7. Functionele voedingsmiddelen

7. Functionele voedingsmiddelen
Functionele voedingsmiddelen of functional foods zijn producten die een positief effect kunnen hebben op
de fysiologische functies bij de mens en op de gezondheid. Ze moeten gebruikt worden als onderdeel van
een dagelijkse voeding.
Tot de klasse van bioactieve componenten aanwezig in functionele voedingsmiddelen behoren:
Probiotica
Micro-organismen die ten minste gedeeltelijk de doorgang in het maag-darm kanaal overleven (maag en
dunne darm), die selectief en gunstig inwerken op de darmflora en/of de darmfunctie.
Voorbeelden van probiotica zijn sommige stammen van de bifidobacteriën en lactobacillus bacteriën die
gebruikt worden in gefermenteerde zuivelproducten.
Prebiotica
Niet verteerbare bestanddelen in de voeding die selectief de groei en/of de activiteit van microorganismen in de dikke darm stimuleren.
Voorbeelden van prebiotica zijn inuline, oligofructose, lactulose
Synbiotica
Een combinatie van pro- en prebiotica die aan de oorsprong liggen van een vrij recente reeks van
gefermenteerde zuivelproducten.
Dit is een ideaal voedingsmiddel dat zowel beschikt over de voordelen van de pro- en prebiotica.