Voedingsbeleid - BSO Oog in Al

Voedingsbeleid
BSO Oog in Al
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 2 van 23
Inhoud
Inleiding ............................................................................................................... 4
Gezond eten en drinken ......................................................................................... 4
Voedselveiligheid ................................................................................................... 4
Communicatie ....................................................................................................... 4
Wat gebeurt er in de dagelijkse praktijk? .................................................................. 5
Voorschoolse opvang .......................................................................................... 5
Reguliere opvang op BSO Zwaluwen en Cereol ...................................................... 5
Studiemiddag op BSO Zwaluwen en Cereol ............................................................ 6
Reguliere opvang op BSO Stampertjes, Stoere Stapjes en Zevensprong .................... 7
Lichte snack op de Stampertjes, Stoere stapjes en Zevensprong ............................. 7
Tussendoortjes op de Stampertjes, Stoere Stapjes en Zevensprong .......................... 7
Studiemiddag op BSO Stampertjes, Stoere stapjes en Zevensprong. ........................ 7
Uitzonderingen op de woensdagmiddag: ............................................................... 8
Uitzonderingen op de vrijdagmiddag: .................................................................... 8
Vakantieopvang .................................................................................................... 9
VSO .................................................................................................................. 9
Broodmaaltijd .................................................................................................... 9
Tussendoortjes................................................................................................... 9
Uitzonderingen ................................................................................................... 9
Allergieën .........................................................................................................10
De eetmomenten op een rijtje vakantiedagen .......................................................10
Traktaties ............................................................................................................11
Tafelmanieren ......................................................................................................11
Tafel afruimen met de kinderen ..............................................................................11
Bijlage I Productenlijst ..........................................................................................12
Bijlage II Gemiddelde aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen per dag* ...............13
Bijlage III Op de boodschappenlijst staat: ...............................................................14
Bijlage IV Protocol hygiëne ....................................................................................18
Voedsel hygiëne ................................................................................................18
Persoonlijke hygiëne ..........................................................................................18
Schoonmaken van de BSO ruimtes ......................................................................19
Tijdens vakantie-en studiedagen .........................................................................20
Materiaal ..........................................................................................................20
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 3 van 23
Bijlage V Protocol voeding .....................................................................................21
Werkinstructie...................................................................................................21
Voedselveiligheid ............................................................................................21
Pedagogisch medewerker ................................................................................21
Communicatie ................................................................................................21
Tafelmoment .................................................................................................21
Uitzonderingen ...............................................................................................22
Traktaties ......................................................................................................22
Tafelmanieren ................................................................................................22
Controleren voedingsmiddelen. ........................................................................23
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 4 van 23
Inleiding
Het voedingsbeleid maakt deel uit van het pedagogisch beleid van de BSO en is er op
gericht dat ieder kind in een pedagogisch verantwoorde sfeer, voldoende en
verantwoorde voedingsmiddelen krijgt om zich gezond te kunnen ontwikkelen. Naast een
verantwoorde voeding is de wijze waarop en het klimaat waarin de voeding wordt
aangeboden ook belangrijk. Voeding is meer dan alleen eten en drinken. De wijze waarop
maaltijden worden aangeboden, de voorbeeldfunctie van de groepsleiding, het stimuleren
van sociale omgang, het aanleren van tafelmanieren dragen ook bij tot de ontwikkeling
van de kinderen.
Gezond eten en drinken
Voor een goede ontwikkeling hebben kinderen gezonde voeding nodig. Dat betekent dat
zij in de dagelijkse voeding alle voedingsstoffen binnenkrijgen die het lichaam dagelijks
nodig heeft.
Ons voedingsbeleid is gebaseerd op de adviezen van het voedingscentrum over gezond
eten. Het voedingscentrum geeft aan dat regelmatig eten met de drie hoofdmaaltijden
(ontbijt, lunch en een warme maaltijd) de basis zijn voor een goede voeding. Naast de
hoofdmaaltijden mogen kinderen maximaal 4 keer per dag iets tussendoor eten en/ of
drinken. In ieder geval 2 van de 3 hoofdmaaltijden worden thuis en/ of op school
aangeboden. Ons voedingsbeleid gaat ervan uit dat kinderen thuis en/ of op school
voeding volgens de richtlijnen van het voedingscentrum krijgen aangeboden.
Zie bijlage II voor een overzicht van aanbevolen hoeveelheden voeding per dag.
Voedselveiligheid
Wij werken volgens de hygiënecode voor kleine instellingen. Dit is een praktijkhandleiding en een hulpmiddel om de voedselveiligheid te bevorderen zodat maaltijden
en aangeboden producten onze kinderen niet ziek maken.
In de hygiënecode zijn instructies opgenomen op het gebied van de persoonlijke hygiëne
en voor het bereiden en bewaren van voedsel wat wij op de BSO aanbieden. De
hygiënecode is standaard aanwezig op de locatie en een kopie hiervan is digitaal
beschikbaar voor elke werknemer.
Communicatie
Ouders worden voor het intake gesprek ingelicht over ons voedingsbeleid via de
informatiebrochure. Tijdens het intakegesprek wordt dit beleid waar nodig verder
toegelicht.
Daarnaast wordt de ouders gevraagd naar het eetgedrag van hun kind. Soms is het
nodig om speciale afspraken te maken m.b.t. het voedingsbeleid als er sprake is van een
dieet om medische redenen of speciale voedingsvoorschriften i.v.m. geloofsovertuiging,
vegetarisch of veganistisch eten of allergie*.
In geval van suikerziekte worden separate afspraken gemaakt obv instructies ouders.
* Zie kopje allergieën voor meer informatie
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 5 van 23
Wat gebeurt er in de dagelijkse praktijk?
Voorschoolse opvang
Voor sommige kinderen begint de dag bij BSO oog in Al, al redelijk vroeg namelijk, bij de
voorschoolse opvang. De kinderen worden hartelijk ontvangen door de leiding en er wordt bij
binnenkomst aangegeven of het kind bij ons gaat ontbijten. Als dat zo is, , dan is er een ontbijttafel
beschikbaar waar met elkaar gegeten wordt. Na het eten kan er vervolgens gespeeld worden met de
andere kinderen die thuis al ontbeten hebben. Het ontbijt wordt door het kind meegenomen vanuit
huis. BSO oog in Al biedt daarbij een lekkere kop thee of glas water aan.
Reguliere opvang op BSO Zwaluwen en Cereol
Na aankomst op de locatie wassen de kinderen en leiding hun handen en gaan aan een
gedekte tafel zitten. De leiding vraagt per kind wat ze willen eten. Vervolgens mogen de
kinderen zelf hun brood, cracker, rijstwafel of ontbijtkoek beleggen. De aanwezige
messen blijven in de potten met beleg. De kinderen geven het beleg door inclusief mes.
Zo wordt er voorkomen dat er verschillende etenswaren door elkaar heen in de potten
komen. Het is van belang dat hierop gelet wordt in verband met allergieën. De kinderen
mogen maximaal twee stuks kiezen, tenzij anders is aangegeven door ouder(s). Kinderen
mogen maximaal 1 ontbijtkoek. Deze keuze is gemaakt in verband met het hoge
suikergehalte in de koek.
Wanneer de kinderen wachten tot ze aan de beurt zijn, mogen zij een boekje of strip
lezen. Wanneer zij eten op hun bord hebben liggen, gaat het boekje of strip in de mand.
De kinderen krijgen naast het eten een beker limonade of water. Een tweede beker water
is mogelijk. De leiding eet gezamenlijk met de kinderen een broodje.
De kinderen mogen van tafel, wanneer zij dit vragen aan de leiding die goedkeuring
geeft. De kinderen kunnen van tafel wanneer de meeste kinderen klaar zijn met eten. Als
de kinderen naar buiten gaan/gaan spelen, stapelen zij hun bord en beker op in een krat
Rond 17.00uur staat er een buffet klaar met fruit en drinken. De kinderen en de leiding
wassen de handen en pakken dan eerst drinken, daarna fruit (maximaal in totaal 1 heel
stuk fruit). Wij bieden de kinderen diverse soorten fruit aan. Bij deze lichte snack wordt
er minimaal een beker limonade of water gedronken. Een tweede beker drinken mag,
maar is altijd water.
BSO
Tijden
15.00/15.15
Wat
Cracker, rijstwafel,
ontbijtkoek, brood
Hoeveel
2 stuk per kind, met
uitzondering van
ontbijtkoek.
Limonade
BSO
17.00-17.30uur
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Fruit
Limonade
1 glas per kind (2e glas
water)
1 stuk per kind, op de
hand
1 glas per kind (2e glas
water)
Pagina 6 van 23
Studiemiddag op BSO Zwaluwen en Cereol
In sommige gevallen komen kinderen na een studiemiddag bij BSO Oog in Al. De kinderen komen om
12.15 uit school. Dat betekend dat wij het volgende voedingsschema aanhouden.
12.00-14.00
Brood +
Eitje of krentenbol of
knakworstjes of
tomaat en komkommer
Melk/thee/water
Beginnen met 2 stuks per kind
maximaal 4 boterhammen per
kind
maximaal 1 extra m.u.v. de
tomaat en de komkommer
Studiedagen die op vrijdagen
vallen:
tosti kaas of tosti kaas
Rundersalami
Maximaal 2 tosti’s per kind
15.30-16.00
Fruit
1 stuk per kind, op de hand
17.00
Koekje
Limonade
1 koekje per kind
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 7 van 23
Reguliere opvang op BSO Stampertjes, Stoere Stapjes en Zevensprong
Lichte snack op de Stampertjes, Stoere stapjes en Zevensprong
Na een intensieve dag op school hebben de meeste kinderen trek. Daarom bieden we de
kinderen als ze uit school komen diverse soorten fruit aan, met een maximum van 1 stuk
heel fruit (kan dus meerdere stukjes verschillend fruit zijn) per kind. Per dag kan er
gewisseld worden zodat het aanbod gevarieerd blijft. Wij stimuleren de kinderen om
onbekend fruit te proeven en ervaren. Bij de lichte snack wordt er minimaal een beker
limonade of water gedronken.
Tussendoortjes op de Stampertjes, Stoere Stapjes en Zevensprong
Rond 17.00 krijgen de kinderen nog een beker drinken (limonade of water) aangeboden
met een koekje. Voldoende drinken is belangrijk. Als kinderen tussendoor dorst hebben
mogen zij daarom zoveel water drinken als ze willen. Ook worden er op warme dagen
tussendoor extra drinkmomenten ingelast.
Zie bijlage I voor de productenlijst
Tijden
15.00/15.15
17.00
Wat
Fruit
Limonade
Koekje
Limonade
Hoeveel
1 stuk per kind, gesneden
1 glas per kind (2e glas is water)
1 koekje per kind
1 glas per kind (2e glas is water)
Studiemiddag op BSO Stampertjes, Stoere stapjes en Zevensprong
In sommige gevallen komen kinderen na een studiemiddag bij BSO Oog in Al. De
kinderen komen om 12.15 uit school. Dat betekend dat wij het volgende voedingsschema
aanhouden.
12.00-14.00
Brood +
Eitje of een halve krentenbol of
knakworstjes of
tomaat en komkommer
Melk/thee/water
Beginnen met 2 stuks per kind
maximaal 3 boterhammen per
kind
maximaal 1 extra m.u.v. de
tomaat en de komkommer
Studie(mid)dagen die op
vrijdagen vallen:
tosti kaas of tosti kaas
Rundersalami
Maximaal 2 tosti’s per kind
15.00-16.00
Crackers, rijstwafels,
ontbijtkoek
Limonade
17.00
Koekje
Limonade
Vanaf groep 4 mogen de
kinderen 2 stuks.
behalve de ontbijtkoek,
daarvan mogen ze maar 1!
1 koekje per kind
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 8 van 23
Uitzonderingen op de woensdagmiddag:
BSO Oog in Al biedt opvang aan kinderen van twee verschillende scholen. Het komt regelmatig voor
dat de studiedagen en studiemiddagen niet gelijk lopen. De kinderen van de verschillende scholen
hebben dan een ander dagritme.
Op de woensdag eten de kinderen die een studiemiddag hebben apart van de kinderen die een
reguliere schooldag hebben. Deze keuze is gemaakt, omdat wij voor de kinderen die een
studiemiddag afnemen, het eten verzorgen. De kinderen een reguliere dagopvang hebben, hebben
eigen eten bij zich.
Uitzonderingen op de vrijdagmiddag:
Op vrijdag is het BSO Oog in Al tosti dag. De kinderen nemen een tosti mee van huis. Deze worden
vervolgens op de BSO klaargemaakt en samen opgegeten.
Tijdens een studiedag of een studiemiddag bieden wij een tosti aan. Ook hier geldt het apart eten, als
er een groep kinderen reguliere opvang heeft die dag.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 9 van 23
Vakantieopvang
VSO
Net als op reguliere schooldagen nemen de kinderen die tijdens de VSO ontbijten hun eigen eten
mee. Daarbij krijgen ze, net als de kinderen die niet ontbijten, een kopje thee of een glaasje water.
Broodmaaltijd
De broodmaaltijd wordt tussen 12.00 en 14.00 genuttigd. Deze bestaat uit:
- per kind 3-4 boterhammen, plus iets extra’s als bijvoorbeeld een eitje, een (halve)
krentenbol, tomaat/komkommer of knakworstjes.
- eerst hartig, dan zoet bij 2 boterhammen. Indien er extra brood gegeten wordt
matig met zoet.
- minimaal één, maximaal 2 bekers drinken ( liever melk) of minimaal een beker
water.
Wanneer een studiedag of een studiemiddag op een vrijdag valt, is er de mogelijkheid
voor kinderen om een kaas-tosti en/of een rundersalami/kaas-tosti te eten.
Alle kinderen mogen 2 tosti’s nuttigen ( bestaande uit 4 boterhammen). De jongste
kinderen eten eerst 1 tosti, deze kan naderhand uitgebreid worden met steeds een halve
tosti tot een maximum van 4 boterhammen. Dit is om te voorkomen dat er tosti’s
weggegooid worden, omdat de kinderen het niet op krijgen en om te voorkomen dat
kinderen zich overeten.
Tussendoortjes
Op vakantie dagen wordt er ‘s ochtend rond 10.00 en ’s middags rond 15.00 en 17.00
een tussendoortje genuttigd.
In de ochtend om 10.00 wordt er fruit gegeten, in de middag rond 15.00 worden er
crackers, rijstwafels en ontbijtkoek gegeten. We sluiten de dag af met een koekje en een
glas limonade of water.
Zie tussendoortjes korte opvang middag.
Zie bijlage I voor de productenlijst
Uitzonderingen
Op speciale dagen, zoals bijvoorbeeld, verjaardagen, Sinterklaas, Kerst en Pasen, of
tijdens vakanties bieden wij bij deze rituelen passende voeding aan. Voor de afwisseling
bieden wij dan , bijvoorbeeld een handje pepernoten i.p.v. een biscuitje. Wel maken we
bij deze afwijkende voeding zoveel mogelijk de keuze voor ‘gezonde’ alternatieven en
aanvullingen.
Elke vakantie zal de BSO een nieuw product op tafel zetten. Dit doen we om een
gevarieerde producten aan te bieden. Op deze manier komen kinderen in aanraking met
nieuwe producten en kunnen zij deze proeven.
Bij kook- en bakactiviteiten gebruiken wij andere producten dan hier vermeld, maar deze
passen binnnen de kaders van ons voedingsbeleid. Daarbij kiezen wij bij deze activiteiten
zoveel mogelijk voor de gezonde ingrediënten. Als er met de kinderen iets gekookt of
gebakken is vervangt dit in principe een eetmoment of een extraatje tijdens de lunch.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 10 van 23
Allergieën
Tijdens het intakegesprek wordt met de ouder(s) afgestemd of er mogelijk sprake is van
bepaalde allergieën waar wij rekening mee moeten houden.
Als het nodig is dat kinderen gebruik maken van speciale dieetvoeding, vragen wij
ouders dat zelf mee te brengen voorzien van een duidelijke naamsticker.
In het vakantiedraaiboek wordt er elke vakantie een nieuwe allergielijst toegevoegt. Dit
is altijd de meest recente versie van de allergielijst.
De eetmomenten op een rijtje vakantiedagen
Tijden
7.00 – 7.30
8.30
Wat
Eigen brood
Kopje thee of een glas water.
Thee
10.00
Fruit
water/Limonade
12.00-14.00
Brood +
Eitje of een halve krentenbol of
knakworstjes of
tomaat en komkommer
Melk/thee/water
Hoeveel
Eigen brood
1 thee of water.
1 kopje
1 schepjes suiker of honing
(Alleen voor groep 4-8)
1 stuk per kind
1-3 gesneden fruit
4-8 op de hand
Beginnen met 2 stuks per kind
t/m groep 3:
maximaal 3 boterhammen per
kind + extra
Vanaf groep 4:
maximaal 4 boterhammen per
kind + extra
maximaal 1 extra m.u.v. de
tomaat en de komkommer
Studiedagen die op vrijdagen
vallen:
tosti kaas of tosti kaas
Rundersalami
Maximaal 2 tosti’s per kind
15.00-16.00
Crackers, rijstwafels,
ontbijtkoek
Limonade
17.00
Koekje
Limonade
Vanaf groep 4 mogen de
kinderen 2 stuks.
behalve de ontbijtkoek,
daarvan mogen ze maar 1!
1 koekje per kind
Zie bijlage I voor de productenlijst
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 11 van 23
Traktaties
Bij alle verjaardagen wordt de jarige toegezongen bij het fruitmoment of wanneer we aan tafel gaan
voor een koekje. De jarige mag met de speciale koekjestrommel van de BSO de speciale
koekjes/traktatie uitdelen.
Omdat er veel verschillende hoeveelheden en soorten traktaties meegegeven worden of soms ook
helemaal niet, hebben wij ervoor gekozen om voor iedereen een gelijke traktatie te verzorgen en de
aandacht te geven aan het samen vieren, in plaats van samen eten.
Tafelmanieren
We vinden het belangrijk dat het eten een gezellig moment van samenzijn is, waarbij
ruimte is om elkaar te ontmoeten. Het tafelmoment wordt altijd voorafgegaan met elkaar
‘eet smakelijk’ toe te wensen.
Kinderen leren tijdens het eten belangrijke vaardigheden en tafelmanieren zoals:
 handen wassen voor het eten,
 rustig aan tafel zitten,
 op elkaar wachten,
 zelfstandig eten,
 elkaar helpen,
 helpen met opruimen,
 netjes leren eten, dus niet met je mond vol praten of je vingers aflikken.
 En als je dan toch naar de WC moet, dan vraag je dat eerst. De pedagogisch
medewerker geeft aan dat dit volgende keer voor het eetmoment moet gebeuren.
Vanaf groep 1 t/m groep 3 beginnen we allemaal met 1 boterham, en wordt volgende
uitgedeeld als (bijna) iedereen de boterham op heeft. De kinderen mogen de
boterhammen niet zelf pakken.
Vanaf groep 4 t/m groep 8 mogen de kinderen zelf een volgende boterham pakken en
deze beleggen. Ze hoeven niet te wachten tot de volgende klaar is. Stuur de kinderen
aan op niet te snel eten, netjes eten en niet overeten.
De pedagogisch medewerkers hebben hierin een duidelijke voorbeeldfunctie.
Ze leren de kinderen om op een nette manier zelfstandig te eten. Daarnaast wordt de
kinderen geleerd om geduldig te zijn. We wachten op elkaar voor we beginnen met eten
en we wachten tot iedereen klaar is voor we van tafel gaan.
Tafel afruimen met de kinderen
Bij de BSO vinden we het belangrijk dat kinderen gestimuleerd worden in autonomie en
zelfredzaamheid. Dit doen we onder andere door te de gebruikte spullen zelf op te
ruimen. Samen met de kinderen ruimen de pedagogische medewerkers de tafels af. Alle
kinderen helpen, en de tafel moet leeg zijn voordat er gespeeld gaat worden.
Voor het afruimen van de tafel maak je gebruik van 2 kratjes. Één kratje gebruik je voor
het eten en het beleg. Het andere kratje gebruik je voor de vieze borden, bekers en
bestek. De pedagogisch medewerker kondigt aan wanneer en hoe de kinderen gaan
helpen. Stimuleer de kinderen om de messen uit de potten te halen, en de potten dicht
te draaien alvorens ze in de kratjes gedaan worden.
Wanneer de tafels leeg zijn en de kratjes vol, kunnen de tafels afgenomen worden. De
kratjes kunnen in 1 keer naar de keuken gebracht worden.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 12 van 23
Bijlage I Productenlijst
Productgroep
Standaard
Groente
Bij uitzondering
Komkommer, tomaat etc.
Fruit
Appel, peer, banaan,
kiwi en mandarijn.
Seizoensgebonden fruit zoals,
aardbeien, meloen etc. Vijgen,
dadels en noten.
Brood
bruin brood en
volkoren brood.
Crackers, rijstwafels,
ontbijtkoek
Krentenbollen, mueslibollen,
bolletjes(bruin en wit). Bloem, meel
bij bakactiviteiten.
Vleeswaren*
Kipfilet
Knakworstjes( runder of kip), ei,
rundersalami
Melk(producten)
Halfvolle melk
halfvolle yoghurt, danoontjes,
halfvolle chocolademelk,
yoghurtdrink
Kaas
Kaas en roomkaas
Vetten
Halvarine
(room)boter / olie/ margarine bij
bakactiviteiten
Dranken
Karvan Cevitam water
en (vruchten) thee
zonder suiker
eventueel met honing
Vruchtensap, waterijsjes
Tussendoortjes
Lange vingers,
Verkade Nizza kaneel,
Verkade maria,
Volkorenbiscuit
crackers/ rijstwafels)
(yoghurt)rozijntjes,
liga, sultana
(Zoet) Broodbeleg
Appelstroop, jam en
honing
(vruchten)hagelslag (Bruine) Suiker
bij bakactiviteiten.
* Wij kiezen er voor om geen varkensvlees aan te bieden.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 13 van 23
Bijlage II Gemiddelde aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen per dag*
Productgroep
Groente
Fruit
Brood
Aardappelen, rijst, pasta,
peulvruchten
Vlees (waren) kip, vis,
eieren, vleesvervangers
Melk (producten)
Kaas
4-8 jaar
100-150 g.
2-3 opscheplepels
150 g.
1,5 stuks
105-140 g
3-4 sneetjes
100-150g.
2-3 aardappelen/
opscheplepels
60-80 g.
400 ml.
10 g.
0,5 plak
Halvarine
15-20 g.
5g/sneetje
Bak, braad, - en
15 g
frituurproducten, olie
1 eetlepel
Dranken (inclusief melk)
1 liter
* Bron: www.voedingscentrum.nl
Gemiddeld aanbevolen hoeveeldelen per dag
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
9-13 jaar
150-200 g.
3-4 opscheplepels
200 g.
2 stuks
140-175 g
4-5 sneetjes
150-200g.
3-4 aardappelen/
opscheplepels
80-110 g.
600 ml.
20 g.
1 plak
20-25 g.
5g/sneetje
15 g
1 eetlepel
1-1,5 liter
Pagina 14 van 23
Bijlage III Op de boodschappenlijst staat:
Producten
Aantallen
22 sneetjes (inclusief kapjes)
AH Zaanse snijder volkoren heel
12 stuks
AH Rijstwafels meergranen
Schatting 20 stuks (staat niet op
verpakking)
AH Knäckebrod volkoren
20 sneetjes
AH Ontbijtkoek gesneden
Meer voedingsstoffen speciaal voor kids
Blue Band Idee!
Half plakje per broodje, cracker of
rijstwafel
AH Kaas jong belegen 20+ plakken
1 per tafel
Philadelphia Naturel
AH Kipfilet
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 15 van 23
Alleen dit merk is toegestaan. Dit is rundersalami.
Varkensvlees is niet toegestaan.
Wahid rundersalami
Altijd 2 op voorraad
AH Rinse appelstroop
Altijd 2 op voorraad
Zonnatura Biologisch zonnefruit aardbeien
Altijd 2 op voorraad
Bestel in dit flesje, handig voor gebruik.
Geen potten!!
AH Bloemenhoning vloeibaar
AH Lange vingers
Verkade Maria
Verkade Nizza kaneel
AH Volkoren biscuit
Karvan Cevitam Aardbeien
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 16 van 23
Karvan Cevitam Bosvruchten
Karvan Cevitam Sinaasappel
Karvan Cevitam Cassis
20 zakjes
AH Engelse melange theezakjes
15 zakjes
AH Rooibos specerijen 1-kops
20 zakjes
AH Groene thee met citroen 1-kops
12 stuks
AH Fruitiez peer
2x
Mepal bewaardoos Stora beshcuit 1,9L
2x
Mepal Bewaardoos Stora knackebrod 1,6L
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 17 van 23
Extra producten in de vakantie
Met minst aantal kinderen in de week
20 stuks
AH Scharreleieren M
Koken 8 minuten
Gekookte eieren
6 stuks
AH Krentenbollen
10 stuks , let op geen varkensvlees dus kip
of rund
Unox Knaks knakworstjes
Dit kan ook extra besteld worden bij
Fruit&kids
AH Komkommer AH Cherry tomaten
10 bekers melk per pak
AH halfvolle melk 1,5 ltr
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 18 van 23
Bijlage IV Protocol hygiëne
Bij BSO Oog in Al zijn er verschillende (sub)protocollen voor hygiëne aanwezig.
Voedsel hygiëne
Bij BSO Oog in Al hanteren wij een Voedingsbeleid. Wij willen graag gezond eten
aanbieden en ook kinderen leren over gezond eten. Hierbij hoort uiteraard de
hygiënische voorbereiding van voedsel.
Boodschappen worden na levering direct in de koelkast geplaatst
Gekoelde producten worden onder 7 graden bewaard (controle middels
koelkastthermometer).
Gekoelde producten worden vlak voor gebruik uit de koelkast gehaald.
Voor het bereiden van voedsel wast men eerst de handen.
Je controleert de houdbaarheidsdata van de producten. Door middel van het
controleren van de houdbaarheidssticker .
Je gebruikt schone materialen voor het bereiden
Voedsel bereiding en verschonen gebeurt op gescheiden plaatsen
Voedselrestjes worden niet hergebruikt
Drinkbekers, borden en bestek worden na ieder gebruik af gewassen
Kinderen hebben per maaltijd hun eigen drinkbekers, borden
Per pot is er een mes aanwezig om mee te smeren.
Eerst worden de open verpakkingen op gemaakt. Vervolgens wordt er een nieuwe
verpakking op tafel gelegd.
Rauwe ingrediënten worden tot minimaal 75º C in de kern verhit (gebeurt eigenlijk
niet)
Persoonlijke hygiëne
Als medewerker ben je het visitekaartje van onze organisatie. Je bent tevens een
voorbeeldfunctie voor de kinderen. Persoonlijke hygiëne is dus zeer belangrijk.
Dus zaken als er verzorgd uit zien, fris ruiken, handen wassen, elleboog voor je mond als
je niest, zijn belangrijk om bewust mee om te gaan. Let ook op de persoonlijke hygiëne
bij de kinderen.
Eigen tassen met alles er in (sigaretten en eigen medicatie) moeten in een dichte
kast of op een hoge plek opgeborgen zijn
Spreek kinderen aan op persoonlijke hygiëne, zoals handen wassen voor het eten,
hand voor de mond houden bij hoesten en niezen, neus snuiten, etc..
Als er zakdoekjes of gezichtsdoekjes worden gebruikt, worden deze direct
weggegooid.
Er wordt voorkomen dat een kind met een koortslip een ander kind zoent
Bij kinderen die aan wondjes en/of blaasjes krabben, wordt extra handhygiëne
besteed
Als je een washandje/doekje gebruikt voor een kind (bv. bij een wondje of een vies
gezicht) gooi je dit na gebruik direct bij de vuile was. Handen worden gewassen na
contact met lichaamsvochten als, ontlasting, braaksel, snot, speeksel, wondvocht of
bloed.
Handen worden gewassen na het opruimen van vieze was en afval.
Handen worden gewassen met water en vloeibare zeep. De zeep wordt over de
gehele handen verdeeld en goed nagespoeld met water.
Handen worden met een schone handdoek (of papier) gedroogd
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 19 van 23
Bij elk contact met bloed, wondvocht of lichaamsvochten die zichtbaar met bloed zijn
vermengd worden wegwerphandschoenen gedragen
Pedagogisch medewerkers zijn op de hoogte van de ziek- en
herstelmeldingsprocedure (zie Instructie ziek en herstelmelden).
Schoonmaken van de BSO ruimtes
Op alle locaties komt er een paar maal per week een schoonmaak langs, aanvullend
nemen wij onderstaande acties
Er wordt dagelijks met een schoonmaakrooster gewerkt, dit rooster is op een vaste
plek op elke locatie te vinden.
Maak schoon op een tijdstip dat kinderen niet aanwezig zijn
Giftige stoffen (schoonmaak spullen) hoog opbergen waar kinderen niet er bij
kunnen
Hoger gelegen oppervlakken worden wekelijks gereinigd
Verticale oppervlakken worden maandelijks gereinigd
Tijdens stofzuigen of werken met een wisser, wordt de ruimte gelucht.
Bij het opstarten van de dag worden de tafels afgenomen
Er worden elke dag schone hand-, thee- en vaatdoeken opgehangen/gebruikt.
Na fruit eten of kook activiteiten worden tafels afgenomen.
Alle ruimtes worden elke dag na de groep geveegd (behalve op de dagen dat de
schoonmaak komt).
Er wordt 2 keer per week gezogen.
Kasten, tafel en stoelen worden door de medewerkers naar eigen inzicht
schoongemaakt.
Verkleedkleding, poppenkleding, knuffels, stoffen speelgoed en doeken worden
minimaal 3 x per jaar gewassen op minimaal 40ºC met het langste programma,
indien nodig vaker.
Bankhoezen, kussenhoezen en gordijnen worden 2 x per jaar gewassen op minimaal
60ºC, indien nodig vaker.
De koelkast wordt elke week gereinigd. Indien nodig vaker
Elke week wordt de inhoud van de koelkast gecontroleerd.
De toiletten worden elke dag gereinigd, om 15.00 uur voor dat de kinderen komen,
om 15.30 uur na de eerste keer handen wassen, om 17.15 uur na tweede keer
handen wassen en om 18.00 uur als afsluiting van de dag. Elke keer wordt op een
WC check lijst afgetekend door de PM’er die de check heeft gedaan.
Vaatdoekjes worden na gebruik meteen met heet stromend water uitgespoeld.
Schoolborden worden met een vochtige doek schoongemaakt
Zichtbaar verontreinigde ruimtes worden direct schoon gemaakt
Verontreinigde ondergronden worden met water en zeep schoongemaakt,
schoongespoeld en gedroogd.
Afval wordt in afgesloten afvalbakken weggegooid.
Afvalbakken worden dagelijks geleegd. Dit gebeurd in principe door de schoonmaak,
zo niet dan doet een PM’er dit.
Als het nodig is om muizengif/mierenlokdoosjes te gebruiken let op het volgende: in
afgesloten doos gebruiken en zet op plaatsen waar kinderen niet bij kunnen
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 20 van 23
Tijdens vakantie-en studiedagen
Tijdens vakantie- en studiedagen wordt uitgebreider schoon gemaakt dan normaal.
Kinderen zijn de hele dag aanwezig, het is daarom belangrijk dat de ruimtes de gehele
dag lang fris en schoon zijn.
Voor elk eetmoment worden de tafels leeggemaakt en afgenomen.
Na elk eetmoment worden de tafels afgenomen.
De vloer wordt na elk eetmoment geveegd.
De wc wordt volgens schema regelmatiger gecheckt en handdoeken vervangen. In
ieder geval voor of na elk eetmoment.
Materiaal
Om te zorgen dat het hygiëne protocol volledig in werking wordt gesteld moeten ook
materialen (speelgoed, meubels, doeken en kussens, knutselmaterialen,
buitenspelmaterialen etc.) schoongemaakt worden.
Kapot materiaal wordt weggegooid ivm eventuele scherpe randjes of uitstekende
delen.
Binnen-en buitenmateriaal worden gescheiden opgeborgen.
Vuil materiaal wordt direct gereinigd.
Speelgoed wordt maandelijks gereinigd en speelgoed wat in de mond is genomen,
wordt direct gereinigd.
Buiten- en binnenspeelgoed wordt gescheiden opgeborgen.
Zieke kinderen krijgen eigen speelgoed
Speelgoed waar een ziek kind mee heeft gespeeld, wordt gereinigd voordat andere
kinderen het gebruiken
Zieke kinderen krijgen eigen bestek en beker, er wordt niet gedeeld samen met een
ander kind.
Wanneer zieke kinderen met verkleedkleding of knuffels spelen, worden er extra
gewassen
Het personeel ziet erop toe dat er geen speelgoed wordt meegenomen naar het
toilet.
Er wordt alleen stoffen speelgoed en knuffels aangeschaft die op minimaal 40ºC
gewassen kunnen worden.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 21 van 23
Bijlage V Protocol voeding
Werkinstructie
Voedselveiligheid
Zie hygiënecode voor kleine instellingen.
Pedagogisch medewerker




Wees je bewust van je voorbeeldfunctie. Blijf dus aan tafel zitten, als het niet
anders kan leg uit dat en waarom je van tafel gaat.
Neem deel aan elk tafelmoment.
Maak gebruik van hetzelfde aanbod qua voeding als de kinderen. Dit betekent dat
je eigen eet en drink gewoonten daarom soms moeten worden losgelaten.
Tussendoor wordt er niet gegeten en/of gedronken door PM’ers (dus ook geen
koffie/thee op de groep!)
In geval van medische redenen is hierop uitzondering mogelijk.
Communicatie




Stel ouders tijdens de intake op de hoogte van ons voedingsbeleid
Maak duidelijke afspraken als er sprake is van allergie of speciale voeding om wat
voor reden dan ook. Communiceer deze afspraken duidelijk binnen het team.
Hang op een duidelijk zichtbare plek een overzicht van afwijkende afspraken
m.b.t. het voedingsbeleid (bijv. vegetarisch, allergie etc.)
Stel ouders op de hoogte als er opvallende bijzonderheden zijn m.b.t. het
eetgedrag. Maak waar nodig duidelijke afspraken hierover, en stel je team hiervan
op de hoogte.
Tafelmoment








Er zitten maximaal 10 kinderen aan een tafel, samen met 1 leiding.
Kinderen mogen nooit worden gedwongen om te eten of te drinken maar worden
gestimuleerd om minstens iets te eten en te drinken.
Kinderen worden geleerd zelfstandig hun eten voor te bereiden. Ze worden
gestimuleerd het zelf te proberen en worden waar nodig geholpen.
Bij de broodmaaltijd wordt na de tweede boterham eerst de beker leeg gedronken
voordat de derde boterham wordt gegeten.
Kinderen mogen alleen een mes gebruiken onder toezicht van de pedagogisch
medewerker. Dat mes gaat terug in de pot waar deze uit kwam om mengen van
belegsoorten te voorkomen. Let op dat je de handvaten even schoon maakt
tussendoor.
Kinderen mogen tussen de tafelmomenten door alleen water drinken
Op warme dagen moet er extra water aangeboden worden
Eten gebeurt uitsluitend binnen onder toezicht van de pedagogisch medewerker
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 22 van 23
Tafel dekken
Per tafel:
 2x brood
 1x boter
 1x kipfilet
 1x salami
 1x kaas
 1x philadelphia
 1xjam
 1x honing
 1x stroop
 1x nieuw product
Per zaal:






5x mes
10 x bord
10x beker
1x melk
1x kan water
1x het menu


1x schoonmaakspray
1x doekje
Uitzonderingen



Hou bij uitzonderingen op het normale voedingsaanbod rekening met de
aanbevolen hoeveelheden voeding per dag. Zie bijlage II
Kies zoveel mogelijk voor gezonde producten bij kook en bakactiviteiten.
Laat gekookt en gebakken voeding een ander eetmoment vervangen.
Traktaties




Informeer de ouders tijdens de intake over ons traktatiebeleid.
Geef zelf het goede voorbeeld als je trakteert.
Koppel de traktatie aan een eetmoment.
Spreek ouders aan bij afwijkingen als ze afwijken van ons traktatiebeleid.
Tafelmanieren







Voorafgaand aan elk tafelmoment wordt het lokaal opgeruimd
Eten en drinken vindt altijd gezamenlijk (aan tafel) plaats.
Geef zelf het goede voorbeeld als het gaat om tafelmanieren.
Kinderen zitten op een normale manier op de stoel, bank of kruk(niet draaien,
wiebelen, achterste voren zitten enz.)
 Kinderen mogen niet aan het eten van een ander komen.
 We wachten op elkaar met eten totdat iedereen zit en wat heeft.
 Er mogen aan tafel geen (nep) boeren en/ of windjes worden gelaten.
 Er mag niet worden gesmakt.
 Er mag niet met volle mond worden gesproken.
 Vingers, bestek en borden mogen niet worden afgelikt.
 Met bestek mag niet worden gespeeld.
 Stuur kinderen aan op netjes eten. Leg uit dat je aan de zijkant van een boterham
het best kan beginnen met eten. Zo wordt je gezicht niet vies!
 Stimuleer kinderen om producten op tafel door te geven. Dit doe je door iemand
aan te spreken aan tafel, bij zijn/haar naam en te vragen of hij/zij de stroop wilt
doorgeven.
We wachten tot (bijna) iedereen klaar is voor we van tafel gaan. Als er een paar
kinderen echt heel langzaam eten mag de rest alvast gaan.
Er wordt niet gelezen tijdens de eetmomenten. Voor het eten en na het eten, mag er
een tijdschrift gepakt worden.
Na het eten ruimen we samen op.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0
Pagina 23 van 23
Controleren voedingsmiddelen.







Voor het openen van een verpakking controleer houdbaarheidsdatum en of de
verpakking niet beschadigd is.
Na het openen van een product moet er een sticker op met de datum waarop het
geopend is. Vleeswaren mogen maximaal 4 dagen in her-sloten verpakking
gekoeld bewaard worden.
Bekijk goed welke verpakkingen eerst op moeten en welke al open zijn. Zo
voorkom je dat er teveel verpakkingen open moeten zijn.
Kaas mag maximaal 14 dagen bewaard worden.
Zoetwaren mogen maximaal 1 jaar bewaard worden
Jam mag in de koelkast 1 jaar en buiten de koelkast 6 maanden bewaard worden
Eieren worden minimaal 8 minuten gekookt.
Voedingsbeleid BSO Oog in Al versie 1.0