toen zijn boek een paar jaar geleden uitkwam, was
het nog behoorlijk vernieuwend omdat niemand
nog bezig was met de invloed van hormonen op
het gewicht. Hij ontving naast lof dan ook kritiek.
“Natuurlijk waren er ook mensen die het onderuit
haalden”, zegt Moorman. Schouderophalend: “Het
maakt me niet zoveel uit. Soms moet je duidelijk
stelling nemen om gehoord te worden.”
Dat zijn manier van werken effect heeft, blijkt uit de
aandacht die hij inmiddels in Nederland krijgt. Hij
wordt gezien als dé lifestylecoach van Nederland en
hij mengt zich regelmatig als volwaardige deelnemer in debatten op de toonaangevende website
foodlog.nl.
Zijn ideeën dringen ook door tot zijn oude netwerk:
die van studiegenoten en hoogleraren in Wageningen. Wordt hij daar niet als vijand gezien? “Soms
maar ik merk dat de boel daar ook in beweging is.
Alleen iedereen kijkt nog naar elkaar: wie durft de
voorloper te zijn?”
Bruggen
Moorman zelf deinst niet terug voor wat opschudding. Sterker nog: het liefst zou hij zich mengen
tussen de grote spelers in het veld. Daar waar de
grootste strijd gestreden wordt: in de supermarkt.
“Ik vind de psychologie van het supermarktbezoek
fascinerend. Nu worden consumenten voornamelijk beïnvloed richting ongezonde voeding maar
diezelfde psychologie kun je ook gebruiken voor
gezonde voeding.”
Ook zou Moorman veel meer verantwoordelijkheid
bij de supermarkten willen leggen want volgens
hem spelen die de bal gewoon door naar de levensmiddelenproducent. “Aan het einde van het liedje
is er niemand verantwoordelijk. Daar wil ik wel eens
wat aan doen”. Wat hem betreft op een vredige manier: “Ik geloof in bruggen bouwen in plaats van in
vijanden maken. Anders blijf je een schreeuwende
in de woestijn.”
Matilde Newman is freelancejournaliste en vaste medewerker
van Uitzicht
16
Uitzicht