Visschotel, Kabeljauw, tomaten feta korst op preibedje 3»

Ingrediënten voor 4 personen
750 gr mooie kabeljauw filets of
schelvis of roodbaars, als maar
stevige witvis is. 4 dikke stengels
prei 4 vleestomaten 250 ml
crème fraiche 2 e olijfolie 400 gr
Griekse feta Snufje nootmuskaat
Vers gemalen zwarte peper
Zeezout
Visschotel, Kabeljauw, tomaten feta
korst op preibedje
Mmmm. Een vrij simpel Grieks visschoteltje met kabeljauw, maar oh
zo lekker. Relatief weinig ingrediënten, maar oh zo smakelijk. Eet er
mijn Mediterrane bonensalade bij en je hebt een feestmaaltijd !
Hulpmiddelen
Pan, ovenschaal.
Bereidingswijze
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Vis
Smaak:
Hartig
Techniek:
Bakken in oven
Soort_gerecht: Ovenschotel
Eigen_keuken: Ja
Vegetarisch:
Nee
Prei wassen en in dunne ringen snijden. Was de vleestomaten en snijd
in plakjes, strooi er peper en zout over voor extra smaak van de
tomaten. Was kabeljauwfilet, dep droog met keukenpapier en maak er
4 gelijke stukken van. Snijd feta in dunne schijfjes. Neem een pan, doe
er de olie in en roerbak prei ringen ongeveer 5 minuten tot ze glazig
zijn. Breng op smaak met peper en zout. Neem een ovenschaaltje, vet
deze goed in met olie (of boter), maak een bedje van de prei. Leg
daarop de helft van de feta plakjes. Leg daarop de kabeljauw filets en
goed bestrooien met peper en zout. Leg daarop de schijfjes
vleestomaat met wat extra peper voor de smaak. Roer crème fraiche,
kruid met een snufje nootmuskaat en spreid uit over de
tomatenschijfjes. Leg daarboven op de andere helft van de dunne
plakjes feta. Heteluchtoven voorverwarmen op 180 graden en
ongeveer 30-35 minuten bakken in de oven tot alles mooi gaar is.
Serveertips
Lekker met bonensalade en gebakken krieltjes, gekookte aardappels
met peterselie of rosti.
. ' V ****
^*
*
3»