Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Thema Voeding paragraaf 2
Voedingsmiddelen
Alle producten die je eet of drinkt
Voedingsstoffen
Alle bruikbare bestanddelen van
voedingsmiddelen. De rest wordt…..?
Functies van voedingsstoffen
Brandstof – Bouwstof – Reservestof – Beschermende stof
Functies van voedingsstoffen
Brandstof
levert
energie
Bouwstof
groei,
ontwikkeling en
herstel
Reservestof
opslag van
energie
Beschermende
stof
gezondheid
Groepen voedingsstoffen
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Mineralen
Vitaminen
Water
Groepen en functies
Brandstof
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Mineralen
Vitaminen
Water
Bouwstof
Beschermende
stof
Reservestof
Voeding en energie
Belangrijk: evenwicht in
opname en gebruik van energie
Verkeerd evenwicht
Je krijgt meer
energie binnen
dan je verbruikt:
overgewicht.
Je krijgt minder
energie binnen
dan je verbruikt:
ondergewicht
Ernstig: obesitas
Ernstig: anorexia
