Tzatziki Yoghurtdip Benodigdheden: 1 kg stevige (Turkse/Griekse

Tzatziki
Yoghurtdip
Benodigdheden:
1 kg stevige (Turkse/Griekse) yoghurt
Halve komkommer
5 grote tenen knoflook (of naar smaak)
Zout
1 grote citroen
Olijfolie
Rasp, knoflookpers
Was de komkommer. Rasp de komkommer met een grove rasp in een grote kom.
Knijp het raspsel uit en gooi het vocht weg. Doe de yoghurt erbij. Schil de
knoflooktenen en knijp ze met de knoflookpers uit boven de yoghurt. Pers de
citroen uit en roer het sap door de yoghurt. Doe er een snufje zout bij en drie
eetlepels olijfolie. Alles goed doorroeren en minimaal een uur laten staan.
Serveer met brood, bij rijst, bij vleesgerechten of bij groentegerechten met
aubergine, courgette, spinazie, aardappels of bietjes.