- chocolatier Naert

NAERT - DEGRANDE BVBA
GENTSTRAAT 236 B
8770 INGELMUNSTER
BELGIE
Warenwettelijke omschrijving: Donkere chocoladecouverture
Douanetariefnummer: 1806.2010
Typische samenstelling
Suiker; Cacaoboter; Emulgator: sojalecithine; Cacaomassa
Leveringsvorm: verschillende modellen van figuren (sinterklaas/Pasen/varia)
Analytische gegevens - chemisch
VOCHT
TOTAAL VET
MAX 1%
36.6%
Analytische gegevens - fysisch
LINEAIRE VISCOSITEIT
1.291 - 1.540 mPa.s
Fijnheid: max. 3% van de droge vetvrije stof is >30micron
Analytische gegevens - microbiologisch
TOTAAL KIEMGETAL
GISTEN
SCHIMMELS
ENTEROBACTERIACEAE
COLIFORMEN
E.COLI
SALMONELLA
IOCCC1(1952)
IOCCC14(1972)
+/-1.5%
n
5
5
5
5
5
5
15
IOCCC10(1973)
1OCCC38(1990)
c
2
2
2
2
2
0
0
m
1000/g
10/g
10/g
0/g
0/g
0/g
0/25g
M
5000/g
50/g
50/g
10/g
10/g
0/g
0/25g
Ref.Method
ISO4833
ISO7954
ISO7954
ISO21528-2
ISO4832
ISO7251
ISO6579
Dimensies
Niet gespecifieerd
Houdbaarheid en aanbevolen bewaaromstandigheden
24 maand(en) na productiedatum
Stockagetemperatuur: 12 - 20 °C
De producten moeten bewaard worden in een nette, droge (relatieve vochtigheid max. 70%), en reukvrije
omgeving.
Nutritionele gegevens per 100g (berekening gebaseerd op literatuurgegevens)
ENERGETISCHE WAARDE
530kcal
VITAMINE B6 PYRIDOXINE
ENERGETISCHE WAARDE
2.219 kJ
VITAMINE B6 ADH
TOTAAL EIWIT
5.7 g
VITAMINE B12 CYANO-COBALAMINE
MELKEIWIT (MELKPROTEINE)
0.0 g
VITAMINE B12 ADH
TOTAAL KOOLHYDRATEN
44.1 g
VITAMINE C L-ASCORBINEZUUR
SUIKERS (MONO+DISACHARIDEN)
40.3 g
VITAMINE C ADH
POLYOLEN
0.0 g
VITAMINE D CALCIFERON
ZETMEEL
3.3 g
VITAMINE D ADH
TOTAAL VET
36.6 g
VITAMINE D (I.E.)
VERZADIGD VET
22.9 g
VITAMINE E ALFA-TOCOFEROL
ENKELVOUDIG ONVERZADIGD VET
12.4 g
VITAMINE E ADH
MEERVOUDIG ONVERZADIGD VET
1.3 g
VITAMINE E (I.E.)
TVZ (PLANTAARDIGE OORSPRONG)
0.0 g
VITAMINE H BIOTINE
TRANS VETZUREN (TVZ) TOTAAL
0.0 g
VITAMINE M FOLIUMZUUR
CHOLESTEROL
1.0 mg
NATRIUM
ORGANISCHE ZUREN
0.74 g
FOSFOR
VOEDINGSVEZEL
8.2 g
FOSFOR ADH
TOTAAL ALKALOIDEN
0.7 g
IJZER
ALCOHOL
0.0 g
IJZER ADH
POLYHYDROXYFENOLEN
1.5 g
MAGNESIUM
VITAMINE A RETINOL
17 µg
MAGNESIUM ADH
<0.1 mg
2.5 %
0.0µg
0.0%
0.0 mg
0.0 %
1.9µg
37.1%
7.4
3.4 mg
33.6%
2.3
0.0mg
12.8µg
4.9mg
183.7mg
23.0%
11.8mg
84.3%
116mg
38.7%
VITAMINE A ADH
VITAMINE A (I.E.)
PROVITAMINE A BETA-CAROTEEN
VITAMINE B1 THIAMINE
VITAMINE B1 ADH
VITAMINE B2 RIBOFLAVINE
VITAMINE B2 ADH
VITAMINE B3/PP NIACINE/NICOTIN
VITAMINE B3 ADH
VITAMINE B5 PANTOTHEENZUUR
VITAMINE B5 ADH
2.0 %
56
0 µg
0.1 mg
7.1 %
0.1 mg
6.2 %
0.7 mg
4.1 %
0.4 mg
6.7 %
ZINK
ZINK ADH
JOOD
JOOD ADH
CALCIUM
CALCIUM ADH
CHLOOR
KALIUM
ASGEHALTE
ISOMALT
Additionele allergenen info
KOEMELKEIWIT
LACTOSE
KIPPENEI
SOYA EIWIT
SOYA-OLIE
LUPINE
GLUTEN
TARWE
ROGGE
RUNDSVLEES
VARKENSVLEES
KIPPENVLEES
VIS
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN
WEEKDIEREN
MAIS
CACAO
GIST
PEULVRUCHTEN
HAZELNOTEN
ANDERE NOTEN *
HAZELNOOTOLIE,AMANDELOLIE
PINDA'S
PINDA OLIE
SESAMPRODUCTEN
SESAMOLIE
MOSTERD
GLUTAMINAAT (E620 -> E625)
SULFIET
BENZOËZUUR (E210 -> E213)
PARABENEN (E214 -> E219)
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
AZO-KLEURSTOFFEN **
TARTRAZINE (E102)
KANEEL
VANILLINE
KORIANDER
SELDERIJ
UMBELLIFERAE
ORANJEGEEL S (E110)
AZORUBINE (E122)
AMARANT (E123)
COCHENILLEROOD A (E124)
ALLURA RED AC E129
PETENT BLUE E131
INDIGOTINE E132
ANNATO-LYCOPENE E160B - D
TRAGACANTH E413
ARABISCHE GOM
SORBINEZUUR (E200 -> E203)
GEHYDROLYS. PLANTAARDIG EIWIT
ALCOHOL
ASPARTAAM
DIERLIJKE PRODUCTEN
HONING
TOEGEVOEGDE ZOUTEN
LOOK
CAFFEÏNE
BHA/BHT (E320/E321)
SACCHAROSE
FRUCTOSE
GESCHIKT VOOR VEGETARIËRS
GESCHIKT VOOR VEGANISTEN
1.6 mg
10.9 %
0 µg
0.0 %
32.2mg
4.0%
9.6mg
654.2mg
1.7g
0.0 g
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
1
1
1
Legende: 1 = aanwezig/geschikt, 0 = afwezi11111100g/niet geschikt
Azo - kleuren **: E102, E110, E122, E124, E151, E154 en E155
Andere noten *: walnoten, pecannoten, cashew noten, pistachenoten, paranoten, macadamia, tamme kastanje
Wettelijke gegevens (berekend volgens EU Richtlijn 2000/36/EG)
DROGE VETVRIJE CACAO
21.8 %
+/-1
DROGE CACAO BESTANDDELEN
58.3 %
+/-1.5