voorgerechten - Muziekgebouw Eindhoven
advertisement
voorgerechten Carpaccio van zwaardvis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,75 soja tapioca / chips van tomaat / soja schuim wijntip walvisch kaapse wit - frankrijk Sashimi van zalm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €11,50 wakame / zoetzure groenten / kerrie mayonaise wijntip sauvignon blanc, clos marguerite - nieuw zeeland Salade gebakken gamba’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €12,50 croutons / pittenmix / aioli wijntip chenin blanc, demorgenzon - zuid-afrika Gebakken champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,25 paprika / sjalot / knoflook / roomsaus wijntip chardonnay, demorgenzon - zuid-afrika Gegrilde Halloumi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 groene asperges / gegrilde paprika / brioche wijntip sauvignon blanc, clos marguerite - nieuw zeeland vegetarisch voorgerechten Gesauteerde kalfswang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50 gerookte rode biet / gele bietengel wijntip cantine due palme, serre - italie Carpaccio van runderhaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,75 zongedroogde tomaat / croutons / truffel crème wijntip chenin blanc, demorgenzon - zuid-afrika Lauwwarme eend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,50 rozeval aardappel / rook olie wijntip syrah, demorgenzon - zuid-afrika Gebakken bloedworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 gebakken appel / honing wijntip finca ayles carinena demba garnacha - spanje Gestoomd broodje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,75 geroosterd varkensvlees / kruidensla wijntip collefrisio falanghina - italie vegetarisch soepen Tomatensoep geserveerd met brood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €4,50 lente ui / room Runderbouillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €5,50 prei / truffelolie Soep van de Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €5,50 dagelijks wisselend Duosoep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €5,50 Runderbouillon en Soep van de Chef vegetarisch salades KLEIN / GROOT Salade Meneer Frits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 10,50 / 13,50 diverse vissoorten / rode ui / ei /peper crème wijntip collefrisio falanghina - italie Salade Caesar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 / 11,50 Romeinse sla / kipfilet / Parmezaanse kaas / croutons / ansjovis wijntip winter grauburgunder - duitsland Salade geitenkaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50 / 12,50 lauw warm / pecannoten / honing mosterd-dressing wijntip lasalle graves blanc - frankrijk Griekse salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 / 10,50 feta / olijven / tomaat / komkommer / pittenmix wijntip castelo de medina rueda verdejo - spanje vegetarisch hoofdgerechten Gebakken heilbot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €16,50 chiogia biet / zoete aardappel crème / knoflookboter wijntip cap saint martin bordeaux blanc - frankrijk In boter gegaarde zeewolf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €20,50 saffraan risotto / tomaat basilicumsaus wijntip winter riesling trocken - duitsland Knoflookgamba’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €18,50 zwarte pasta / antiboise saus / kruidensla wijntip monte del frá custoza - italie Gebakken kabeljauw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €17,50 groene kruidenkorst / geroosterde rozeval / pesto / pesto olie wijntip di lenardo vineyards venezia giulia pinot grigio - italie Thaise gele curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €16,50 eiernoedels / koriander / paksoi / paprika wijntip chenin blanc demorgenzon - zuid-afrika Ravioli gevuld met bospaddenstoelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . truffel / rucola / Parmezaanse kaas / gepocheerd ei wijntip monte del frá custoza cà del magro - italie €18,50 hoofdgerechten Surf en turf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €19,50 gamba’s / bavette / roerbakgroenten / bearnaisesaus / frites wijntip lasalle graves blanc - frankrijk Gegrilde Livarkotelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €21,50 saliejus / kroketje van schorseneren / diverse groenten wijntip liberalia toro rood - spanje Hamburger Meneer Frits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €15,50 briochebrood / sla / bacon / kaas / frites / tomatensalsa wijntip cantine due palma albrizzi - italie Gegrilde bavette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €17,50 zoete aardappel / gepofte knoflooksaus / diverse groenten wijntip domaine du bon remède la grange delay - frankrijk Tournedos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €25,00 gegrilde groene asperges / rode port jus wijntip cantine due palme ettamiano - italie desserts Chocoladedroom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50 pure chocolademousse / warm chocolade-taartje / wit chocolade ijs wijntip alvear pedro ximénez (spanje Gekarameliseerde banaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 Eindhovense koffielikeur / straciatella ijs Warme flensjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 gezouten karamel / vanille ijs wijntip alvear moscatel - spanje Vijgentaartje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €6,50 kokosrasp / boerenjongens ijs wijntip alvear pedro ximénez - spanje Rood fruitparfait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €6,50 frambozenkletskop / limoncello room wijntip di lenardo pass the cookies! - italie Vanille ijs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 6,50 warme chocoladesaus / slagroom wijntip alvear pedro ximénez - spanje Kaasplankje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 soorten kaas / appelstroop / druiven wijntip alvear pedro ximénez de añada - spanje €9,50 kindermenu Tomatensoepje of runderbouillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 2,50 Gebakken kipfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 frietjes / appelmoes / mayonaise Bourgondische kroket of groentekroket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €6,50 frietjes / appelmoes / mayonaise Gebakken kabeljauwfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €10,50 salade / frietjes / mayonaise Vanille ijs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . slagroom / knettersuiker €4,50