Samenstelling van mineraalwater

Drankenkennis 2
Samenstelling van mineraalwater
Het woord mineraalwater zegt precies wat het is: een
water waarin opgeloste mineralen zitten. Soms treft
men vele mineralen in een water aan. Dertig mineralen in één soort is geen uitzondering. De hoeveelheden mineralen kunnen per watersoort enorm uiteenliggen. Enkele merken bevatten vier en een halve
gram vaste stof aan mineralen per liter. Andere merken bevatten zo weinig mineralen, dat men haast van
gedistilleerd water kan spreken.
De meest voorkomende mineralen in Europees mineraalwater zijn: calcium, magnesium, mangaan, potassium, sodium, strontium en natrium. Daarnaast
zijn er nog mineralen als: chloride, fluoride, waterstofcarbonaat, nitraat, sulfaat en jodium. De samenstelling van de mineralen in het water bepaalt ook de
smaakindruk die men van deze drank krijgt. De
smaak kan variëren van zout, bitter tot zurig.
1