Davidsfonds Portugal degustatie - proefnotities

Davidsfonds - 03/02/17
Portugal degustatie met Gido Van Imschoot
(degustatiecommentaar door deelnemer)
Muros Antigos – Anselmo Mendes – 2015 – WIT
druif : loureiro, alvarinho
info : Vinho verde, DOC, 12%; www.anselmomendes.pt
oog: groengeel
neus: zacht fruitige aangename neus, citrus
smaak: fris fruitig, droge afwerking, scherp fris zuurtje in afdronk
eten: salades met vinaigrette, ensalade de pulsa (inktvis), geitekaas, aperitiefhapjes
bewaren: drinkklaar – 2 jaar
prijs: € 9,20
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be
Bical & Arinto – Filipa Pato – 2015 – WIT
druif : Bical, Arinto
info : Bairrada, DOC, 12%; 6 mnd sur lie, www.filipapato.net
oog: goudgeel
neus: zachte volle geur limoen, na walsen fraicheur
smaak: fris kruidig
eten: salades, gebakken/gegrilde visgerechten
bewaren: 2-3 jaar
prijs: € 11,00
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be
Morgadio Da Calçada – Niepoort – 2014 – WIT
druif : Codega & Viosinho + Malvasia Fina
info : Douro, DOC, 12,5%
oog: goudgeel
neus: zacht, aromatisch, amandel, kruiden; na walsen: mineraliteit
smaak: pittig volrond, amandel
eten: vb. caldeirada – visstoofpot; vissoep
bewaren: 3 – 4 jaar
prijs: € 11,95
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be
Saes – 2014 – Alvaro Castro – ROOD
druif : touriga nacional, alfrocheiro preto, jaen, tinta roriz
info : Colheita Exclusiva, DÃO, DOP, 13%
oog: ¾ intens, robijnrood
neus: warm fruit, kruidig; na walsen: vers fruit, cassis
smaak: halfkrachtige wijn, verfrissend met zuurtje in afdronk, niet complexe wijn
eten: varken op spit
bewaren: op dronk, 4 – 5 jaar
prijs: € 9,30
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be
Frei João – caves São João – 2012 – ROOD
druif : Baga, Touriga Nacional, Caberenet Sauvignon
info : Bairrada, Reserva, DOC, 13%, 8 maand eiken vat
oog: ¾ intens, robijnrood
neus: zeer kruidig, cassis, peper, kruidnagel
smaak: fruitige aanzet, frisse smaak, rond
eten: vb. lamsvlees, konijn, coelho in rode wijn
bewaren: > 8 jaar
prijs: € 16,00
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be
PÓ de poeira – Jorge Moreira – 2011 – ROOD
druif : touriga franca, tinta roriz, tinta cao, touriga nacional
info : Douro, 13,5% ; www.poeira.pt
oog: ¾ intens, robijnrood
neus: fruit en kruiden; na walsen: fruitkorf
smaak: sappig, mondvullend, lichte tannines, aangename afdronk
eten: lamsbout, rosbief, côte à l’os,
bewaren: > 8 jaar
prijs: € 19,50
The Portugal Collection, Kaaistraat 62a, 8800 Roeselare ; www.theportugalcollection.be