Welke schaal-en schelpdieren verkoopt Crusta?

Spreekbeurt van Katie Kuijt
Over Crusta op 26-01-2017
Inhoudsopgave
 Inleiding
 Wat is Crusta?
 Welke schaal-en schelpdieren verkoopt Crusta?
 De leefomgeving
 Hoe werkt het bij Crusta?
Inleiding
Mijn naam is Katie en ik hou mijn spreekbeurt over Crusta. Ik
heb dit onderwerp gekozen, omdat mijn oom hier werkt. Wat
ik zo bijzonder vind aan Crusta ga ik vertellen in mijn
spreekbeurt.
Wat denken jullie wat Crusta is?
Wat is Crusta?
Crusta is een bedrijf wat levende schaal-en schelpdieren
opslaat. Het bedrijf heeft 300.000 liter water en dit is
hetzelfde als 300.000 flessen cola. De schaaldieren worden bij
Crusta opgeslagen en het is de bedoeling dat dit zo snel
mogelijk weer wordt verkocht, zodat er weer nieuwe schaalen schelpdieren binnen komen.
Crusta heeft verschillende blauwe bakken in het bedrijf. Dit
noemen we bassins. Het gaat om een zout water systeem.
Wij hebben natuurlijk geen zout water hier in de polder. 1
keer in de maand komt een grote vrachtwagen die 40.000
liter zout water in de bassins komt pompen. Daarnaast is het
ook mogelijk om zelf zout water te maken. Dan wordt
kraanwater met grote big bags, dit is 1000 kilo, zout
gemengd.
Welke schaal-en schelpdieren verkoopt Crusta?
1. Canadese kreeft
De kreeft bij Crusta komt uit Canada. Kreeften zijn er in
verschillende maten en kleuren. Ze hebben aan de voorkant
allemaal twee grote scharen. De linker-en rechterschaar zijn
verschillend van vorm, grootte en functie. De ene is bobbelig
en gebruikt de kreeft om eten mee te kraken. De andere
schaar is rechter van vorm en veel scherper, dit gebruiken ze
om te knippen en het eten naar hun mond te brengen.
Daarnaast heeft de kreeft vier paar looppoten. Onder de
poten en het pantser zitten kieuwen vast. De kreeft haalt
zuurstof uit het water. De kreeft kan niet goed zien met zijn
ogen maar maakt gebruik van lange antennes voor zijn
oriëntatie. Daarnaast heeft hij een hele goede reukvermogen.
Door de groei van de kreeft wordt het lichaam groter en past
de kreeft niet meer in het pantser. Vervolgens verschaalt de
kreeft. De kreeft kruipt uit het pantser. Dit is eerst zacht en
daarna wordt de pantser harder.
2. King Crab
Zoals op het plaatje te zien is hebben de King Crabben veel
stekels op hun pantser zitten. De stekels zorgen ervoor dat ze
niet worden opgegeten. Soms worden ze alsnog opgegeten,
doordat ze om de kop worden gegooid en kunnen ze het
vlees uit de buik eten. De King Crabben worden gevangen in
de Barentzzee, dit is een plek in Noord-Noorwegen.
3. Noordzee Krab
De krab die bij Crusta in de bakken zit komt uit de Noordzee.
Het schild van de krab is roodbruin en de onderkant van de
krab is geel wit. De schaarpoten zijn groot en die zitten aan
de voorkant met grote zwarte punten. De vrouwtjes krab
heeft een hartvormige onderkant en de mannetjes krab een
streep. De krabben wegen meestal tussen de 400 gram en
1000 gram. Krabben zijn eigenlijk trage dieren en ze zijn
vooral ’s nachts actief.
4. De Kaapse kreeft
De Kaapse kreeft komt uit Zuid-Afrika. In het Engels noem je
deze kreeft Cape Rock Lobster. De kleur van deze kreeft is
rood- bruin, beetje zandachtige kleur. Deze kreeft heeft geen
scharen maar heeft aan de voorkant 2 grote antennes. Ze
worden gevangen op wel 46 meter diepte in de zee en je
vindt ze tussen de heuvelachtige bodem in de zee. De pantser
van de kaapse kreeft is heel ruw en scherp. Deze kreeft kruipt
in principe over de bodem maar bij gevaar gaat hij met zijn
staart achteruit zwemmen.
De leefomgeving
Voor de dieren is het heel belangrijk dat de omstandigheden
goed zijn. De schaal-en schelpdieren worden vanuit allerlei
plekken naar Crusta toe gebracht en daarom moeten we bij
Crusta de natuurlijke leefomgeving van deze dieren
nabootsen. Dit houdt in dat de temperatuur van het water
erg belangrijk is.
De Kingcrab, kreeft en krab zitten in het koudste water. De
temperatuur zit tussen de 2 en 4 graden. Terwijl de Kaapse
kreeft liever in wat warmer water zit, namelijk tussen de 8 en
12 graden. Daarnaast houden al deze dieren van donkere
ruimtes, ze zitten liever niet te veel in het licht.
Hoe werkt het bij Crusta?
Er zijn verschillende afdelingen bij Crusta, namelijk het
kantoor en de werkplaats. Op kantoor wordt de inkoop en de
verkoop van de schaal-en schelpdieren geregeld. Hier worden
de bestellingen opgeschreven van de klanten. Vervolgens
worden de bestellingen ingepakt in de werkplaats. Dan
worden deze bestellingen opgehaald door de klanten of
weggebracht.
De bruine krab komt per vrachtwagen bij Crusta en zit in
grote tubs en dit gaat de bassins in. De King Crab, Kreeft en
Kaapse Kreeft komen per vliegtuig naar Schiphol. Dit haalt de
chauffeur van Crusta op en dan gaan de dieren de bassins in.
En hoe het allemaal precies werkt ga ik jullie straks bij Crusta
echt vertellen, want hier krijgen jullie een rondleiding.
Dit is mijn spreekbeurt, de vragen kunnen jullie straks bij
Crusta stellen.