Venkelsoep - Kasteelhoeve Puth

Italiaans volkorenbrood met pittenmix
Voor een 700 grams brood
Ingrediënten:
300 ml melk
2 eetlepels zonnebloemolie
2,5 eetlepel bruine basterdsuiker
1,25 theelepel zout
350 gram volkoren speltmeel
1,25 theelepel droge gist
------------------------2 vitamine C tabletten
(Italiaanse kruiden)
(1 kopje culinaire pittenmix)
Bereidingswijze
Doe de ingredienten boven de streep in volgorde in de
broodbakmachine. Verkruimel de vitamine C tabletten tussen twee
theelepels alvorens ook deze toe te voegen. (De tabletten worden
toegevoegd om de gisting te bevorderen.) Desgewenst een mix van
italiaanse kruiden toevoegen (bijvoorbeeld Dipper Tuscany Blend van
de Oil&Vinegar winkel). Broodbakmachine instellen op
volkorenbrood (whole wheat) en op de startknop drukken. Na enige
tijd (zie handleiding broodbakmachine) zal er een geluidssignaal
klinken en kan desgewenst uw favoriete pittenmix (bijvoorbeeld
pijnboompitten, zonnebloempitten, walnoten, pompoempitten en
sesamzaad) toegevoegd worden.
Dit recept is afkomstig van Kasteelhoeve Puth, Voerendaal.
www.kasteelhoeveputh.nl