Koolhydraatstofwisseling

koolhydraten (KH): voedingsstoffen die
verteerd en omgezet worden tot glucose
• schone brandstof, alleen CO2 en water als
afvalproducten
• voor hersenen de enige brandstof die kan
• insuline noodzakelijk om het in de cellen
te krijgen
wat maakt glucose
speciaal?
Koolhydraatstofwisseling
KH tijdens maaltijd
en tussendoor
zetmeel: moet verteerd
worden ('langzame
suiker')
glucose in dunne darm
toegevoegde suiker; opgeloste
glucose: 'snelle suikers'
opname via darmwand in bloed
Eilandjes van Langerhans beginnen
meteen met snelle afgifte van insuline: ze
vangen het glucoseaanbod meteen op
glucosegehalte in bloed stijgt: snel of
langzaam, hangt af van …...
glucose moet in de cellen
terechtkomen
• vetcellen, levercellen en spiercellen nemen glucose
op, zonder insuline niet;
• spiercellen en levercellen stapelen met hulp van
insuline glucose op als glycogeen (= zetmeel);
• insuline bevordert aanmaak van vetweefsel;
• insuline remt de afbraak van vet in vetweefsel;
• insuline remt in de lever de afbraak van eiwit en
omzetting ervan in glucose*
insuline verlaagt de
bloedglucosespiegel
* ook bij lage insulinespiegels
Omgekeerde route:
glucagon
adrenaline
bijnierschorshormonen
• glycogeen omzetten in glucose;
• vetafbraak om glucose te
maken;
• eiwit afbreken om glucose te
maken.
ROC ASA n3 - glucoseregeling: basiskennis
verhogen
bloedglucosespiegel